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免责声明：Nextgen送给我我免费测试的刀。也就是说，我将始终实实地审查产品并分享我真正的想法。
有一个你认为我的读者会喜欢的产品?让我知道！
我最近被Nextgen联系了，被问到我是否想尝试他们的新刀。他们最终向我发送了一个先进的他们的圣塞巴斯蒂安精英模型的原型，我一直在过去几天用它的结果。
如果你之前没听说过NextGen刀具，他们是一家公司，目前正在Kickstarter运动发射一系列具有独特拼接的刀具。而不是普通的刀柄，NextGen刀具旨在消除通常在夹紧握把上握住刀具和手掌的压力。
我很奇怪试用他们的刀子，因为我经常在手指的底部得到水疱。当我在食谱测试一本新书时，这尤其如此。当我准备晚餐时，我习惯了一个正常的15到20分钟的切割和切碎，但在测试过程中，它会扩大到各种食谱的4到5小时。我通常只是用手指包裹电动胶带一旦它的水泡，不是最伟大的解决方案！
这些想法都是基于使用这把刀几天，在正常的饭菜准备期间，以及一天数小时的食谱测试。一旦我已经使用了几周，我也会更新这篇评论。
当我第一次拿起这把刀的时候，我手上的感觉绝对不一样。手柄是由硅树脂制成的，而不是木材或金属，它有一种几乎湿滑的感觉。你可以马上感觉到手柄和你的手之间的接触遍及整个表面，而不仅仅是通常的水泡点。尽管我对刀的感觉很奇怪，但它在我手里的感觉确实很好。
刀刃上的刀片比我习惯的刀子更高，但它仍然很好地处理。它完美地坐在手中，并使“手柄”延伸到手指的位置允许巨大的抓地力。
我也测试了湿湿的手柄，根本没有湿滑。我很确定石油会使它闪光，但它与水很好。
这把刀也切得很好，就像你期望的一把新刀一样。在整个测试过程中，它的刀刃似乎保持得很好，我只在它上面使用了我的钢刀，而不是磨刀器。
这把刀本身看起来并不像价格范围内的一些时髦的刀那样“漂亮”，就像圆滑的避开刀但NextGen刀具的设计似乎更实用、更舒适，而不是一件会说话的东西。我宁愿要一把握在手里感觉很棒的刀，也不愿要一把在任何时候看起来都很漂亮的刀。
在使用刀后几天，我肯定会推荐给那些正在寻找伟大的功能刀的人，特别是如果在长时间的准备时间遇到起泡时遇到麻烦。如果你返回它们在kickstarter上价格比那些低约10％他们的网站。这绝对是一个独特的概念，很高兴看到有人打破常规，创造出一种新型的刀具设计。
这篇文章是我，Jason Logsdon.。我是一个冒险的家庭厨师和专业的博客，他们喜欢尝试新的东西，特别是在烹饪时。我已经探索了从Sous Vide的一切以及鞭打虹吸管到压力炊具和吹手枪;产生泡沫，凝胶和球体;使桶老后的鸡尾酒和酿造啤酒。我还在现代主义烹饪和贵宾录像带上写了10个食谱，我运行了AmazingF伟德国际手机存款oodMadeEasy.com网站。
