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蔓越莓酸辣酱克洛斯蒂尼配方

很遗憾,人们似乎只在感恩节时才想到蔓越莓。它们的味道非常好,你一年四季都可以享用。蔓越莓的香味与许多不同的食材都很搭,尤其是这款烤面包片里的香料和薄荷。酥脆的面包使整道菜嘎吱嘎吱作响。

配方是一种典型的蔓越莓酱或酸辣酱,加入一些鳀鱼辣椒以产生烟熏味,黄原胶将其粘在一起。我的食谱是基于一袋典型大小的蔓越莓,但它们的大小不同,无论哪个方向几克都不会改变基本味道。

虽然它们可以在一年中的任何时候吃,但作为感恩节的开胃菜,它们总是很棒的!

蔓越莓crustini

现代主义的工具,原料和技术使用

如果你想了解更多关于现代技术,配料和设备使用在蔓越莓酸辣酱crostini配方,你可以查看以下。

此外,如果你刚刚开始尝试分子烹饪和现代烹饪,伟德官方网站贴吧那么我强烈推荐其中之一分子烹饪工具。他们有你需要的所有东西很多不同的菜肴。

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蔓越莓酸辣酱克洛斯蒂尼配方

  • 发表:2015年7月28日,
  • 通过杰森·洛格斯登
  • 准备时间:15分钟
  • 总时间:40分钟
  • 最多30-50块可斯蒂尼面包

蔓越莓酸辣酱克洛斯蒂尼配料

蔓越莓酸辣酱

因为他们使用现代主义成分,这些成分的数量是由重量公制给出的。了解更多关于如何衡量现代主义成分在这篇文章中。

350克小红莓
230克橙汁
100克水
75克红糖
75克白糖
1个干辣椒
鲜姜5克,去皮切丁
60g三秒或金万尼耶
2 g肉桂
1 g丁香
1.6g黄原胶,0.4%

组装

基本Crostini基地
橘皮
薄荷叶
杏仁

蔓越莓酸辣酱克洛斯蒂尼说明

蔓越莓酸辣酱

将蔓越莓、橙汁、水、红糖、白糖、胡椒粉和生姜放入锅中,慢炖20分钟,直到蔓越莓渗出汁液。把锅从火上移开,把胡椒粉丢掉。

加入三秒钟,肉桂,丁香和黄原胶,然后充分混合。你想让酸辣酱黏在一起,但里面还有蔓越莓块。

蔓越莓酸辣酱可以在冰箱里保存几天,可以冷藏或加热。

组装

将烤面包片放在一个盘子上,或者单独的盘子上。加入一匙蔓越莓酸辣酱,然后在上面撒一些橙子皮、薄荷叶和杏仁片。

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蔓越莓酸辣酱克洛斯蒂尼配方

PT40M 成份:350克小红莓 230克橙汁 100克水 75克红糖 75克白糖 1个干辣椒 5克鲜姜 去皮,切成小方块 60g三秒或金万尼耶 2 g肉桂 1 g丁香 1.6 g黄原胶 0.4% 组装 基本Crostini基地 橘皮 薄荷叶 杏仁
4星星-基于76评论
这个食谱结合了蔓越莓的香味和安丘辣椒的烟熏味。在脆脆的烤面包片上撒上香料和薄荷,让味道更加浓郁。很棒的派对大餐!
一份

杰森logsdon头像 这篇文章是我写的,杰森·洛格斯登。我是一个喜欢冒险的家庭厨师,也是一个喜欢尝试新事物的专业博主,尤其是在烹饪方面。我探索过所有的东西,从真空烹调法和搅拌虹吸管到高压锅和喷灯;创造了泡沫,凝胶和球体;酿造陈酿鸡尾酒和啤酒。我还写了10本关于现代烹饪和真空烹饪的烹饪书,我经营AmazingFoo伟德国际手机存款dMadeEasy.com网站。
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