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柠檬伏特加是柠檬酒的基础,是一种柑橘味的饮料。我利用搅拌虹吸管的力量快速地从柠檬皮中提取出味道,将浸泡过程从几周缩短到5分钟。最终的成品比原来的要少一些圆润,但如果你想要柠檬酒,又不想等上几周,这是一个很好的替代品。柠檬伏特加做好后,你就可以把它变成limoncello。
这个食谱需要5个柠檬的皮,为了不浪费柠檬,我用它们做柠檬汁。只需将柠檬汁与足够的糖和水混合,以平衡酸味。
轻轻擦洗柠檬的外部,然后用蔬菜削皮器或削皮器去掉柠檬皮。也要确保一点或没有髓,用削皮刀切掉。
将果皮放入搅拌过的虹吸管中,加入伏特加。密封搅拌的虹吸管,充电,旋转20到30秒。让虹吸管多坐2分钟。在虹吸管上方放一条毛巾,并通气孔。打开虹吸管,等待气泡停止。
过滤伏特加,放置至少5分钟后再使用。