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这个食谱将Poblano Pepper,玉米和鸡蛋的多样性味道结合在一起,返回更多派对菜肴。Poblano Peppers变成琼脂珍珠,以添加一些有趣的纹理和口感到魔鬼鸡蛋。玉米有助于脆弱的甜味。
最简单的分子美食食谱之一就是制造“珍珠”。大多数珍珠是固体果冻球,可以用来装饰菜肴或作为开胃菜。这里我们用甜酸香醋来制作珍珠,这是为许多不同的菜肴增添风味的好方法。制作过程甚至相当简单。