现代主义聚餐:八月热

如果你有兴趣了解更详细的信息在真空烹调鸡胸肉，看看这篇由食物实验室最近发布的综合文章。这里有几个食谱，你可以把你新发现的真空烹调知识用于准备时:烤鸡肉加柠檬酸豆汁或照烧鸡．

器具科学以有趣的眼光看待现代烹饪技术的球面化，并将其应用于制作伟德国际手机存款食用水瓶！你也可以在我的文章中找到更多关于如何自己做这件事的信息球化．

夏天是一年中让你欲罢不能的颓废时光，同时也让你精神焕发冰淇淋-这里有4个很棒的自制食谱，会让商店买的甜点自愧不如。

披萨是一年中无论什么时候都必不可少的主食。所以我一直在寻找一个新的方法来制作我的自制披萨，并使用我的花园赏金!这里有一个来自SeriousEats.com的成功秘诀西葫芦披萨．

说到蔬菜，你喜欢夏天在当地的农贸市场闲逛吗?如果是这样的话，如果你偶尔遇到不寻常的农产品，你不知道该怎么处理，也不要苦恼;每个人都会遇到这种情况。npr.org网站的《盐》栏目将带你了解一些更不寻常的．下面是一些我最喜欢的搭配新鲜农产品的食谱:烤欧洲防风草加胡萝卜，橙子，藏红花，茴香，胡萝卜板配豌豆布丁,真空黄油煮甜菜沙拉．

我们食物链的可持续性目前是整个烹饪行业正在讨论的热门话题。GrubStreet.com的这篇文章重点介绍了纽约市顶级厨师的活动，他们正在积极努力维持鱼类数量他们在高档餐厅的菜单上使用被忽视的当地鱼类。

看看这个有趣的研究;它表明数据科学可以通过在风味网络中匹配配料来创建新的创新食谱，以确定新的食物搭配组合。一旦新的配方被开发出来，它们就需要测试，尽管有些人担心这个过程是一种考验死亡的艺术．

希望你过得愉快!

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这篇文章是我写的杰森·洛格斯登．我是一个爱冒险的家庭厨师和专业博主，喜欢尝试新事物，尤其是在烹饪方面。我已经探索了从真空真空技术和抽虹吸管到高压锅和喷灯的一切;创造泡沫，凝胶和球体;制作桶陈年鸡尾酒和酿造啤酒。我还写了10本关于现代主义烹饪和真空烹饪的烹饪书，我还经营着Amazin伟德国际手机存款gFoodMadeEasy.com网站。

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