蒜和欧芹羊排碗的配料

• 做羊排

• 1磅小羊排(450克)
• 1茶匙蒜粉
• 1/2茶匙红辣椒
• 2枝新鲜迷迭香
• 2枝新鲜的百里香叶

• 做蒜香欧芹酱

• 2杯切好的新鲜欧芹
• 10到15片新鲜薄荷叶
• 2瓣大蒜，切碎
• 1/2杯橄榄油
• 半杯的水
• 1/4杯新鲜磨碎的帕尔玛干酪
• 两汤匙新鲜柠檬汁

• 烤蔬菜

• 2西葫芦
• 红灯笼椒2个
• 2个甜椒
• 2甜洋葱
• 1磅豌豆(450克)

• 组装

• 一杯煮熟的藜麦
• 一杯煮熟的干小麦
• 1/4杯切碎的新鲜罗勒叶
• 12朵旱金莲，可选

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大蒜欧芹羊排碗的烹饪说明

想要了解更多关于烹饪时间的信息，你可以阅读我的详细文章为什么真空烹调的时间有一个范围．

做羊排

将水浴预热到131°F(55°C)。

把干香料放在碗里混合。在羊排上撒少许盐和胡椒，然后撒上香料。将迷迭香和百里香放入真空真空袋中，然后密封。煮2到3个小时，直到热透。

想要了解更多关于烹饪时间的信息，你可以阅读我的详细文章为什么真空烹调的时间有一个范围．

做蒜香欧芹酱

将所有食材放入搅拌机或食品加工机中，搅拌至光滑。加盐和胡椒调味。

烤蔬菜

取下西葫芦茎，纵向切成两半。把辣椒的茎和种子去掉，然后切成整块。在西葫芦和辣椒中加入橄榄油，然后加入盐和胡椒。

把洋葱切成薄片，尽量不要让洋葱圈分开，以便于烤。刷上橄榄油，然后撒上盐和胡椒。

在豌豆中加入橄榄油，然后加入盐和胡椒。

把所有的蔬菜放在烤架上烤，或者放在烤鸡下烤，直到它们上色变软。关火，将西葫芦、青椒和洋葱切条。

组装

将煮好的羊排从真空真空袋中取出，用纸巾或抹布彻底晾干。在羊肉上撒上少许盐，然后快速烤至变色。

将藜麦和干小麦与烤过的蔬菜一起放入碗中。淋上蒜香欧芹酱，淋上羊排。撒上罗勒叶和旱金莲就可以上桌了。