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该配方将流行的菠菜大蒜浸入泡沫以进行浸泡。它可以配上烤的皮塔饼方块,甚至可以携带蔬菜和薯条。这滴度也很棒,以促进牛排或鸡肉的味道。
对于这种蛤蜊杂烩的现代扭曲,用熏蛤配方,我凝聚了杂烩,立方体,并在顶部的熏蛤上面用熏蛤配上脆脆的酸奶克罗顿。一个美味,谈论党的对待!
这款食谱用枫叶的味道味道味道味道,然后将其变成温柔的Panna Cotta Dessert。iota carragean和kappa carrageenan的常见现代主义胶凝成分用于制作Panna Cotta部分;沉浸式混合器和鞭打虹吸管都是现代主义的设备,用于使这种微妙的终止融为一体。伟德亚洲网址
这款伟大的派对小吃用酥脆的培根底座配有奶油玉米蛋羹,辣椒辣椒液凝胶,制作丰富而复杂的一口零食。
Matt Zadorozny是我的Sous Vide Guru。我最近在楠塔克特岛上的家里和他一起度过了几个小时,在他准备50磅的蘑菇为姐姐的婚礼时谈论蓝色条纹。Matt在纽约的一些最好的厨房里工作,包括本身和WD 50,Sous Vide Dook是日常生活的一部分。他有自己的沉浸式循环器和室内真空封口机(我很羡慕),他对这种技术的热情是具有传染性的。马特一直非常慷慨地分享他对烹饪时期和温度的大量知识和我的温度,我们很高兴让他与我们合作。
我喜欢花生酱,无论是本身,烤制的东西,还是在蔬菜上。这个现代主义的食谱将花生酱转变为奶油蛋羹凝胶。它是由Iota角叉菜胶和κArageenan的组合的约束,含有一点点糖和一些香草调味剂。
这款乳脂状的IOTA角叉菜胶蛋羹充满了Poblano的味道,并且与许多不同的菜肴一样大。你可以在猪排或猪肚旁,甚至作为鱼的一侧。