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这是一道经典的咖喱饭,用真空烹调的无骨羊腿。它也可以用于鸡肉或猪肉。配上米饭和面包来吸收酱汁,或许还可以配上脆沙拉来抵消咖喱的丰富口感。
在我开始烹饪咖喱之前,它总是看起来像是一种充满异域风情的复杂菜肴。虽然有些咖喱非常复杂,尤其是如果你自己做咖喱酱,但在家做咖喱有很多快捷简单的方法。这个简单的真空咖喱鸡食谱将告诉你如何做!
传统的羊肉tajine是将羊肉放入香料调味汁中慢慢炖制而成。我们的真空烹饪法是先把羊肉烤好,然后把酱汁浇在羊排上。这是重新诠释这道菜的好方法。