我一直非常好奇看出新的Sous Vide Supreme Cooker但不能证明在Sous Vide Equipment上花费更多钱。幸运的是，通过我在Sur La表的联系我，我设法从他们那里借用一个单位，我可以在几周内玩耍。我会更多地发布一下Sous视频至上当我在接下来的几周内使用它，但我想分享一些我的初步思考。
在我看来，Sous Vide Supreme的最大事情是它的看法有多好。与浸没循环器和PID控制器相比，Sous Vide Supreme看起来像一块漂亮的，正常的厨房设备而不是一块实验室设备。它非常大而笨重，但有一个漂亮的不锈钢外观，看起来很敏锐。它会占据一部分柜台空间，但你可以在不使用时总是把它放在壁橱里。
当我开始使用Sous Vide Supreme时，我有一些初步挫折。我没有意识到转动装置必须按住电源按钮3-4秒，当您必须读取方向弄清楚如何打开设备时，它永远不会好。插入Sous Vide Supreme也有点难以插入，因为插头在后面，机组在充满水时非常重。一旦我被插入并打开，事情会转过身来。
Sous Vide Supreme有一些很好的功能。我真的很喜欢在摄氏和华氏之间改变的能力，很高兴它消除了在华氏人中完成食谱时必须转换温度的步骤。它还配备了几个机架来握住小袋，并在烹饪时保持它们分开。我不确定这实际上是否有所作为，但它至少使内部看起来不如我用缸罐的那样凌乱。Sous Vide Supreme也与几个调味袋游戏，这可能对某些人来说可能很好。
Sous Vide Supreme似乎也有一些缺点。它仅限于A.5C / 1F温度范围内，这足以满足大多数食物，但与其他一些SUS VIDE炊具没有准确。虽然单位的一侧保持相对凉爽，但顶部可以真的很热，即使是他们在顶部的垫子也是如此。因为水浴完全封闭，您也受到您可以烹饪的大小的限制。我认为一般来说，Sous Vide Supreme可以为大多数家庭处理足够的食物，但你会错过你使用的能力，你用沉浸式循环器和PID控制器使用较大的水浴。
Sous Vide Supreme似乎也有一些缺点。它仅限于A.5C / 1F温度范围内，这足以满足大多数食物，但与其他一些SUS VIDE炊具没有准确。虽然单位的一侧保持相对凉爽，但顶部可以真的很热，即使是他们在顶部的垫子也是如此。因为水浴完全封闭，您也受到您可以烹饪的大小的限制。我认为一般来说，Sous Vide Supreme可以为大多数家庭处理足够的食物，但你会错过你使用的能力，你用沉浸式循环器和PID控制器使用较大的水浴。
：Sous Vide Supreme
这篇文章是我，Jason Logsdon.。我是一个冒险的家庭厨师和专业的博客，他们喜欢尝试新的东西，特别是在烹饪时。我已经探索了从Sous Vide的一切以及鞭打虹吸管到压力炊具和吹手枪;产生泡沫，凝胶和球体;使桶老后的鸡尾酒和酿造啤酒。我还在现代主义烹饪和贵宾录像带上写了10个食谱，我运行了AmazingF伟德国际手机存款oodMadeEasy.com网站。
