为什么是真空烹饪鱼?——问杰森

对我来说，鱼已经很嫩了，所以我为什么要花那么多时间在真空烹饪鱼上??我是不是漏掉了什么?
——朱迪

很好的问题朱迪!

使用它有几个好处真空烹调鱼但对我来说，真空烹饪最大的好处是方便。鱼只需要15到45分钟就可以煮好，所以我通常会把它扔进袋子里，然后马上放进水浴中。然后我开始做配菜。当两边都做好的时候，鱼已经完全煮熟了(不需要我注意)，所以我可以把它拿出来，同时吃整顿饭。

另一个优势是烹饪均匀。不像用平底锅煎的鱼那样有一圈又硬又熟的鱼。你还可以完全控制鱼的温度，这样你就可以根据自己的喜好，把鱼做成不同的口感。

也就是说，有时传统烹饪的鱼的质地正是你想要的，所以如果你想要特定的菜肴，不要感觉糟糕的平底锅煎，烤，或水煮鱼!

我希望这能帮到你。谢谢，烹饪快乐!

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这篇文章是我写的，杰森·洛格斯登。我是一个喜欢冒险的家庭厨师，也是一个喜欢尝试新事物的专业博主，尤其是在烹饪方面。我探索过所有的东西，从真空烹调法和搅拌虹吸管到高压锅和喷灯;创造了泡沫，凝胶和球体;酿造陈酿鸡尾酒和啤酒。我还写了10本关于现代烹饪和真空烹饪的烹饪书，我经营AmazingFoo伟德国际手机存款dMadeEasy.com网站。

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