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有许多不同类型的泡沫,你可以用不同的现代主义成分和发泡方法。这种泡沫类似于气泡,由黄原胶和Versawhip制成,并用水族箱泵充气。这是一种非常独特的制造气泡的方法,它们非常有趣。
反刍草和黄原胶结合在一起可以产生轻盈的泡沫,是增加菜肴口感的好方法。它是甜点和冰淇淋的佐料,甚至可以作为菜与菜之间的开胃菜。