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这是我们将在未来几个月做的一系列真空封口机评论的第一个。这是特别令人兴奋的，因为它是在一个室真空封堵器- PolyScience 300系列室真空封堵器。这个单元几乎可以无限地用于食品储存和食品制备，特别是用于现代烹饪技术，如真空烹饪和输液。伟德国际手机存款PolyScience 300系列的零售价一般为1,000美元Amazon.com
我们非常幸运地得到了PolyScience Culinary公司为我们提供的300系列室式真空封堵器。他们将这种真空封口机描述为“免维护的设计，以家庭烹饪的价格提供专业水平的功能。”下面的2分钟短视频将为您快速介绍PolyScience单元。
我相信这篇文章将为您提供足够详细的信息，使您非常熟悉PolyScience Series 300。然而，它是相当长的，所以随意跳转到PolyScience 300系列箱式真空封口机详细综述．
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大多数家庭厨师使用的真空封口机是“外部”品种，如流行的食品节省产品。这些装置从袋子的开口顶部吸出空气，然后用一根直密封条将袋子融化在一起。
这些外部真空密封相对便宜，占用很少的柜台/存储空间，易于操作，传统上主要用于食品存储。最近，它们在食品制备领域变得更加流行，尤其是在真空烹饪中。
然而，它们的真空强度较低，需要特殊的真空袋，而且不适合频繁使用。但最重要的是，它们不能用于真空密封液体和液体丰富的食物。
这是腔室真空封口机处理液体的独特能力，这清楚地把它分开，并导致许多众多的好处，它提供。诚然，腔室真空封口机比外部型贵得多。然而，它们有一些巨大的优势，使它们在食品储存和最新的食品制备技术方面更有用。我将在下面总结其中的一些优点;
腔室真空封口机可以创造更高的真空水平在袋。这意味着更多的空气被抽走了，因此密封食品将保持新鲜，储存时间将更长。此外，如果你是真空密封食物，将是真空烹饪，水在浴缸将更有效地加热食物。
可以说，真空密封室的最大优势是它的能力真空密封液体和液体丰富的食物。据我所知，这是唯一一款可以真空密封和储存纯液体的设备，比如果汁、酱汁、高汤和炖菜。我发现这对储存我自制的番茄和青绿色酱汁以及库存特别有用。此外，真空密封液体的能力大大增加了其在食品制备中的用途。例如，使用腔室真空封口机快速创建输液和真空烹饪(见下文)。
一些液体丰富的食物，如鲜肉、鱼、水果和蔬菜，可以用外部真空封口机真空密封。然而，这一过程更具挑战性，因为外部真空封口器会将液体，如血液、水或果汁，从食物中吸出并进入设备。正因为如此，你需要仔细观察，在液体到达封口器之前，停止吸入并密封袋子。这通常导致在一个袋子与更多的空气在它比如果做在一个腔真空密封。然而，这仍然是一个改进，比密封袋。
因为它们富含液体，过去我用密封塑料袋来储存一些东西，比如绞碎的肉、刚从我的花园里淘来的焯过水的豆子，以及我准备的“剩”餐，比如辣椒、鸡肉à la King和炖牛肉。现在它们在我的冰箱里保持原始状态的时间更长了，因为我可以用PolyScience真空密封箱密封它们。使用室内真空封口机让我可以储存至少两倍的不同类型的食物，我可以用我的外部真空封口机。
任何时候你想把液体的味道注入到食物中，或者反之亦然，这个过程在更高的压力下会大大加快。由于室真空密封可以处理液体，真空注入的所有类型可以在更少的时间内完成。
使用真空室密封器，可以在真空烹调液体和液体丰富的食物之前密封它们。这使得你可以在真空环境下包装食物，甚至包括酱料、油和腌料。此外，你也可以在真空下真空处理纯液体，如输液。
在现代主义烹饪伟德国际手机存款方面，有一些非常有趣的过程可以用室内真空封口器来完成。把西瓜和菠萝等水果压缩，或者把食物暴露在强真空中完全改变食物的质地，这只是其中的一些例子。
