琼脂琼脂食谱

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芒果红色咖喱琼脂鞭打虹吸泡沫食谱图象

芒果红咖喱琼脂搅拌虹吸泡沫配方

芒果咖喱是甜的,水果味和辛辣的,他们与烤肉,如猪里脊或鸡胸。这个咖喱食谱是我最喜欢的食谱之一,我经常在工作日用餐时使用它,但如果我有一个聚会或美味的晚餐,我喜欢把它变成热腾腾的泡沫,吹走我的朋友!

真空烹饪鸭食谱与黑莓港布丁的形象

Sous vide鸭食谱与黑莓港口布丁

鸭子是我最喜欢吃的肉类之一。我喜欢浓郁的肉浓郁的奶油脂肪的组合。在这个配方中,我将其与一些烤芦笋和由琼脂液凝胶制成的黑莓端口布丁配对。

Sous vide牛肉肉豆蔻酱与橘子酱酱图像

Sous vide牛肉肉豆蔻酱油酱油酱

我将Sous Vided Brisket或Chuck Roast转换成切碎的牛肉,用于甜美的橘皮Chipotle调味汁。我用玉米饼和鳄梨为它们服务,因此它们很容易拿起和吃。

烤poblano珍珠和烤玉米食谱图象

烤波布拉诺珍珠和烤玉米食谱

这道菜结合了多种口味的波布拉诺辣椒,玉米和鸡蛋,使它看起来很棒,可以回去看看更多种类的派对菜肴。波布拉诺辣椒被做成琼脂珍珠,为魔鬼蛋添加一些有趣的质地和口感。玉米会带来脆脆的甜味。

高档pb和j配方图像

高档pb和j配方

对于一个值得一方的PB和J Dessert,我制作了一个自制的腰果,以取代花生酱,然后将一些新鲜的覆盆子转变为果冻的美味液体凝胶。我用一块黑巧克力的碎片为丰富的巧克力和柠檬扭曲来加入亮度。当露天面时,最好突出味道。

烤红辣椒汤食谱图象

烤红辣椒汤配方

烤红辣椒是一个经典的意大利提供,这个食谱使用鞭打虹吸管来吞噬光滑的汤。可以调整琼脂的量以容易地控制汤的厚度。除了用它作为汤外,这种泡沫还可以用许多不同的方式使用,将传统菜肴变成现代杰作。

大比目鱼配柑橘布丁食谱

与柑橘布丁配方的大比目鱼

我非常喜欢大比目鱼和甜酸柑橘布丁的搭配。这是一道简单的菜,但却充满了微妙的味道。橘子和柠檬可以与比目鱼搭配,罗勒可以给它增添一点香料。

胡萝卜木板用豌豆布丁配方图象

胡萝卜木板与豌豆布丁配方

希望在视觉上令客人令客人入住,但仍然可以提供熟悉和良好的豌豆和胡萝卜的味道?这个食谱上面烤胡萝卜木板,豌豆布丁和一些薄辣味植物增加了味道和纹理。用现代主义的扭曲拉链!

香蕉馄饨与nutella图象

香蕉馄饨与nutella

为了这些有趣又美味的派对甜点,我用香蕉和奶油做了一个凝胶饺,里面填满能多益巧克力酱。只要在上面放上一些巧克力屑和薄荷叶,或者配上冰淇淋就可以了——无论哪种方式都能取悦大众!

培根-波旁烤肉酱食谱形象

Bacon-Bourbon BBQ JAM食谱

培根和波旁栏是我最喜欢的两种食物,这篇食谱将它们与烟雾,辛辣的烧烤酱相结合,翅膀,拉猪肉,牛腩或其他任何您可以想到的东西。酱汁本身真的很好,但培根块增加了巨大的味道。

樱桃巧克力蛋白软糖食谱图像

樱桃巧克力蛋白软糖配方

使用棉花糖底座将富有的颓废巧克力覆盖樱桃变成更轻的同样令人满意的治疗。我加入棉花糖混合物中的可可粉,导致轻巧克力香料,樱桃汁变成棉花糖涂层。这些令人上瘾的小吃有很大的味道,是一个可视上有趣的菜肴,可以让您的客人谈话!

Tikka Masala涂层鸡肉食谱图像

Tikka Masala涂鸡食谱

Tikka Masala是咖喱屋的传统英式菜肴。用这个配方,我通过将酱汁转化为凝胶涂层作为现代化的菜肴;这是一个有趣的旧经典乐趣!

