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肉桂有一种甜辣的味道,我很喜欢。把它倒入简单的糖浆中,我可以随时把它加到饮料或碳酸饮料中。
简单的真空烹调糖浆很容易制作,只需将糖、水和调味剂混合在真空烹调袋或梅森罐中,在131°F(55°C)或更高的温度下煮上几个小时。最终的结果是一种美味的简单糖浆,非常适合作为饮料。温度越高,糖溶解得越快,所以我通常使用165°F(73.8°C),因为糖在这个温度下很容易溶解。
将水浴预热到165°F(73.8°C)。
将所有材料混合在一个真空袋或梅森瓶,然后密封。放入水浴中浸泡2 - 4小时,在浸泡过程中用力摇晃两次,使糖均匀分布。
准备一个冰浴,1/2冰和1/2水。将袋子或玻璃瓶从水浴中取出,放入冰浴中15至20分钟。过滤简单的糖浆,储存在密封的容器中。如果放在橱柜或橱柜里,可以保存几个月。