外部真空封口机使用的特殊袋明显比腔室真空封口机使用的袋贵。在某些情况下，差异可能高达10倍。此外，为室式真空封口机设计的袋可以冷冻、冷藏、微波、水煮或真空煮熟。它们通常不含双酚a，并且得到了FDA的批准。因此，如果你计划做大量的真空密封，那么随着时间的推移，较低的成本袋将有助于抵消最初较大的设备费用。如果你和我一样，使用真空密封器，你可能会比使用外部类型密封2到3倍的物品。
腔室真空封口机有许多组件，我将在以下部分简要描述。请参阅下面的图片，其中列出了PolyScience Series 300上的各种组件。
真空室是所有动作发生的地方。它本质上看起来像一个不锈钢矩形锅，大约1.8英寸(4.7厘米)深，12英寸(30.5厘米)宽，13.8英寸(35.2厘米)长。靠近锅的前面是袋夹和密封条。
袋夹用于在真空和密封过程中保持热密封袋稳定在封条的顶部。夹具由两根柱子组成，大约1.5“(3.8厘米)分开，从真空室的基础上伸出来，覆盖尼龙帽。在这些柱子上面有一个金属支架(见图)，它向下推动柱子的顶部来固定袋子。这是使用一个弹簧，很容易使用。
密封条是单独包装的，你需要通过滑动它在两个柱子伸出真空室安装它。它长约11.5英寸(29.2厘米)，宽约0.75英寸(1.9厘米)。它的中心有一根电线，可以加热并密封袋子。
真空室盖是一块非常厚的塑料——大约0.75英寸(1.9厘米)厚。它覆盖了真空封箱的整个顶部，有一个圆顶，大约10“x 10”(25.4 x 25.4厘米)和2.43“(6.2厘米)高。这允许一个大约4.3“(10.9厘米)厚的项目被密封在真空室。
盖子周围也有一个密封，以保持真空，以及一个橡胶条，压下密封条。在背面的真空封口机有两个标签，坚持和尼龙按钮在他们。真空室的盖子靠在这些上，以保持它在加载腔体时的直立位置。
真空封口机由控制面板操作。面板由11个按钮、8个led和一个数字显示器组成。这些不同的项目将在下面的图片中指出，并在下面的章节中进行描述。
此按钮用于打开和关闭真空封口机。当单元被打开时，它会照亮一些led，然后在数字显示器上显示“00”，当单元准备使用。
此按钮很重要，因为它允许您为要执行的操作设置所需的真空水平。每次按下按钮，按钮上方的5个led灯中的一个会亮起指示真空水平。真空水平范围从“最小”到“最大”。真空室达到特定水平所需的时间，以及以英寸汞柱(InHg)和毫米汞柱(Torr)为单位的近似真空水平如下所示:
“最大”真空水平通常使用最频繁，因为它消除了大多数空气从热密封袋导致最长的货架寿命存储的项目。较低的真空级别，如“最低”和“低”，用于真空密封较易碎的物品，如薯片，鱼，浆果，豌豆和其他物品，可以粉碎在较高的真空级别。你只需要做一些实验来决定哪个真空级别是你要真空密封的特定项目的最佳选择。
为了完整起见，我认为值得一提的是，真空封封机实际上并没有测量室内的真空水平。为了在腔内实现真正的毫巴读数，真空封口机需要考虑其当前的外部大气条件以及其他腔内条件，如温度和湿度。显然，对于大多数人来说，这种精度水平是过分的。该单位实际测量疏散时间，以达到指定的真空水平。
我相信现有的五个真空级别为家庭烹饪室内真空密封提供了足够的选择。然而，如果您需要更精细的控制水平，您可以使用单位的校准过程，以调整疏散时间-5到+45秒。添加时间增加抽真空水平;时间的减法会降低真空度。
此按钮用于选择和设置腌制时间和/或封印时间。按下按钮可以在选项之间切换，并点亮与所选选项相关联的蓝色LED。
所有腔室真空封口机都有能力大大加快腌制，酸洗和灌注过程。但并没有很多产品像PolyScience Series 300那样具有特定的腌制周期，从而使这些过程更容易执行。该装置允许您在9分钟周期内设置浸泡时间，每个周期包括真空/保持/释放过程。吸尘时间约为1分钟，保持时间约为8分钟。在每个循环结束时，真空被释放出来。如果密封已经被激活，在最后一个循环中真空释放之前，袋子将被密封。
