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柑橘注入的油食谱

在油中捕捉柑橘皮的微妙风味是快速将其添加到各种菜肴中的一个极好的方法。你可以根据你所在地区的季节选择任何种类的柑橘类水果。我通常用菜籽油或其他味道中性的油,但这甚至可以很好地与橄榄油。

柑橘鞭打浸泡的油

现代主义工具,成分和技术使用

如果您想要更多有关现代主义技术,配料和柑橘灌注油配方中使用的设备的信息,您可以查看以下内容。
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柑橘注入的油食谱

  • 发布:2015年12月1日
  • 通过杰森·洛格斯登
  • 准备时间:20分钟
  • 总时间:35分钟

柑橘浸渍油成分

柑橘浸渍油

1石灰
1橙色
1柠檬
1/2葡萄柚
1.5杯菜籽油
柑橘搅打浸油

柑橘浸泡油使用说明

柑橘浸渍油

轻轻擦洗柑橘的外部,然后用蔬菜削皮器或蒸酯去除Zest。确保没有佩斯的胜利,使用折刀去除任何东西。

将果皮和菜籽油放入搅拌好的虹吸管中。密封搅拌虹吸管,充满电,旋转20到30秒。让虹吸管再坐一分半钟。在虹吸管上放一条毛巾,然后通风口。打开虹吸管,等待气泡停止。

菌株在使用前至少5分钟静置。

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柑橘注入的油食谱

pt135m. 原料:1石灰 1橙色 1柠檬 1/2葡萄柚 1.5杯菜籽油
4星星-基于91评论
使用搅打虹吸浸泡的方法,捕捉柑橘皮的微妙风味在油是一个极好的方式,快速添加到各种菜肴。
一份

杰森logsdon头像 这篇文章是我,杰森·洛格斯登。我是一个冒险的家庭厨师和专业的博客,他们喜欢尝试新的东西,特别是在烹饪时。我已经探索了从Sous Vide的一切以及鞭打虹吸管到压力炊具和吹手枪;产生泡沫,凝胶和球体;使桶老后的鸡尾酒和酿造啤酒。我还在现代主义烹饪和贵宾录像带上写了10个食谱,我运行了AmazingF伟德国际手机存款oodMadeEasy.com网站。
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