Sous Vide蔬菜食谱

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龙虾尾和圣女果,配帕尔马干酪扁面

龙虾尾、圣女果配帕玛森奶油扁面食谱

奶油意大利面和甜蜜的“在你的嘴里爆炸”西红柿,都配有多汁的龙虾......完美的方式来分手所有的缩放呼叫,并将自己享受一道美味的菜肴,也很容易让你享受它本周内!在这种用龙虾和樱桃西红柿中的扁面条在巴马干酪酱食谱中,龙虾和樱桃番茄都完成了Sous Vide。

真空烹饪橡子南瓜泥食谱图片

Sous Vide ascorn南瓜puree食谱

橡子南瓜有一种很好的混合了甜味,坚果和黄油的味道,当你把它和一些香料和枫糖浆混合在一起时,它们真的会加强味道。制作真空烹饪的橡子南瓜能保持更多的水分,同时还能让它完全变嫩,这样就能做出完美的果泥。我喜欢搭配烤肉、香肠,甚至搭配清淡一点的火鸡。

乳脂状的sous vide parsnip汤配方图像

奶油真空防风汤食谱

我把我的奶油真空防风汤做成了一个更清淡的版本,在使用更少的黄油和奶油的情况下,仍然保留了很多原来的奶油味。你加的鸡汤越多,汤就会越顺滑,所以你可以根据自己喜欢的口感来做。我喜欢配上全麦面包,你可以用它来吸干所有的汤。

黄油蒸根菜食谱图片

Sous vide黄油偷猎根蔬菜食谱

使用真空烹饪黄油煮根菜是一个简单的过程,使创造配菜是一个微风!将切碎的蔬菜与黄油、百里香和孜然放入真空袋中,然后在183°F(83.9°C)的温度下快速烹饪。在上面放一些粗海盐,柠檬和牛至,就可以了!

Sous vide芦笋与大蒜 - 葱油食谱图像

芦笋蒜葱油烹饪法

芦笋可以烹饪许多不同的方式,但使用Sous Vide可以消除大部分的定时压力。我特别喜欢在较厚的芦笋上使用Sous vide,因为较低的温度允许它在没有超越外部的情况下烹饪。对于这个食谱,我喜欢将煮熟的芦笋与一些橄榄油结合使用的橄榄油,然后用青葱和大蒜在一起,然后用一些龙虾和柠檬味。

Sous Vide Veggie和Gruyère蛋杯咬得食谱图像

Sous vide veggie和gruyère蛋杯咬refipe

为了展示它们的多用途,我从不同的方向使用了这些鸡蛋杯,使用了味道浓烈的Gruyère奶酪、丰盛的辣椒、蘑菇和西红柿。我还用奶油芝士代替了一些浓奶油,让你的鸡蛋口感更浓郁。就像所有的真空烹饪鸡蛋一样,你可以把它们盛在容器里,也可以把它们拿出来放在盘子里。为了更好的呈现,我把它们放在盘子里,然后用我的火把烤焦,以增加颜色和味道。

水煮圣女果食谱图片

水煮樱桃番茄食谱

用真空蒸煮法轻轻煮西红柿可以做出嫩滑多汁的配菜。番茄只是被加热过,没有被分解,所以几乎用任何低温烹饪都可以。我通常把它们和牛排一起吃,所以我在131°F(55°C)的温度下烹饪,因为在烹饪结束的时候我会把它们和牛排一起扔进去。

Sous vide莳萝泡菜食谱图像

真空烹饪莳萝泡菜食谱

脆,挞泡菜是我的冰箱中的常量,但许多商店买的品牌充满了甜味剂和稳定剂。在家里制作Sous Vide Pickles允许您只使用所需的成分,当黄瓜在农民市场时,它们特别好吃。

Sous vide花椰菜和鹰嘴豆食谱图像

烹饪菜花和鹰嘴豆

花椰菜可能在平淡的一侧,但当Sous Videed然后与鹰嘴豆一起结合,樱桃西红柿和红甜椒,它变成了一种美味和灌装的侧面。随着馅饼酸橙汁和辣jalapeñopepper加起来,这是一个复杂的菜,无论如何都在一起。

Sous Vide甜菜和山羊奶酪配方图像

甜菜和山羊奶酪烹饪法

朴实的甜菜是与明亮橙子和富饶山羊奶酪的伟大组合。它与一些甜醋甘蓝醋和木质烤核桃圆润。甜菜与Sous Vide一起工作,并在没有干燥的情况下出现嫩。

辣街蒸玉米食谱的形象

辣街玉米烹饪法

这款菜肴铰链在使用最甜蜜的新鲜玉米和Sous Ping。玉米的甜味结合了辛辣辣椒粉的踢腿,来自Feta Cheese和Lime Zest的一些酸味,使午餐之间的令人惊叹。玉米可以在其温柔的温柔中变得差异,因此最好在烹饪之前尝试内核。这将让您了解它已经是多么甜蜜和招标,可以通知您的烹饪时间。

香辣迷迭香真空腌制胡萝卜食谱图片

辣迷迭香Sous vide腌制胡萝卜食谱

这个真空腌菜食谱使用较高的温度来软化蔬菜。它与胡萝卜、青豆和其他较硬的蔬菜搭配非常有效。食用的时间因蔬菜种类而异,但应遵循膳食指南中的一般指导原则烹饪的温柔文章将有助于给你一个想法。就个人而言,我通常会稍微稍短,所以蔬菜对他们有更多的紧缩。您还可以混合香料和草药来创建自己的味道简介。

