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Sous Vide Classic Aromatic Bitters Infusion Recipe

Bitters的主要用途之一是将香料添加到鸡尾酒中。这些香气在不同方向上巧妙地调整了饮料的口味。经典的芳香坯粉丝有肉桂,丁香和圆筒的音符,同时使用几个苦味代理来围绕口味。

一些成分很难在本地找到,但是有几个网站可以采购它们。

经典的芳香馅饼Sous Vide Indredients

现代主义工具,成分和技术使用

如果您想要有关经典芳香族融合配方中使用的现代主义技术,成分和设备的更多信息,您可以查看以下内容。
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经典芳香烧结输液食谱

  • 发布:2015年12月09日
  • 经过Jason Logsdon.
  • 准备时间:20分钟
  • 总时间:3.5小时
  • 烹饪:140°F(60.0°C)2至4小时

经典芳香烧结输注成分

对于芳香的苦味剂输注

1橙色
1柠檬
1.5杯伏特加
5个绿色豆蔻荚,破裂
2肉桂棒
1汤匙龙胆根
2茶匙Quassia Bark
1/2茶匙破裂的胡椒
1/2茶匙Allspice.
10-15整个丁香

经典芳香烧结输液说明

对于芳香的苦味剂输注

将水浴预热至140°F(60.0°C)。

轻轻擦洗橙色和柠檬的外侧,然后用蔬菜剥皮器或蒸酯去除Zest。确保没有佩斯的胜利,使用折刀去除任何东西。

将所有成分组合在Sous Vide Vag或Mason Jar中然后密封。在水浴中注入2至4小时。

用1/2冰和1/2水制备冰浴。从水浴中取出袋子或梅森罐,放入冰浴中15至20分钟。应变苦味,挤压任何液体,并储存在密封容器中。如果存放在机柜或橱柜中,它们将持续数月。

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Sous Vide Classic Aromatic Bitters Infusion Recipe

pt210m. 原料:1橙色 1柠檬 1.5杯伏特加 5个绿色豆蔻荚 破解 2肉桂棒 1汤匙龙胆根 2茶匙Quassia Bark 1/2茶匙破裂的胡椒 1/2茶匙Allspice. 10-15整个丁香
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BITTERS加入AROMAS以巧妙地调整鸡尾酒的口味。经典的芳香馅饼输注有肉桂,丁香和豆蔻的注意事项,同时使用几个苦味代理来围绕味道。
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Jason Logsdon爆头 这篇文章是我,Jason Logsdon.。我是一个冒险的家庭厨师和专业的博客,他们喜欢尝试新的东西,特别是在烹饪时。我已经探索了从Sous Vide的一切以及鞭打虹吸管到压力炊具和吹手枪;产生泡沫,凝胶和球体;使桶老后的鸡尾酒和酿造啤酒。我还在现代主义烹饪和贵宾录像带上写了10个食谱,我运行了AmazingF伟德国际手机存款oodMadeEasy.com网站。
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