猪肉烤苹果布丁食谱图片

猪肉用烤苹果布丁食谱

苹果和猪肉的组合是爱尔兰烹饪中的经典配对。对于这个配方,我烤苹果并使用琼脂的现代主义成分将它们变成一个有趣的布丁圆顶馅饼。通过Sous Vide烹饪猪肉,您可以始终如一地为额外的潮湿和嫩的肉类饲养员提供服务。

黑莓桃子包猪肉食谱的形象

黑莓桃包裹的猪肉配方

大多数党派的明星是肉类,这款黑莓桃子包裹着Sous Vided Pork Provesting也不例外!除了烘焙水果的额外甜味和味道之外,它可以获得有趣的演示文稿,并完美地补充了猪肉。

烤波布拉诺,玉米和培根咬食谱的形象

烤波布拉诺,玉米和培根咬食谱

这款伟大的派对小吃用酥脆的培根底座配有奶油玉米蛋羹,辣椒辣椒液凝胶,制作丰富而复杂的一口零食。

Habanero-Peach Dip Recipe图片

Habanero-Peach Dip Refipe

这个浸渍配方将Habanero辣椒的辛辣热量与新鲜成熟桃子的甜味相结合。由此产生的浓度浸在蔬菜甚至肉类上。通过改变所用的辣椒量,您可以升高或降低热量以适合您的客人。

苹果汁agar凝胶立方体食谱图象

苹果琼脂凝胶块配方

这些凝胶立方体非常容易放在一起,他们为人们享受了很少的小咬伤。您使用的苹果酒的质量将直接涉及凝胶的好处。

草莓代iquiri琼脂凝胶立方体食谱图象

草莓代iquiri琼脂凝胶立方体食谱

这些鸡尾酒多维数据集是一种有趣的方式来娱乐您的客人。它们是在Diiquiri Cube中封装的朗姆酒注入的草莓。当你咬他们的时候,立方体开始用甜味和酸味的味道随后被隆隆的草莓踢。

酥饼与琼脂水果凝胶和虹吸发泡奶油的形象

琼脂水果凝胶和虹吸奶油的短饼

我最喜欢的春季菜肴之一是用新鲜水果或浆果做的酥饼。有一天,我决定利用一些好看的浆果做各种各样的酥饼。为了让它们更现代,并为我即将出版的书做一些食谱,我使用了一些鞭打虹吸管泡沫和琼脂水果凝胶。

自创洛克斯和奶油芝士面条食谱图像

自制LOX和奶油芝士面条食谱

这个Crostini Refipe将传统的Deli食品移动到百吉饼上的Lox和奶油芝士进入花哨的现代主义叮咬。奶油奶酪变成胶凝面,烤葡萄酒群圆形配有腌红洋葱。一个容易捡起和美味的美味党的食物!

芒果面条映像

芒果面条

这些芒果面条加入味道较大的味道和视觉触摸。我喜欢把它们披上冰淇淋或圣代物,但它们也可以加热和搭配混蛋猪肉或亚洲柑橘沙拉的装饰。

三文鱼叮咬与Tomatillo琼脂液体凝胶酱食谱图像

三文鱼叮咬与西红柿琼脂液凝胶酱食谱

这些墨西哥风格的三文鱼咬伤了一点包装中的味道。来自Tomatillos的酸度非常完美地称赞鲑鱼,炸玉米饼中的咬嚼增加了很大的质地。

橙色姜胶凝体张图片

橙色姜胶凝体床单

一个有趣的使用现代主义胶凝是为了制造柔韧的凝胶床单。通过将琼脂琼脂和明胶与调味液体的组合添加并使其设置来制备这些凝胶片。琼脂和明胶为强度和良好的脆性增加了味道释放的弹性。两种成分的比例将确定凝胶片的最终特征。

血腥玛丽“在日志上的蚂蚁”食谱图像

血腥玛丽“在日志上的蚂蚁”食谱

我妻子在佛罗里达州的亲戚喜欢他们的血腥玛丽,这是她的现代主义者,专注于芹菜装饰并将其转向服务船只是一个传统的“日志上的蚂蚁”儿童零食。

琼脂血腥玛丽凝胶食谱图像

琼脂血腥玛丽凝胶配方

现代烹饪的一个有趣的事情是改变普通菜肴的质地,同时保持味伟德国际手机存款道不变。这几乎造成了味觉上的混乱,当它被吃的时候,大脑识别的是味道,而不是质地。这一配方创造了固体血玛丽琼脂琼脂有应用于各种菜肴。

木瓜琼脂凝胶魔方图片

木瓜琼脂琼脂凝胶立方体食谱

这些琼脂凝胶立方体是为菜肴添加独特的视觉风格的好方法,以及创造番木瓜的一点爆发。您可以使用类似的琼脂配方来凝聚许多不同的液体,具体取决于您正在创建的菜肴。

香醋珍珠食谱图像

香醋珍珠配方

最简单的分子美食食谱之一就是制造“珍珠”。大多数珍珠是固体果冻球,可以用来装饰菜肴或作为开胃菜。这里我们用甜酸香醋来制作珍珠,这是为许多不同的菜肴增添风味的好方法。制作过程甚至相当简单。

木瓜agar琼脂面条食谱图像

番木瓜琼脂琼脂面条食谱

凝胶是现代主义烹饪中的一种非常常见的技术。伟德国际手机存款这个现代主义食谱使用琼脂琼脂的胶凝性质来制作木瓜面条。这些琼脂琼脂面条是几种不同菜肴的一个很好的补充,这是一种添加一抹风格的简单方法。

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