跳跃开始您的Sous Vide烹饪我们的免费电子邮件课程！
您对患者的患者对皮肤后的意见是什么？
- Michael Goldman.
笔记：以下文章是视频的编辑成绩单。
有很多谈论你要不要先把肉烤熟再把它切开。这样做有两个主要原因。
第一个方法是在你真空烹调之前先把肉外面的东西都杀掉。一般来说，乳酸菌可以在相同的温度下生长。这也是为什么有些人说在真空烹饪之前把肉浸泡在沸水中持续5到10秒，足以杀死外面的所有生物。
你有没有做过一个烤了36个小时的牛颈肉，在长时间的烹饪过程中袋子开始膨胀?当你打开它的时候，气味是可怕的;可能是这样的。
温度在Sous Vide中杀死所有危险的东西，但乳酸杆菌可以通过我们使用的很多程度的程度生活，它确实闻到了真的很糟糕。我相信这是相同的细菌，让时髦的奶酪味。所以它根本不危险，但它并不闻到吸引人。
我发现这依赖于您在烹饪的环境中。我从来没有自己遇到过，但有些人经常挣扎。如果您遇到此问题，那么在烹饪之前将其预先灼烧或在沸水中扣住。
你担心你没有得到你的Sous Vide Machine吗？
快速升级你的真空灭菌游戏!做完美的肉类，掌握烤，并发现你需要的真空烹饪时间和温度，让你的日常食物令人惊叹，并打动你的朋友和家人快速开始电子邮件课程！！
预先灼烧的其他原因是添加味道，基本上有助于您的皮肤后果。因此，对于大多数事情，我永远不会推荐预先灼热。所以，如果你要前锋，你仍然想要在最后灼烧。预灼热减少了对后灼烧所需的时间。我不了解这一点的化学，但是烙病率为很多需要发生的改变，所以帖子SEAR更快地发生。
我个人从来没有预先灼烧，它部分是因为我一般都像厨师一样懒惰。我的父母总是笑着笑，我喜欢达到80％的方式，以获得20％的努力。但有些人希望90％，95％，99％完美，他们愿意在一顿饭上度过额外的时间。当您尝试这种额外的额外或额外的味道时，这就是预先灼烧的地方。
所以我不会提前烤，但有些人会。如果你想让烤后的味道最大化，这绝对是你可以看看的东西。
有关更多信息，您可以阅读我的全面文章如何烤熟食。
如果你喜欢这个，你可以得到超过85个鼓舞人心的食谱，让你走上真空烹饪的成功之路。都写在我的畅销书里了伟德国际手机存款现代烹饪简单:真空烹饪-今天得到你的拷贝!
这篇文章是我写的，杰森·洛格斯登。我是一个喜欢冒险的家庭厨师，也是一个喜欢尝试新事物的专业博主，尤其是在烹饪方面。我探索过所有的东西，从真空烹调法和搅拌虹吸管到高压锅和喷灯;创造了泡沫，凝胶和球体;酿造陈酿鸡尾酒和啤酒。我还写了10本关于现代烹饪和真空烹饪的烹饪书，我经营AmazingFoo伟德国际手机存款dMadeEasy.com网站。
