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这道菜结合了多种口味的波布拉诺辣椒,玉米和鸡蛋,使它看起来很棒,可以回去看看更多种类的派对菜肴。波布拉诺辣椒被做成琼脂珍珠,为魔鬼蛋添加一些有趣的质地和口感。玉米会带来脆脆的甜味。
尝试最容易的分子美食食谱之一是通过创造“珍珠”。大多数珍珠是纯粹的果冻球,可用于装饰菜肴或作为amuse-bouche。在这里,我们使用甜味的香醋醋来制作珍珠,这是为许多不同的菜肴添加味道的好方法。使它们变得非常容易。