真空烹饪技术:2009年的时尚食物

和往常一样，今年一月份最受欢迎的事情之一就是预测2009年的食物趋势。今年有什么不同吗真空烹饪出现在很多榜单上。

以下是一些出版物的说法:

在家使用真空烹饪法:高端餐厅多年来一直在使用真空烹饪法，这是一种将食物真空包装并在精确温度下烹饪的技术。现在，这种需要更少脂肪，却能做出多汁、味道浓郁的菜肴的严格方法，正逐渐渗透到家庭厨师身上。Per Se厨师托马斯·凯勒(Thomas Keller)的最新烹饪书《压力之下》(Under Pressure)专注于真空烹饪;高档厨具连锁店Sur La Table最近开始提供真空烹饪用具;雄心勃勃的家庭厨师们开始在网上交流烹饪技巧。
-了解新闻，报道2009年趋势

随着诸如Sur La Table这样的零售商开始销售家用真空烹饪设备，以及超级厨师托马斯·凯勒(Thomas Keller)最近出版的《超级厨师托马斯·凯勒》(Thomas Keller)，我们可能会看到更多的家用厨房用真空烹饪法进行实验。it’这是最新的《压力之下:真空烹饪》。
-达拉斯-沃斯堡明星电报

即将到来的食物趋势:真空烹饪法。当这些设备的价格下降时，它将为我们所知的烹饪带来革命性的变化。
Fort Meyers新闻出版社，厨师James Hudson @ J小酒馆简介

我们不能太责怪他们，因为似乎所有的东西都在排队等待真空烹调成为主流。我们有凯勒的书压力下:真空烹饪在美国，使用SousVideMagic等更便宜的设备和其他真空烹饪控制器的厨师越来越多。这一切都有助于提高人们对真空烹饪法的普遍认识。

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这篇文章是我写的杰森·洛格斯登．我是一个爱冒险的家庭厨师和专业博主，喜欢尝试新事物，尤其是在烹饪方面。我探索了所有的东西，从真空烹饪法和抽吸管到高压锅和喷灯;创造泡沫，凝胶和球体;制作桶陈酿鸡尾酒和酿造啤酒。我还写了10本关于现代主义烹饪和真空烹饪的烹饪书，我还运营着Amazin伟德国际手机存款gFoodMadeEasy.com网站。

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