最近，我有幸参加了最新展览“周”的开幕式食物和饮料博物馆(MOFAD)。这个展览非常有趣，探索了华裔美国人的餐馆、烹饪和文化的历史。
他们有大量来自中国餐馆的历史物品，还有一些展品涉及从第一批中国移民到熊猫快餐的话题。如果你在纽约或附近，我强烈建议你去博物馆看看那里的一切。
我也很自豪地支持了展览的筹款工作，并很高兴看到他们的支持者墙列出了神奇的食物!
虽然你绝对应该亲自去参观博物馆，但这里有一些亮点:
按照MOFAD的典型风格，这个展览充满了夸张、异想天开的展示。我喜欢从地板到天花板的中国外卖集装箱和巨大的“炒杂碎”标志。
满墙的菜单看起来也很迷人。大约有50份菜单可以追溯到美国最早的一些中餐馆。
他们还有一台真正的幸运饼干制作机!它来自幸运饼干工厂，看起来非常棒。而且我从来没吃过新鲜的幸运饼干!
我也不知道幸运饼干来自日本，在美国几乎都是日裔美国人制造的，直到政府把他们关进拘留营，华裔美国人接管了生产。
在展览中，你甚至可以在MOFAD制作的饼干中创造自己的财富!
除了非常有趣的展品，还有大量关于华裔美国人饮食的历史和文化的信息。
他们甚至让执行董事彼得·金(Peter Kim)为大家制作中餐，因为他显然没有足够的时间来管理博物馆!
虽然我真的很喜欢这些有趣的展示和历史信息，但我认为展览中最有力的部分是对围绕和塑造了华裔美国烹饪历史的种族主义的讨论。
我们国家的历史上有如此多的反移民情绪存在了这么长时间，每一波新的移民浪潮都被指责为国家当前问题的罪魁祸首。这始于像爱尔兰人和意大利人这样的欧洲人，转移到中国人和其他亚洲人，现在来自中东的人被指责。我认为记住几乎每个美国人或他们的亲属本身都是移民也是很重要的。
我认为整个展览很好地提醒了我们几个世纪以来移民给我们国家带来的贡献。
你最喜欢的中国菜是什么?让我知道评论！
这篇文章是我写的杰森·洛格斯登．我是一个爱冒险的家庭厨师和专业博主，喜欢尝试新事物，尤其是在烹饪方面。我探索了所有的东西，从真空烹饪法和抽吸管到高压锅和喷灯;创造泡沫，凝胶和球体;制作桶陈酿鸡尾酒和酿造啤酒。我还写了10本关于现代主义烹饪和真空烹饪的烹饪书，我还运营着Amazin伟德国际手机存款gFoodMadeEasy.com网站。
我的免费电子邮件课程将帮助您做出完美的肉类，掌握烧烤，并发现真空烹饪时间和温度，您需要使每天的食物惊人…给你的朋友和家人留下深刻印象。