要设置腌料时间，按功能键，直到与腌料时间相关联的蓝色LED发光。然后按下/上键在数字显示上选择时间。真空/保持最大次数为11次(99分钟)。
此功能允许您设置热封袋需要密封的时间。这是必需的，因为不同厚度的袋子需要不同长度的密封时间。要设置封印时间，请按功能键，直到与封印时间相关联的蓝色LED发光。然后按下/上键在数字显示上选择时间。封印时间可以设置在“00”到“06”秒之间的任何位置。如果不需要密封，请将“密封时间”设置为“00”。
这两个按钮位于数字显示下方，与功能按钮一起使用，以设置腌制时间和/或密封时间。
按下这个按钮开始密封操作，手动或选择预置程序之一(见下文)。
此按钮用于立即开始密封使用最后的程序密封时间。它会覆盖所有正在进行的操作并开始密封。密封完成后，腔室真空将被释放，袋可以被拆除。
按下此按钮可停止编程或真空密封操作。释放真空，跳过或停止封袋。
这些按钮允许您设置，选择和运行经常使用的真空水平，腌制时间和密封时间组合。预置在工厂预置(见下图)，但可以相对容易地更改，以满足您的特定需求。PolyScience系列300室真空封封机是我迄今为止看到的唯一的单元，具有这种方便的能力，存储经常使用的程序。
例如，您可能希望将P1设置为最大真空级别和3秒的密封时间。当你想用最大的真空拉力密封袋子时，你可以使用这个预设。您也可以将P2设置为介质真空级别，腌泡时间为27分钟，密封时间为00。该预设可用于腌肉或鱼之前，烹饪它的真空。
要运行真空密封操作使用预设按预设按钮您想要使用。与预设程序设置(真空水平，腌制时间和密封时间)相关联的蓝色led灯和预设ID出现在数字显示中，持续两秒。
这两位数字组件显示腌浸时间，密封时间和校准值作为他们的输入。它还显示所选预设的ID，以及运行操作时的持续时间或剩余时间。当操作完成时，它会闪烁“00”。
这个外部真空端口是一个功能，你不发现在大多数室真空密封。它可用于各种特殊容器的抽真空。FoodSaver制造了许多这样的容器，包括罐，熟食容器，和玻璃瓶封口(见下文)。FoodSaver表示，在真空容器中，大多数食物的保鲜时间可以延长五倍。
这是你们看不到的部分，但是它做了所有的工作，从真空室中抽出空气。通常有两种类型的泵用于腔室真空密封。PolyScience系列300采用“干式柱塞泵”。这种类型的泵通常更轻，更便宜和免维护。如果您的室真空封口机是要用于典型的家庭使用，干柱塞泵通常是最好的选择。我个人用PolyScience Series 300密封了十几个袋子，一个接一个，没有任何问题。
另一种类型的泵是油泵，这将花费你更多一点，并需要偶尔维护。然而，它们不会在长时间的工作中过热，而且对于高负荷用户来说，长期使用也会更好。
该多聚科学室真空密封是非常灵活的，并支持多种类型的密封操作-即使其所有能力，它是相当简单的使用。在这一节我将解释一个典型的自动密封操作。参考上一节获取更多细节可能会对您有所帮助。
只需按下控制面板上的电源按钮。该设备将运行通过一个短的启动序列，在此期间，最后选择的真空水平，腌泡时间和密封时间将显示。数码显示连续显示“00”时，设备即可运行。
重复按下真空水平按钮，直到与您想要的真空水平相关联的LED被照亮。请记住，如果真空水平设置过高，精致的食物，如海鲜，浆果，薯条等可能会被压碎。
按下功能键直到密封时间LED灯亮，然后使用向下/向上按钮调整时间，显示在数字显示中，以您目前使用的包的类型。
将袋子正确地放置在腔室中对获得满意的结果很重要。重要的是:
小心地关闭真空室的盖子，确保袋子留在室内，袋子仍然夹紧，盖子密封到顶部。
以下操作将“自动”发生:
只需打开真空室的盖子，断开袋夹，并将袋从真空室中取出。检查袋子以确保密封良好是一个好习惯。这就是全部!