蜂蜜釉面真空烹调彩虹胡萝卜食谱图像

蜂蜜上釉Sous Vide彩虹胡萝卜食谱

这些真空烹调的蜜汁胡萝卜既甜又嫩,而且做起来也很简单,这是我最喜欢的一面!我喜欢用彩虹胡萝卜,但你真的可以用任何你觉得好看的胡萝卜。

芝麻味噌蒸白菜食谱图片

Sesame-Miso Sous Vide Bok Choy Refipe

Sous Vide Bok Choy是一种美味健康的侧面菜,非常容易制作。这是我的食谱,适用于一个美味的芝麻味可文,这将惊讶您的家庭。

味增釉面真空萝卜食谱图片

味噌釉面录像萝卜食谱

用真空烹饪技术给萝卜上色是一个简单的过程,可以做出一道美味的配菜,尤其是与鲜味浓郁的味噌搭配。你也可以把萝卜和它们的汁液放在平底锅里简单地煮一下,这样可以减少酱汁,从而做出更美味的菜。这个食谱也适用于其他根类蔬菜,如胡萝卜、萝卜和防风草。

真空烹调乡村烤大蒜土豆泥的形象

Sous vide ruistic烤大蒜土豆泥

乡村烤大蒜土豆泥的整个烹饪过程是在真空烹调机中完成的,以加快过程,依靠较高的温度来充分嫩化。这种土豆泥味道浓郁、厚实,而且充满了大胆的味道。

水煮圣女果

Sous Vide偷猎樱桃西红柿

在Sous Vide Machine中,这种配方通过轻微的偷猎番茄制作温柔潮湿的侧面。西红柿刚刚加热,没有分解,所以我最后将它们扔进肉体的肉。那有多便利!

真空烹调的甜和辣胡萝卜釉面图像

真空烹调的甜辣味胡萝卜

这个甜辣味胡萝卜配方使用真空烹调机来简化准备一道菜的过程!

Sous vide purternut南瓜沙拉图像

Sous vide putternut南瓜沙拉

冬南瓜是一种有趣的冬南瓜,常被做成汤或泥。为了多样化,我喜欢把南瓜与核桃、山羊奶酪、鼠尾草和少量枫糖浆混合在一起,做成一份香甜可口的沙拉。

用罗勒烹饪法制作的Cobb真空玉米

玉米棒与罗勒食谱的玉米玉米

蒸煮夏玉米是我最喜欢的方法之一。因为它只需要一点热量就可以分解玉米粒的外层烹饪时间非常短,只有15到25分钟。这个食谱用黄油烹饪玉米,最后加入新鲜的罗勒和酸橙皮。

真空烹调橙子-藏红花茴香的形象

Sous vide橙色 - 藏红花茴香

茴香在真空烹饪的60分钟内就会变得非常嫩,并且保留了大部分的味道。这个食谱在烹饪之前,将橙子皮、丁香和藏红花加入到袋子里,以获得更有趣的风味。用大剂量的橄榄油烹饪茴香可以使茴香更加饱满,多余的橄榄油可以用于其他菜肴或香醋中。

黄油水煮甜菜色拉食谱与山核桃图像

Sous vide黄油 - 偷猎甜菜沙拉配方用山核桃

当烹饪真空烹饪甜菜时,它会使它们变嫩,而不会使它们变成糊状,这个食谱将它们与核桃、蓝奶酪和桔子混合在一起。

芦笋配第戎芥末醋汁

Sous vide芦笋配方与第戎芥末醋汁

真空烹调的芦笋类似于焯过的芦笋,但味道更浓,质地稍硬。除非芦笋真的很厚,否则只需要很短的时间。

Sous vide虾和南瓜汤配方

虽然这个食谱需要很多外来的食材,但它们可以被省略,汤仍然会很好。我已经把对汤不重要的那些标记为可选,但我会尽量加入更多,以达到最深的味道。

真空烹饪土豆鱼苗沙拉食谱

这是一个独特的芥末 - 醋马铃薯沙拉,在典型的蛋黄酱的马铃薯沙拉中没有发现馅饼。醋还可以帮助这类菜来补充像ribeye或鸭胸一样的肥胖的主要课程。Sous vide Potatoes善良,柔软,始终完美地煮熟。

韭菜沙拉

这个Sous Videe Leek Salad很棒,作为偷猎鱼或烤鸡的起始或一边课程。在Sous Videa浴室烹饪韭菜使它们变得非常温柔和温和。

Sous vide虾丘柚扁面条食谱

简单而灯光是现在夏天在全面展开的关键,花园正在推出吨的新鲜蔬菜。这款柚子酱是一种非常快速的酱汁,使来自花园的新鲜西红柿充分利用。它真的突出了西红柿和草药的味道。在这里,我将它与Sous Vide虾配对,但它也很棒。

真空烤鱼

我不是犹太人,但我最近被邀请参加逾越节家宴,并被要求在逾越节家宴上提供一种传统的菜:鱼饼鱼。历史上它是用淡水鱼做的,但几乎任何鱼都可以。我用鳕鱼,因为它是当地最新鲜的鱼,并决定把它变成一种真空烹饪法。

釉面vide flatts食谱

这个食谱适用于许多类型的蔬菜,包括萝卜、萝卜、防风草或珍珠洋葱。你也可以尝试不同的香草组合,如迷迭香和百里香,以获得更美味的菜肴,龙蒿和薄荷以获得更甜的组合。

辣炖红薯沙拉食谱

甜土豆是我家周围最喜欢的食物,我总是看着更多将它们融入更多的菜肴。为了让他们更方便,我经常常见甜蜜的土豆。在这里,我拍摄甜蜜的土豆立方体,并将它们与豆类和玉米的沙拉组合在一起。Chipotle增加了一块漂亮的烧伤,通常是超级甜蜜的土豆,并有助于将其转变为咸味沙拉。

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