凝胶模具和设置容器

半球形模具小

现代主义烹饪的一个有趣之处在于用不同寻常的形状来呈现食物。伟德国际手机存款有许多不同的形状和类型的模具,你想使用的将基于你正在使用的技术和你的展示目标。

模具由多种材料制成,但是许多材料由非粘附硅制成,其耐高温为-40至500摄氏度。此外,它们可以重复使用高达3,000次。

在哪里购买凝胶模具和设置容器

对于光球化,我们建议使用的一种模具是一种半球形模具,如世界美食不粘硅胶模具,半球形,迷你(见上文),可以使直径约为1英寸(25毫米)的24个半球。稍大的半球形模具是15腔迷你半球形硅胶模具和烤盘有1.6英寸(41毫米)的半球。

球形模具

球化的另一种选择是使用诸如的球形模具Hutzler冰球托盘,24个球

我们更喜欢使用1英寸(25毫米)或球形的模具尺寸,从而开始真正大;虽然如果你想将整个汤射击一个在碗里热的汤,你可以随时去这些巨大鲜花软件6腔半球形硅胶模具和烤盘

对于凝胶,您可以使用更多的形状。您肯定可以使用上述半球形或球形模具为凝胶,甚至是任何平底的毛板容器。

平模

我们最喜欢的一些模具是鲜花软件24腔硅胶金融金融锅,它创造了较好的½英寸(13毫米)深矩形(右)。

品种模具

如果您正在寻找各种形状鲜花软件30腔硅胶巧克力,果冻和糖果模具是一个很好的开始(左)。它可以用来制作6种不同形状的30个零件。这款柔韧的烤盘是用高质量的食品级硅胶制成,表面不粘,易于释放和清洁。

取决于您希望凝胶的样子看起来像有新鲜的模具,可供选择在这里
杰森logsdon头像 这篇文章是我写的,Jason Logsdon.。我是一个冒险的家庭厨师和专业的博客,他们喜欢尝试新的东西,特别是在烹饪时。我已经探索了从Sous Vide的一切以及鞭打虹吸管到压力炊具和吹手枪;产生泡沫,凝胶和球体;使桶老后的鸡尾酒和酿造啤酒。我还在现代主义烹饪和贵宾录像带上写了10个食谱,我运行了AmazingF伟德国际手机存款oodMadeEasy.com网站。
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