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这些Sous视频顶部圆形炸玉米饼是享受良好的牛排炸玉米饼的廉价方式。它在131°F（55°C）煮熟只超过48小时，真的嫩。我用一些大蒜粉，辣椒粉和小茴香加起来，然后用炸玉米饼浇头加一吨味道。
上圆可以是一个变化无常的发型;时机真的取决于切割的质量，以及如何提升。有些人认为上菜时间不超过12小时，有些人则认为最好是3天。这真的是一个了解你的肉店或杂货店通常提供的特定类型的切肉。如果你想要更多的烹饪技巧，我推荐在我们的Facebook集团中的这个线程。
我很幸运，在我的领域有几个很棒的屠夫，但有时我想要提升我的游戏，会转向Snake River Farms，他们有各种各样的牛肉，包括主要的,美国伟大， 和岁的干。我也喜欢尝试不同的牧场主人群牛包括他们的神户。
注意:你可以从我的如何真空烹饪上盘文章或者查看我所有的Sous Vide牛肉文章。
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将水浴预热至131°F（55°C）。
将香料混合在碗中。轻轻盐和胡椒，然后撒上香料。将肉放入一个Sous Vide袋中然后密封。将袋子放入水浴中并烹饪2至3天，直至嫩化。
关于烹饪时间的更多信息，你可以阅读我的详细文章为什么Sous Vide Vide烹饪时间有一系列。
把真空袋从水里拿出来，取出煮熟的顶部。用纸巾或抹布彻底擦干。顶部撒少许盐，每面快速煎1到2分钟，直到变成棕色，然后关火。把上面的圆形切成一口大小的块或片。
在盘子上放一个玉米玉米饼。在顶部添加一些切片，然后用蔬菜。撒上豆瓣，然后在顶部挤压石灰并服务。
《Healthy Sous Vide》是Jason Logsdon的最新烹饪书，Jason Logsdon是10本最畅销的烹饪书和现代烹饪书的作者，这本书分享了他多年来开发的许多他最喜欢的食谱，所以你可以吃到营养丰富，味道丰富的食物，味道惊人。如果你正在寻找一种方法来提高你的健康饮食的味道，这本书将帮助你创造令人惊奇的食物，你的朋友和家人会喜欢!
这篇文章是我，Jason Logsdon.。我是一个冒险的家庭厨师和专业的博客，他们喜欢尝试新的东西，特别是在烹饪时。我已经探索了从Sous Vide的一切以及鞭打虹吸管到压力炊具和吹手枪;产生泡沫，凝胶和球体;使桶老后的鸡尾酒和酿造啤酒。我还在现代主义烹饪和贵宾录像带上写了10个食谱，我运行了AmazingF伟德国际手机存款oodMadeEasy.com网站。
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