Sous Vide牛肉食谱

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冷牛排配菠菜沙拉和番茄

炖西冷牛排配菠菜沙拉和番茄

当我在寻找一顿快速而又美味的饭菜时,我经常会选择一份带有西红柿和菠菜的牛排。任何一种牛排都可以,但我真的很喜欢冷牛排,因为它味道好,很嫩,而且不像高端切牛排那么贵。

真空牛排配香草黄油和橙汁沙拉食谱图片

真空牛排配香草黄油和橙汁沙拉食谱

真空牛排是我最喜欢做的肉之一。它丰富可口,但不会太油腻或太硬。我喜欢简单地用脆沙拉和香草黄油来搭配。不要让图片欺骗了你,这是一顿非常棒的工作日餐,很快就能做好。

Sous vide ribeye与白豆酱和大蒜羽衣甘蓝食谱图像

白豆泥蒜芥蓝炖牛排食谱

我喜欢大的,别致的肋眼,配上美味的半浇汁和一些葡萄酒,但有时我只是需要一些快速的东西作为工作日晚餐!在这种情况下,我喜欢用真空烹饪牛排。配上简单的白豆泥和蒜蓉甘蓝。混在一起非常快,但仍然充满了美味。

Sous vide chuck牛排配芦笋和素素辣椒食谱图象

芦笋牛排配青椒食谱

我喜欢真空烹饪的牛扒,但为了抵消它们的肥肉,我试着用非常轻的边来搭配它们。这道菜用炒过的芦笋、圣女果和青椒来填饱这顿饭,避免吃得太重。

Sous vide Filet Mignon与烤抱子豆芽食谱图像

法式牛排配烤球芽甘蓝

菲力牛排是一种细嫩而精瘦的肉,对于想要减少脂肪摄入的人来说是一个不错的选择。我通常会用真空烹调一小块里脊肉,再配上一大堆烤球芽甘蓝。这让每个人都可以选择他们最喜欢的,但如果你想把它切成块,单独服务,这也很棒!

古巴风格真空牛肉碗食谱图片

古巴风格Sous Vide牛肉食谱

我的古巴风格的Sous Vide牛肉碗是一个灌装谷物,有味道淋浴。富含酸性莫尔酱酱和芒果和植物的富人和植物味道味道甜美。拼写和黑豆散装出来。我喜欢用炸蕉和芒果添加的全天然甜味,但如果你想减少食谱中的糖,你可以省略它们。

纽约牛排配烤蘑菇和辣椒食谱图片

纽约牛排配烤蘑菇和辣椒食谱

Sous Vide Strip Steak是我最喜欢的牛排之一。剥离牛排比ribeye或菲特便宜,因为它可能有点艰难,但是用Sous vide,它可以煮沸足够长,以衡量它。它只需要通过2到4个小时加热,但我经常让它额外的几个小时来软化一些。

131°F真空烹饪顶部圆形玉米饼食谱图像

131°F真空烹饪顶部圆形玉米饼食谱

真空蒸顶圆玉米饼是一种便宜的方式享受一个好的牛排玉米饼。它在131°F(55°C)的温度下煮了48小时,让它变得非常嫩。我用一些大蒜粉,辣椒粉和孜然调味,然后再加一些墨西哥卷馅料调味。

牛肉和蔬菜的真空炒菜食谱形象

牛肉蔬菜炒法

侧翼牛排是最美味的肉类和烹饪中的肉类之一,延长时间延长款项,促使它变得令人惊叹。我以很多不同的方式吃侧翼牛排,但对于这个食谱,我将它放在一个蔬菜搅拌油炸物的顶部,这些炒有味道和顶部用豌豆pesto。