如果您对如何执行该单元支持的其他操作感兴趣，您可以仔细阅读编写良好的代码PolyScience系列300真空密封箱说明书．
在我们生活的这个爱打官司的时代，我们经常被我们购买的产品上的警告淹没，其中许多是毫无意义的。正因为如此，我们经常不去阅读，或者干脆忽略这些警告。对于我们这些新使用真空密封室的人，我想强调一个重要的警告。当真空密封富含液体的物品时，重要的是它们不能处于高温，也就是说，它们应该先冷却。这是因为随着压力的下降，液体会在更低的温度下沸腾，可能会在真空室中造成灾难性的事件。下面的视频很好地展示了如果你不小心，可能会发生什么。
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PolyScience 300系列真空封箱具有相当宽敞的真空室。它很容易处理一个12“x 14”(30.5 x 35.6厘米)热密封袋，这是最大的通常用于室真空密封。这足够大，可以真空密封几乎任何你想要的食物，除了像一整排肋骨，你需要把它切成两半。
如前所述，PolyScience 300系列使用干式柱塞泵排出腔体。这种类型的泵非常适合家庭单位，不需要长时间的工作，可能会导致泵过热。这种泵的优点是不需要定期维护。
PolyScience单元的周期时间是相当有竞争力的其他室真空密封设计用于家庭使用。根据我的经验，根据我使用的真空密封方式，我通常会花更多的时间把袋子装满，并正确放置在腔内，而不是实际循环密封过程所花费的时间。
它是相当独特的，有一个“外部真空端口”的腔真空封口机。如果你觉得这是有价值的，那么PolyScience 300系列室真空封堵器将是一个很好的选择。
使用控制面板上的PolyScience真空封堵器是相对直接的大多数密封操作。您可以快速地按两个按钮来设置真空水平，密封时间(如果密封)，和腌时间(如果腌)，然后按下启动按钮和腔真空封箱做其余的。
PolyScience系列300室真空封堵器的一个独特和有用的特点是能够编程三种不同的预置。一旦它们被编程，它只需要按下预设按钮你想要使用，然后按下开始按钮。
下表显示了如何从工厂预置预置程序的单位。然而，编写这些程序非常容易，但却最适合您的使用模式。
对于大多数现代主义设备来说，物理规格不伟德亚洲网址是超级重要的，在购买决定中很少有区别。然而，当涉及到什么类型的真空封口机你想购买，这些物理规格可能是一个巨大的因素在你的决定。
由于其本身的性质，腔室真空密封需要一个强大的设计，以处理他们工作下的重大压力。因此，它们都是相当大和沉重的设备。PolyScience Series 300实际上是较轻的产品之一，重约50磅(23公斤)。所以这不是一件可以方便地储存在食品柜或基础柜中，然后当你想使用它时就可以轻易地取出来的设备。
由于上面提到的原因，它将是理想的，在你的厨房的某个地方，你可以永久定位室真空封口器。不幸的是，由于单元的大小，这也有些困难。该PolyScience密封略小于一些其他，但它仍然有一个相当大的足迹。此外，由于盖子打开的单位的高度是28英寸(71厘米)，你不能把单位放在工作台面下的壁柜。
正是因为这些挑战带来的重量和腔室真空封封器的大小，我觉得这些物理规格可能会影响您的采购决定。如果你有一个相对较小的厨房，你可能根本找不到一个地方放它-这是一个该死的耻辱，因为这些房间真空密封棒!
首先，让我强调一下，腔室真空封口机所提供的众多优点使它比外置式更有用。如果你是一个喜欢冒险的厨师，你会发现自己使用这种密封材料的次数要多2到3次，而且喜欢它。
的PolyScience 300系列箱式真空封口机
PolyScience已经添加了一个外部真空端口，如果您想真空密封罐，熟食容器和梅森罐，这是有用的。你甚至可以用它来真空密封一个打开的酒瓶，尽管这是否真的能让酒更新鲜更长时间还没有定论!
PolyScience真空封堵器的第二个独特功能是三个可编程按钮(P1, P2, P3)的可用性。这些按钮允许您设置，选择和运行经常使用的真空水平，腌制时间和密封时间组合。我把我的腌料设定为最大腌料、中等腌料和短腌料;除了三个按钮中的一个，我很少使用其他任何东西。
值得注意的是，该装置有一个干式柱塞泵，其优点是不需要任何维护。然而，如果长时间工作，泵可能会过热，这在商业环境中可能会发生。值得赞扬的是，PolyScience在其在线描述中表示，该设备“仅供家庭使用”。
从反面来看，PolyScience Series 300是一台大机器——比面包盒更大更重!这是真实的所有腔室真空密封，这只是野兽的本质。我在这里提到它，是因为我想确保你有信心，在你拿出你的血汗钱之前，你可以找到一个位置。
最后，说到现金，PolyScience真空封箱机在家用真空封箱市场的高端价格为1000美元。考虑到这台机器的质量和附加功能，这仍然是一个很好的价格。
如果您有兴趣购买PolyScience Chamber真空封口机，他们可以在Amazon.com或者从他们的网站上。
作为一个参考点，我将提到两种价格较低的室真空封口机。市场的低端是VacMaster VP112S真空封口机
接近PolyScience单元的价格为900美元的是VacMaster VP215室真空封口机
我希望你已经发现这一审查有益，因为你考虑购买腔真空封口机。由于其规模和成本，它们并不适合每个人。但如果你能克服这些障碍，你将从它们储存和制备食物的独特能力中获益良多。
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