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阿诺德·帕尔默是一款经典的冰、茶、柠檬水组合,因其同名的高尔夫球手而闻名。我喜欢在伏特加中加入柠檬和茶的味道,这样在炎热的日子里就能在饮料中加入美味的成分。我先把柠檬泡进去,充分提取出它们的味道,然后在最后加入茶,把可能释放出来的苦味减到最小。
这种冲剂在冰茶或柠檬水中非常好用。来自北卡罗来纳州的朋友肖恩和佩吉·赖利(Sean and Paige Reilly)让我爱上了加冰加水的甜茶伏特加,作为一种变化,这种冲泡效果非常好。你可以改变柠檬和茶的比例,按自己喜欢的方向调整口味。
将水浴预热至160°F(71.1°C)。
轻轻擦洗柠檬的外部,然后用蔬菜削皮器或削皮器去掉柠檬皮。也要确保没有或几乎没有髓,用削皮刀削掉
任何。柠檬片可以留作饮料的装饰。
将伏特加和柠檬皮混合在一个真空袋或梅森瓶中,然后密封,放入水浴。加热输液1至3小时。把冲剂从水中取出,打开盖子,把茶叶加到伏特加中,重新盖上盖子,放回水浴中10分钟。
准备一个冰浴,1/2冰和1/2水。将袋子或玻璃瓶从水浴中取出,放入冰浴中15至20分钟。将伏特加过滤后储存在密封容器中。