真空烹饪131°F的玉米、豆子和羽衣甘蓝沙拉食谱

131°F真空烹饪小排骨,玉米,豆子和甘蓝沙拉食谱

短肋骨是一种丰富的脂肪切割,在煮熟的Sous vide时充满了惊人的味道。然而,如果两侧也很重,它真的可以压倒一道菜。我经常用这个简单的玉米,豆类和羽衣甘蓝沙拉提供短肋骨。它削减了短肋骨的丰富性,同时将明亮的味道添加到饭菜时。

顶部圆形沙拉配豆瓣和羽衣甘蓝食谱图象

顶部圆形沙拉与水田芥和羽衣甘蓝食谱

上面的圆肉很瘦,但很硬,在真空烹调下会闪闪发光。1到2天后会变得很嫩。作为一种绝对温和的肉类,它有时可能是在干燥的一边,所以我喜欢用它来搭配美味的沙拉作为清淡的夏季餐。辛辣的水田芥和朴实的羽衣甘蓝混合在一起做成了微妙的沙拉底料,再用柠檬油醋调味。石榴籽和浆果可以增加甜味,但不会掩盖牛排的味道。

Sous vide牛肉香肠用烤花椰菜沙拉食谱图象

牛肉香肠配烤花椰菜沙拉食谱

有许多类型的牛肉香肠,而我做爱猪肉和意大利香肠,有时候我想要改变。牛肉香肠有不同的质地和味道,我真的很喜欢,特别是当与像这块烤的花椰菜沙拉一样打火机配对时。我觉得Sous Videa牛肉香肠是完美的夏季餐,特别是在烤架上完成时。

131°F Sous Vide顶一轮与Chimichurri和番茄沙拉食谱图像

131°F真空烹饪,上面有意大利辣酱和番茄沙拉食谱

一个好的墨西哥辣酱是牛排的完美点缀,尤其是一个温和的,像真空烹饪的上圆。我把它们和清淡的番茄沙拉混合在一起,这是一顿完美的夏末餐。

真空熏制烤胸肉食谱

真空熏制烤胸肉食谱

将吸烟肉的味道与Sous Vide招标功能相结合,导致惊人的牛腩。我一直在努力制作传统的烟熏胸肉,但使用Sous Vide,确保他们每次都会惊叹。

Sous vide骨头 - 用酸洗斜坡食谱图像

Sous vide骨头 - 用腌坡道配方

在这种简单而美味的食谱中,Sous vide ribeye对酸洗坡道非常良好。

72小时真空烹饪小排骨与Romesco酱

72小时Sous vide短肋骨带罗姆艺酱

72小时真空烹饪小排骨是一道经典的真空烹饪菜肴,当与丰盛的romesco酱汁结合时,它会成为一顿美味的大餐。

简单的真空牛排食谱图像

简单的真空牛排食谱

简单的真空牛排条是快速和容易做与您的真空机器。

烟熏真空烹调牛腩配波旁烧烤酱

烟熏真空烹调牛腩配波本烧烤酱

当Sous Vide BBQ BRISKET时,只需将其放入袋子中,密封它并忘记18至36小时。当您准备好吃时,BBQ BRISKET将分开柔软,令人难以置信的美味。

Sous vide chuck牛排食谱与芦笋和素喇叭辣椒图像

芦笋和青椒牛排烹饪法

我是牛排的超级粉丝,但有时我不想吃得太饱而死。把牛排和蔬菜一起上桌是一种很好的减轻压力和增加风味的方法。这个真空牛排食谱将牛排与芦笋、圣女果和青椒混合。

Sous vide短肋骨韩版莴苣包装食谱图像

Sous vide短肋骨韩版莴苣包装食谱

我喜欢在韩国烧烤风格的真空烤排骨上配上生菜卷、泡菜和泡菜。这是一顿简单的饭,能让你吃饱,但吃完后不会感到懒散。以家庭式的方式为他们服务,这样人们就可以自己做披巾,这是一个让每个人都能得到他们想要的东西的好方法。另外,用手吃东西总是一种爆发力!

