这种厚重的巧克力泡沫是给冰淇淋或布朗尼加顶的好方法。它甚至可以单独食用，撒上一些肉桂和糖粉。它必须在室温下食用，但它仍然是一种多功能酱料。

我只是在食谱中要求一般的热巧克力，但是你使用的热巧克力质量越高越好。对于这道菜，我更喜欢深色的热巧克力，而不是我通常喝的，这样泡沫有一个更深的巧克力味道。我也喜欢它甜一点的一面。

如果你喜欢这个食谱，你可以从我的书里找到80多个其他食谱伟德国际手机存款现代烹饪很容易:开始伟德官方网站贴吧。这本书涵盖了许多流行的现代主义技术，如胶凝，球化，和泡沫。它还探索了现代主义成分，如琼脂、海藻酸钠、木薯麦芽糊精和黄原胶。它们都以一种易于理解的形式呈现出来，我认为这是学习现代烹饪的最好方式。伟德国际手机存款

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