帮助我提高我的内容,让我知道你对这个食谱的想法!只需点击下面的明星即可评估它。
平均配方评级 (点击Star到Rate)
谢谢,您的评级已被保存!请让我知道评论中的任何其他想法!

脆皮抱子豆芽与黄油球食谱

我从来没有真正吃过布鲁塞尔豆芽成长,但最近我成为一个大粉丝。烹饪中最鲜美的方式之一就是用培根和蓝奶酪。来自奶酪的唐和培根的烟雾彼此真的相辅相成,并从布鲁塞尔豆芽中汲取所有的口味。

为了让那个食谱鸽友,我深深地煎炸了抱子豆芽,以确保它们超越脆皮,然后用培根棒,一些蓝芝士和棕色的黄油球。

布鲁塞尔豆芽油炸

现代主义工具,成分和技术使用

如果您想要更多有关现代主义技术,配料和脆弱的布鲁塞尔豆芽与黄油球配方的更多信息,您可以查看以下内容。

此外,如果您刚刚开始尝试分子美食和现代主义菜伟德官方网站贴吧肴,那么我强烈推荐其中一个分子美食试剂盒。他们拥有许多不同的菜肴所需的一切。

像这个食谱?
对此有问题或意见?
让我知道在Facebook上或在下面的评论中!

脆皮抱子豆芽与黄油球食谱

  • 发布:2015年3月23日
  • 经过Jason Logsdon.
  • 准备时间:15分钟
  • 总时间:1小时
  • 使:7到15份

脆皮抱子豆芽与黄油球成分

因为他们使用现代主义成分,所以这些量以指标按重量给出。有关的更多信息如何衡量现代主义的成分看看这篇文章。

对于褐色的黄油球

200克黄油
60-100g麦芽糖糊精,30-50%

对于培根配铜

225克培根,朱妮丝

对于布鲁塞尔萌芽

240g抱子豆芽,修剪和切成两半

盐和胡椒

组装

蓝乳酪

脆皮抱子豆芽与黄油球指示

对于褐色的黄油球

将锅放在中热。将黄油放入锅中,并在熔化时轻轻搅拌。黄油将开始泡沫。当泡沫沉降时,乳固体将开始棕色。一旦黄油开始棕色和闻到味道,将其从热量中取出。黄油可以很快从褐色燃烧到烧伤所以请注意它。

一旦黄油略微冷却,慢慢地在麦芽糖糊精中搅拌或搅拌,直到它形成厚厚的糊状物,你可以容易地形成球。我通常开始用叉子搅拌和结束。

将黄油糊成直径约0.5“(12mm)的小球。一旦制作,黄油球可以留在冰箱里几天。

对于培根配铜

将培根放在锅中,在培养基中,煮至脂肪呈现脂肪,培根脆。拆下培根和装饰储备,保留培根脂肪另一次使用。

对于布鲁塞尔萌芽

用油填充一罐三分之一的油,然后将其加热至350°F(176°C)。在它上设置有纸巾的板或烤盘上的冷却架。

将抱子豆芽添加到热油中,如有必要,批量处理,以防止过度拥挤。煮熟,直到金棕色,2到4分钟。从热量中取出并放在冷却架上。撒上盐和胡椒。

组装

用切割的侧面放在盘子上的布鲁塞尔萌芽。加入Bacon Baton,一块蓝纹奶酪,棕色的黄油球,然后给抱子发芽然后服务。

帮助我提高我的内容,让我知道你对这个食谱的想法!只需点击下面的明星即可评估它。
平均配方评级 (点击Star到Rate)
谢谢,您的评级已被保存!请让我知道评论中的任何其他想法!

脆皮抱子豆芽与黄油球食谱

pt120m. 原料:200克黄油 60-100g麦芽糊精 30-50% 225克培根 julienned. 240g布鲁塞尔豆芽 修剪和切成两半 盐和胡椒 组装 蓝乳酪
4.星星 - 基于92.评论
这款布鲁塞尔豆芽食谱融入了来自Blue Cheese的唐唐,来自培根的烟雾准备派对。首先,布鲁塞尔萌芽的煎炸豆芽甚至可以让这款菜甚至是鸽友!
1服务

Jason Logsdon爆头 这篇文章是我,Jason Logsdon.。我是一个冒险的家庭厨师和专业的博客,他们喜欢尝试新的东西,特别是在烹饪时。我已经探索了从Sous Vide的一切以及鞭打虹吸管到压力炊具和吹手枪;产生泡沫,凝胶和球体;使桶老后的鸡尾酒和酿造啤酒。我还在现代主义烹饪和贵宾录像带上写了10个食谱,我运行了AmazingF伟德国际手机存款oodMadeEasy.com网站。
占位符图像