真空烹调牛排配豆煮玉米

真空烹调牛排配豆煮玉米

最近,我一直在尝试不同类型的魔术申请。我真的很喜欢豆类和玉米的组合,用一点柑橘和香料添加。这是一个伟大的夏日菜,但冬天也可以很好。

真空烤肋排食谱图片

Sous Vide Prime Rib Roast Recipe

在圣诞节时间附近,很多人都会准备火腿或土耳其,但我们在我们的房子周围我们一直以肋骨烘烤晚餐。使用Sous Vide,它现在比以往任何时候都更容易,没有很多麻烦,你通常必须经历。在这里我们为经典的主要肋骨烤有载玻片。

真空牛排配蔓越莓烧烤酱

真空烹调牛腩配蔓越莓烧烤酱

尽管蔓越莓是感恩节酱的主食,但它们通常被忽视,以便更加传统的酱汁。他们的馅饼和温和的果实的组合是许多BBQ酱汁的巨大补充。我喜欢在烟熏和Sous Videed Breasket上为这个烧烤服务。

Sous vide sirloin牛排食谱与烤根菜蔬菜图像

炖西冷牛排配烤根菜食谱

我想找一顿丰盛但简单的工作日餐,所以我决定做一份真空烹饪的西冷牛排配烤根菜。冷牛排是我最喜欢吃的肉之一。它是在瘦削的一边,但仍有足够的大理石纹,使它美味而不太油腻。它也比纽约的牛排或肋排便宜得多,这使它更容易成为工作日的一餐。

Sous vide牛肉肉豆蔻酱与橘子酱酱图像

Sous vide牛肉肉豆蔻酱油酱油酱

我把炖牛胸肉或牛颈肉变成牛肉丝,做成美味的墨西哥玉米卷,上面涂着甜辣的橘子辣椒酱。我把它们和玉米饼和牛油果一起端上桌,这样它们很容易拿起来吃。

侧翼牛排与chimichurri食谱图像

意大利香辣酱牛腩排

侧翼牛排充满了壮丽的味道,对它有很大的叮咬。用Chimichurri,辣大蒜和欧芹的酱汁提供服务,在阿根廷和其他南美国家非常受欢迎。这个食谱为派对提供了绝佳的选择!

Sous vide chuck罐烤与烤蔬菜图像

炖肉配烤蔬菜

通过真空烹调创造出传统炖肉的完美版本。肉碎的时候很嫩,而且多汁。在这个食谱中,我用烤蔬菜和柠檬油醋来调味。

Sous Vide Cut Cut Cut Pastami Reubens图像

Sous vide厚切Pastami Reubens

我一直很喜欢熏牛肉,我也很喜欢自己做熏牛肉。这个过程需要一段时间,但实际所需的工作量很小。制作你自己的可以让你享受各种选择,因为你调整香料!

Sous Vide Chuck Steak与油炸的布鲁塞尔萌芽图像

真空牛排配炸球芽甘蓝

如果你把一块牛肋排煮上几天,它的味道几乎和牛肋眼牛排一样好,而成本只有牛肋眼牛排的三分之一。在这道菜中,我用新鲜香蒜沙司和脆脆的油炸球芽甘蓝做牛肉排。

冷牛排配青柠生姜沙拉

冷牛排配青柠姜汁沙拉

这个食谱结合了石灰和生姜,这是两种伟大的成分,与Sous Videed Sirloin Steak的大胆口味配对。我喜欢通过将它们与醋汁样式的酱汁中的果酱组合在盘子里的碎片和辣椒的碎片上淋漓尽致地添加了纹理和亮度。

真空牛排衣架桃子萨尔萨形象

Sous vide吊架牛排配桃salsa

这个家庭最喜欢的夏季食谱是美味的,嫩的炖牛排配上新鲜的桃子莎莎酱。当使用真空烹饪法时,这是一种方便的不用动手的烹饪方法来准备这块未充分利用的肉,你甚至有更多的时间来放松。莎莎酱准备起来很简单,既能突出桃子的味道,又能补充牛排的味道。

