写道Jason Logsdon.

Sous Vide机器基准测试结果

最近有越来越多的Sous Vide Move，每月进入市场。每个人都有自己的规格，并加上少数。取决于对你来说什么是重要的，不同的机器可能比其他机器更好地满足您的需求。

为了帮助展示Sous Vide Machines之间的差异，让人们知道哪些机器在某些任务中表现更好，我们创建了我们的Sous视频基准测试。我们通过特定的测试集运行Sous Vide Machines，因此可以通过机器进行比较结果。

SUS VIVES测试设置

我们对所有机器进行了一系列测试。的概述中包含测试设置的更多图片，您可以阅读测试的完整说明真空烹饪基准测试但是我在这里简单地看一下。

我们对每台真空蒸煮机进行了两个小时的测试。我们在一个容器里装满了8升(2.1加仑)室温水。我们将机器设置为140°F(60°C)，让它在这个温度保持一个小时。然后将温度升高到183°F(83.89°C)，放置一小时。

在我们跟踪温度的情况下，包括加热时间和温度的可变性的温度。我们还跟踪了机器推迟的声音和功耗。

请注意，此Sous Vide Machine Benchmark没有适合科学杂志的严谨性。但是，考虑到我们愿意投资的时间和费用，我们确实试图使其成为“公平”和可重复的。因此，请记住，各种机器的性能之间的差异可能在统计上显着。

为了使数据更容易阅读，我们已经将其分解为4个主要关注的主要领域，包括加热功率，温度稳定，功耗和声级。

我们测试过哪台Sous Vide Machines

我们试着测试我们能得到的尽可能多的机器。总的来说，我们试图专注于主要品牌或新的和即将推出的机器。如果你有一个机器，你想看测试，或如果你制造机器，请让我们知道我们很乐意穿过鞋子！

SUS VIVEIE加热功率

Sous Vide vide加热功率侧重于循环器可以将水带到温度的速度迅速。我们推断出3个主要数据点，包括需要多长时间：

室温水加热到140°F(60°C)
热自来水在125°F（51.67°C），加热至140°F（60°C）
140°F(60°C)水加热到183°F(83.89°C)

您可以单击任何Sous Vide Machine名称以查看有关它们的更详细信息。

SUS VIVEE加热功率基准
机器	房间临时开始时间	开机时间	温度上升时间	加热器输出
Anova nano.	31:50	8:20	26:20	750瓦
ANOVA一	25:00	07:30时	19:40	1000瓦特
ANOVA精密炊具	35:20	13:00	30:50	800瓦
ANOVA精密炊具AN500	26:40	08:30	31:20	1000瓦特
ANOVA PRECISION COOKER PRO	20:10	05:20	15:50	1200瓦
ANOVA精密炊具WIFI	32:40	10:50	26:30	800瓦
ANOVA精密炊具WIFI 900	28:50	10:00	23.20.	900瓦
ChefSteps焦耳焦耳	二十20	05:10	十六	1100瓦
Fissler Souspreme多锅	香港维基媒体协会	04:50	52:20	NA
Gouria Pod GSV130	十六	内	12:50	1200瓦
多谢!	34:30	12:10	31:10	800瓦
Inkbird ISV-100W	32:20	12:40	26:00	1000瓦特
快煲Accu SV800	29:40	07:20	25:00	800瓦
快煲快速瘦身循环器	29:10	07:20	23:20	800瓦
Joerid Sv288.	24:10	07:00	18:00	1000瓦特
厨房小发明	31:00	08:30	25:30	800瓦
Nomiku Classic.	27:10	13:20	16:40	1150瓦
Oliso智能枢纽	18:30	5:10	13:40	1500瓦特
PolyScience Pro Creative	19:50	04:40	15	1100瓦
多电力Sous Vide Professional	27:00	10:50	22:50	1100瓦
PolyScience Sous Vide Professional Chef	27:00	10:50	22:50	1100瓦
PolyScience Sous Vide专业经典	22:10	05:20	17:30	1100瓦
SOUSV锅	7:30	8:30	17:10	NA
SANSAIRE.	20:50	05:00	17:20	1100瓦
真空魔法	2:12:10	0:44:00	2:52:50	NA
真空最高	29:50	07:40	21:50	850瓦
SousVide最高触摸+	30:00	10:00	21:40	N/A
TRYEST Sousvant SV-101	24:20	6:00	17:50	1000瓦特
VacMaster SV10	15:50	03:50	11:30	1300瓦
vacmaster sv5	21:20	05:20	15:40	1300瓦
灶神星Imersa	32:30	12:20	25:10	900瓦
Vesta Imersa精英	32:00	11:00	25:10	900瓦
灶神星Imersa专家	十六	内	12:00	1500瓦特
灶神星Imersa职业	22:50	07:20	17:40	1200瓦
瓦瑟斯坦	23:50	07:30时	18:10	1000瓦特
FusionChef Diamond.	20:30	06:50	17:00	1200瓦

