卡帕卡拉胶食谱

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卡帕卡拉胶

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蛤蜊浓汤与烟熏蛤蜊食谱图片

蛤蜊浓汤配烟熏蛤蜊食谱

为了在这道熏蛤蜊杂烩汤的食谱上有一个现代的转变,我把蛤蜊杂烩汤凝胶化,把它切成方块,然后把它放在脆脆的酸面包丁上,上面放一个熏蛤蜊。一个美味和谈论的聚会款待!

枫树核桃意式奶冻食谱图片

枫树山核桃意式奶冻食谱

这道食谱将牛奶注入枫树和山核桃的香味,然后将其变成一种鲜嫩的意式奶冻甜点。常用的现代胶凝材料iota卡拉胶和kappa卡拉胶用于制作意式奶冻部分;浸入式搅拌机和搅拌虹吸管都是现代主义的设备,用来为你的晚餐做出精致的结尾。伟德亚洲网址

烤波布拉诺,玉米和培根咬食谱图片

烤波布拉诺,玉米和培根咬食谱

这款很棒的派对零食是用酥脆的培根底配上奶油玉米蛋奶沙司和辛辣的波布拉诺辣椒液体凝胶做成的,味道丰富而复杂,一口就能吃到。

花生黄油蛋奶沙司与卡拉胶图像

卡拉胶花生酱蛋奶沙司

我喜欢花生酱,无论是单独吃的,烤在什么东西里的,还是放在蔬菜上的。这个现代主义食谱把花生酱变成了奶油蛋羹凝胶。它是由iota角叉菜胶和kappa角叉菜胶结合而成,并含有少量的糖和一些香草调味。

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