真空烹饪三尖端食谱配烤茴香和橙子沙拉

Sous Vide Trip Crefipe配烤茴香和橙色沙拉

这个Sous vide Trip Tip Steak Revipe充分利用了丰富的肉,削减,并通过Sous Vide Process招标,并用异国情调的茴香,橙子和橄榄沙拉。

真空烹饪菲力牛排配蓝奶酪慕斯

真空烹调菲力牛排配蓝奶酪慕斯

真空烹调的腓力牛排,或牛里脊肉,是一种超级嫩,瘦削的牛肉,经常被用作高档牛排,与低温精确烹调非常好。

法式蘸酱三明治食谱图片

Sous Vide French Dip Sandwiches食谱

法国浸三明治是一个经典的熟食食,他们很容易在家使用我们的Sous Vide Recipe,顶层烤烤肉。一旦肉煮沸了几天,它会灼热和薄片。我喜欢用熔化的瑞士奶酪堆积在Hoagie Roll上,但你可以为它提供服务。很多人都喜欢薄片的红洋葱。

真空牛排油炸玉米饼食谱图片

真空牛排油炸玉米饼食谱

我妻子最喜欢的食物之一是Quesadillas,幸运的是,他们很容易制作,并且可以有很多品种。对于Sous Vide QuesAdillas,您只需烹饪肉类,然后在您准备吃饭时组装Quesadillas。

罗勒 - 香脂Sous vide短肋骨食谱图像

罗勒 - 甘蓝型Sous vide短肋骨配方

这道真空烹饪法制作的排骨有浓郁的香醋和橙汁味道。

真空烤肋眼食谱与亚洲釉图像

亚洲釉肋眼烹饪法

通常在一周内,你只有时间快餐。这些亚洲玻璃玻璃vide ribeye牛排是一种仍然有美味的菜肴,而不花大量的时间在厨房里花费。因为它已经非常温柔地有几种方法可以让Sous Videy牛排。您可以使用厚度烹饪,使用Sous Vide厚度标尺,足以使其达到温度。由于牛排中的脂肪量,您也可以烹饪长达8小时。我最喜欢的方式是Sous Vide将它持续几个小时然后在1/2冰 - 1/2水浴中冷却它。

Smokey Sous vide胸面拍食谱图像

Smokey Sous Vide Brisket Recipe

使用Sous Vide围绕繁忙的日程安排服务。其中一个方向vide vide可以做到这一点是通过传统的艰难的膳食,使其非常容易。对于大多数人来说,在繁忙的工作周内做烧烤胸部是不可能的,因为没有时间抽烟和烧烤。使用Sous Vide for Brisket允许您在有时间10分钟内准备和扣胸部。然后在你想吃之前几天只是把它放在水浴里,忘了它。一旦它煮熟,你很快就刺得你们所有人都准备吃了。

Sous vide玉米牛肉reuben食谱图像

真空腌牛肉鲁宾食谱

我最喜欢的三明治之一是美味的鲁本三明治。我喜欢和熏牛肉或咸牛肉搭配,也喜欢和任何一种面包搭配。有一天,我决定用真空腌牛肉为自己做一个。用真空烹饪的咸牛肉会非常嫩,但仍然很硬,咸牛肉非常适合做美味的鲁宾。只要加一些烤好的黑麦面包、酸菜、格鲁耶尔干酪和千岛酱就好了。如果你喜欢鲁本,你一定会喜欢这个真空腌牛肉鲁本食谱。

Sous Vide汉堡包食谱图像

真空烹饪汉堡食谱

烤汉堡是我每年都期待的东西。牛肉、奶酪、小圆面包和酱汁的结合总是令人惊叹。唯一的缺点是我喜欢三分熟的汉堡,这意味着我必须自己磨碎肉,这可能很耗时。幸运的是,当你使用真空烹饪法时,你可以用足够长的时间来对汉堡进行巴氏杀菌,这样你就可以用最少的努力享受到三分熟的汉堡。