我们还直接研究了Sous Vide Machines加热多长时间？

真空烹饪温度稳定性

在小时内，在每个温度下花费的Sous Vide机器每10秒测量水温并使用该温度墨水鸟THC-4液晶显示USB温度和湿度数据记录器。回顾我们可以准确地看到水温的方差在140°F（60℃）的较低温度和较高温度或183°F（83.9°C）下。

Sous Vide Vids温度变异性基准
机器	低温变化	高温度变化
Anova nano.	0.0°F	0.1°F.
ANOVA一	0.2°F	0.1°F.
ANOVA精密炊具	0.2°F	0.2°F
ANOVA精密炊具AN500	0.1°F.	0.2°F
ANOVA PRECISION COOKER PRO	0.0°F	0.0°F
ANOVA精密炊具WIFI	0.1°F.	0.2°F
ANOVA精密炊具WIFI 900	0.0°F	0.2°F
ChefSteps焦耳焦耳	0.1°F.	0.2°F
Fissler Souspreme多锅	0.9°F	1.8°F
Gouria Pod GSV130	0.2°F	0.3°F
多谢!	0.0°F	0.2°F
Inkbird ISV-100W	0.0°F	0.2°F
快煲Accu SV800	0.2°F	0.5°F
快煲快速瘦身循环器	0.2°F	0.2°F
Joerid Sv288.	0.2°F	0.9°F
厨房小发明	0.2°F	0.0°F
Nomiku Classic.	0.0°F	0.3°F
Oliso智能枢纽	n / a a°f	n / a a°f
PolyScience Pro Creative	0.1°F.	0.5°F
多电力Sous Vide Professional	0.1°F.	0.0°F
PolyScience Sous Vide Professional Chef	0.1°F.	0.0°F
PolyScience Sous Vide专业经典	0.0°F	0.2°F
SOUSV锅	0.9°F	0.9°F
SANSAIRE.	0.1°F.	0.2°F
真空魔法	1.5°F	0.2°F
真空最高	0.6°F	0.5°F
SousVide最高触摸+	0.7°F.	0.7°F.
TRYEST Sousvant SV-101	0.2°F	0.2°F
VacMaster SV10	0.7°F.	0.7°F.
vacmaster sv5	0.9°F	0.8°F
灶神星Imersa	0.2°F	0.2°F
Vesta Imersa精英	0.2°F	0.3°F
灶神星Imersa专家	0.2°F	0.2°F
灶神星Imersa职业	0.2°F	0.1°F.
瓦瑟斯坦	0.2°F	0.0°F
FusionChef Diamond.	0.2°F	0.2°F

