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罗勒 - 甘蓝型Sous vide短肋骨配方

Sous vide短肋骨橙色

这些牛肉短肋骨从酱汁上有一个很好的唐。在稍高的温度下烹饪它们允许它们在仍然没有烹饪的同时打破更多。它们与捣碎的土豆或烤蔬菜一侧进一步,但在这里,我将Sous vide短肋骨配对有一些焖茴香。

现代主义工具,成分和技术使用

如果您想要更多关于现代主义技术,配料和罗勒布林斯队中使用的设备的更多信息,您可以查看以下内容。

罗勒甘蓝型Sous vide肋骨

  • 发布:2011年7月10日
  • 经过Jason Logsdon.
  • 准备时间:15分钟
  • 总时间:36或长达48小时
  • 烹饪:137°F(57.2°C)36至48小时
  • 供应:4.

罗勒甘蓝棉绒的成分短肋骨

  • 对于Sous vide短肋骨

  • 3到4磅的短肋骨
  • 2茶匙大蒜粉
  • 2茶匙洋葱粉
  • 4小树枝新鲜的迷迭香
  • 4小树枝新鲜百里香
  • 盐和胡椒
  • 对于罗勒香醋酱

  • 3汤匙香脂醋
  • 2汤匙橙汁
  • 1/2茶匙精细剁碎的大蒜
  • 1/3杯新鲜罗勒叶
  • 1/2杯橄榄油
  • 盐和胡椒
  • 对于精加工

  • 2汤匙新鲜罗勒叶,粗切碎
  • 1茶匙橙色热情

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罗勒的烹饪说明Balsamic Sous vide短肋骨

对于Sous vide短肋骨

在服务前至少36到48小时

将Sous vide水浴预热至137°F(57°C)。

盐和胡椒肋骨撒上大蒜和洋葱粉。放入Sous Vide Pouch并添加百里香和迷迭香。密封袋子并放入水浴中。让它煮36至48小时。

有关烹饪时间的更多信息,您可以阅读我的详细文章哪些地址为什么Sous Vide Vide烹饪时间有一系列

对于罗勒香醋酱

将酱汁的所有成分放入搅拌机或食品加工机中,并进入彻底合并。

对于精加工

从Sous Vide袋中取下短肋骨,用纸巾或碟子擦干。在热烤架上或在热锅中迅速旋转肋骨,每侧约1至2分钟,直到褐色。

将肋骨放在各个板上,将酱汁舀到它们上,撒上剩余的罗勒,并服务。

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健康的Sous Vide是Jason Logsdon的最新食谱,这是10个Sous Vide Vids和现代主义的食谱的最佳销售作者,它分享了多年来发达的许多食谱,所以您可以吃营养丰富的味道,味道令人惊叹。如果您是寻求促进健康膳食的风味的方法,这本书将帮助您创造令人惊叹的食物,以至于您的朋友和家人会爱!

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罗勒 - 甘蓝型Sous vide短肋骨配方

Pt36h. 4人 原料:3-4磅的短肋骨 2茶匙大蒜粉 2茶匙洋葱粉 4迷迭香枝 4百里香枝 3汤匙香脂醋 1汤匙橙汁 1/2茶匙精细剁碎的大蒜 1/2杯橄榄油 2汤匙新鲜罗勒叶 粗粗地切一下 装饰用 1茶匙橙色热情
4.星星 - 基于99.评论
这个Sous vide肋骨配方,从香醋和橙汁中有一个巨大的唐。
1服务

Jason Logsdon爆头 这篇文章是我,Jason Logsdon.。我是一个冒险的家庭厨师和专业的博客,他们喜欢尝试新的东西,特别是在烹饪时。我已经探索了从Sous Vide的一切以及鞭打虹吸管到压力炊具和吹手枪;产生泡沫,凝胶和球体;使桶老后的鸡尾酒和酿造啤酒。我还在现代主义烹饪和贵宾录像带上写了10个食谱,我运行了AmazingF伟德国际手机存款oodMadeEasy.com网站。
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