真空牛肉串食谱图片

真空牛肉串食谱

Sous Videa Beef Kebabs是我最喜欢的食谱之一。我喜欢烤蔬菜的牛肉的味道。在Sous视频配方中,我们利用了一个底部圆形烤肉来制造我们在烤架上完成的嫩辣牛肉串。你可以用关于任何切割的肉,但底圆烤是很好的,便宜,含量很多。

Sous vide肋骨牛排配方用西葫芦,蘑菇和鳄梨酱图像

真空牛排配西葫芦,蘑菇和鳄梨酱

尽管真空烹饪牛排的食谱非常流行,但在夏天我很难不写它们,因为我花了很多时间在户外烧烤。我也喜欢真空烹饪牛排的便利性。我可以把一个袋子扔进水浴里,当我们准备吃东西的时候,我可以把它拿出来,迅速地放在烤架上烤。

Sous vide牛肉沙拉用无花果食谱图象

Sous vide牛肉沙拉配无花果食谱

关于夏季烹饪的硬件之一是保持食物灯。虽然我喜欢拉猪肉,大牛排和多汁的汉堡包,我只能占用这么多沉重的食物。这个具有无花果食谱的Sous vide牛肉沙拉是一些较重的一餐的替代品,同时仍然给我我的牛肉。

真空牛排配香草黄油

真空牛排配香草黄油食谱

现在春天终于来了,是时候开始烧烤了。有很多方法可以利用真空烹饪来烧烤,但有时你只是想要一顿有烧烤味道的简单晚餐。这个真空烹饪法正好符合要求。

真空烹调牛排食谱的图片

真空烹调牛肋食谱

肥美多汁的牛排骨是我最喜欢的食物之一,但你必须确保它们足够嫩,才能真正享用。有很多方法可以让它们变嫩,从熏制到焖制,再到低温烤制。它们都有各自的好处,真空烹饪只是为你增加了一个更多的选择。你可以按照我们的真空烹饪食谱或者自己制作。

烤牛腰肉的烹饪法

炖牛腰肉食谱

我最喜欢的一餐是一个很好的烤牛肉。然而,烤众不到难以康复。即使是最好的烤肉也有一个宽阔的乐队,过度煮熟的肉类,但这个配方显示了如何再次救援的SOUS vide。

真空烹调咸牛肉和卷心菜食谱的形象

Sous vide玉米牛肉和白菜食谱

用真空烹饪的腌牛肉会使肉的口感更好。它也比许多腌牛肉更多汁,更美味。

冷冻牛排食谱图片

冷冻牛排食谱

真空烹饪最方便的用途之一是用它来解冻和烹饪直接从冰箱里出来的食物。只要食品是真空密封的,你就可以直接从冰箱中取出,放在预热的水浴中。只要在真空烹饪法推荐的烹饪时间上再加15-30分钟,就可以完美地做出来了。

Sous Videe牛肉炖牛肉食谱图像

炖牛肉食谱

这个牛肉炖牛肉的真空烹饪食谱改编自《德国,奥地利,捷克和匈牙利:欧洲烹饪中心的70道传统菜肴》一书中的菜谱。这是一道很棒的冬季菜肴,非常耐寒,尤其是配上糯米或土豆泥。牛肉首先是用真空烹饪的,只在接近最后的时候加入炖牛肉,以确保肉不会煮过头。

Sous vide牛排沙拉食谱图像

Sous Vide牛排沙拉配方

这个牛排沙拉的真空烹饪法是真空烹饪技术的另一种用途。不是用真空烹饪法长时间烹饪肉类,而是用它把完美的半熟牛排加到你的沙拉中。百里香和大蒜能给牛排增加一点新鲜感,而蜂蜜芥末酱能给沙拉本身增添强烈的味道。

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