真空烹饪的功耗

许多人担心在真空烹饪过程中由于长时间的烹饪所消耗的能量。我们使用了P3 P4400杀死瓦特电用途监视器监控最初一小时和两个小时测试期间消耗的总功率。

真空烹饪的功耗
机器	首小时用电	总功率使用
Anova nano.	0.44千瓦时	0.92千瓦时
ANOVA一	0.47千瓦时	1.00千瓦时
ANOVA精密炊具	0.44千瓦时	0.94千瓦时
ANOVA精密炊具AN500	0.43千瓦时	0.87千瓦时
ANOVA PRECISION COOKER PRO	0.45千瓦时	0.90 kWh.
ANOVA精密炊具WIFI	0.45千瓦时	0.93千瓦时
ANOVA精密炊具WIFI 900	0.46千瓦时	0.95千瓦时
ChefSteps焦耳焦耳	0.42千瓦时	0.91 kwh.
Fissler Souspreme多锅	0.27千瓦时	0.46千瓦时
Gouria Pod GSV130	0.47千瓦时	0.96千瓦时
多谢!	0.45千瓦时	0.93千瓦时
Inkbird ISV-100W	0.44千瓦时	0.87千瓦时
快煲Accu SV800	0.44千瓦时	0.92千瓦时
快煲快速瘦身循环器	0.44千瓦时	0.90 kWh.
Joerid Sv288.	0.41千瓦时	0.82千瓦时
厨房小发明	0.45千瓦时	0.89千瓦日
Nomiku Classic.	0.45千瓦时	0.95千瓦时
Oliso智能枢纽	0.4 kwh.	0.74千瓦时
PolyScience Pro Creative	0.47千瓦时	0.97千瓦时
多电力Sous Vide Professional	0.49千瓦时	1.08千瓦时
PolyScience Sous Vide Professional Chef	0.49千瓦时	1.08千瓦时
PolyScience Sous Vide专业经典	0.50千瓦时	1.08千瓦时
SOUSV锅	0.29千瓦时	0.51千瓦时
SANSAIRE.	0.44千瓦时	0.88千瓦时
真空魔法	0.24千瓦时	1.26千瓦时
真空最高	0.39千瓦时	0.74千瓦时
SousVide最高触摸+	0.41千瓦时	0.75千瓦时
TRYEST Sousvant SV-101	0.39千瓦时	0.7 kwh.
VacMaster SV10	0.48千瓦时	0.93千瓦时
vacmaster sv5	0.45千瓦时	0.93千瓦时
灶神星Imersa	0.41千瓦时	0.80千瓦时
Vesta Imersa精英	0.43千瓦时	0.82千瓦时
灶神星Imersa专家	0.39千瓦时	0.77千瓦时
灶神星Imersa职业	0.41千瓦时	0.77千瓦时
瓦瑟斯坦	0.44千瓦时	0.84千瓦时
FusionChef Diamond.	0.53千瓦时	1.15千瓦时

我们还运行了特定于功耗的特定测试，查看了各种类型的Sous Vide集装箱，以试图确定容器会影响大量视频功耗。

Sous Vide声级

大多数人不太关心他们的真空烹饪机有多响，至少在合理范围内，但我们这些住在小公寓里的人知道，一点点噪音就能产生很大的不同。在测试过程中，我们使用了RadioShack声级计来记录机器的声音，包括旁边和一英尺外的声音。

请注意，这些位置的环境声约为50分贝。所以这些机器记录了50分贝，基本上没有任何噪音。

Sous Vide声级
机器	声音邻近	声音12”
Anova nano.	54 dB	52 DB.
ANOVA一	61 DB.	53个分贝
ANOVA精密炊具	59 DB.	50 DB.
ANOVA精密炊具AN500	59.00 dB.	54.00 dB.
ANOVA PRECISION COOKER PRO	57 dB	52 DB.
ANOVA精密炊具WIFI	58 dB	50 DB.
ANOVA精密炊具WIFI 900	D b	D b
ChefSteps焦耳焦耳	54-59 dB	50-55 DB.
Fissler Souspreme多锅	50 DB.	50 DB.
Gouria Pod GSV130	59 DB.	52 DB.
多谢!	51 DB.	54 dB
Inkbird ISV-100W	54 dB	50 DB.
快煲Accu SV800	54 dB	50 DB.
快煲快速瘦身循环器	51 DB.	50 DB.
Joerid Sv288.	53个分贝	51 DB.
厨房小发明	52 DB.	50 DB.
Nomiku Classic.	57 dB	52 DB.
Oliso智能枢纽	NA dB	NA dB
PolyScience Pro Creative	73 DB.	51 DB.
多电力Sous Vide Professional	65分贝	59 DB.
PolyScience Sous Vide Professional Chef	65分贝	59 DB.
PolyScience Sous Vide专业经典	65分贝	58 dB
SOUSV锅	50 DB.	50 DB.
SANSAIRE.	52 DB.	50 DB.
真空魔法	50 DB.	50 DB.
真空最高	50 DB.	50 DB.
SousVide最高触摸+	50 DB.	50 DB.
TRYEST Sousvant SV-101	64分贝	57 dB
VacMaster SV10	61 DB.	55分贝
vacmaster sv5	63 DB.	56 DB.
灶神星Imersa	55.00 dB.	50.00 dB.
Vesta Imersa精英	56.00 dB.	50.00 dB.
灶神星Imersa专家	55.00 dB.	50.00 dB.
灶神星Imersa职业	60.00 dB.	57.00 dB.
瓦瑟斯坦	51 DB.	50 DB.
FusionChef Diamond.	66分贝	56 DB.