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烧烤排骨是我最喜欢的一餐!我喜欢把它们弄得乱七八糟,从骨头上吃下去。它们也很适合在聚会上使用,是让每个人放松的好方法。用真空烹调法使排骨变嫩,然后用烟熏来调味,结果是排骨湿润,美味,总是完美的!
将烟熏肉的味道和真空烹调的嫩化能力相结合,可以做出令人惊叹的牛腩。做传统的烟熏牛胸肉我一直很纠结,但使用真空烹饪方法可以确保每次都做得很棒。
曼哈顿是我的前往鸡尾酒之一,我喜欢尝试它的变化。吸烟曼哈顿从黑麦带来了很多烟熏笔记,我喜欢它的演示。有很多方法可以抽出一个鸡尾酒,但对于这个配方,我用一个使用的制造鸡尾酒多电力吸烟枪。
这道熏真空扇贝食谱是一道清淡可口的沙拉,只带着一丝烟味。作为夏季的配菜或开胃菜很不错。
当Sous Vide BBQ BRISKET时,只需将其放入袋子中,密封它并忘记18至36小时。当您准备好吃时,BBQ BRISKET将分开柔软,令人难以置信的美味。
尽管蔓越莓是感恩节酱的主食,但它们通常被忽视,以便更加传统的酱汁。他们的馅饼和温和的果实的组合是许多BBQ酱汁的巨大补充。我喜欢在烟熏和Sous Videed Breasket上为这个烧烤服务。