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这道食谱将酥脆的手撕猪肉和美味的魔鬼蛋与辛辣的墨西哥风味结合在一起,成为一种更独特的组合。这种酥脆的拉丝猪肉可以作为许多菜肴的配菜,也可以作为鱼或沙拉的配料。
使用鱼子酱,也就是微型球体,是给菜肴增添风味的好方法。这里我们用的是墨西哥辣椒水但是你也可以用同样的方法处理任何不含钙的液体。