问杰森:如何储存现代主义食材

我的读者向我提出了很多很棒的问题。为了帮助其他人,我在博客上回答了一些最受欢迎的问题。有什么需要帮忙的吗?你可以在Facebook上问我直接与我联系!

亲爱的杰森,非常有趣的文章,这使我买了你的书,谢谢你。我很想知道这些产品打开后的保质期,以及如何最好地储存:黄原胶,卡拉胶Iota,粉末状和液态卵磷脂,木薯麦芽糊精。你有答案吗?
列夫

嗨,Leif,这是一个很好的问题!

我知道我的现代主义食材从来没有因为年代久远而失效的问题,但我用它们做菜才几年!我决定去找我在现代厨房看看他们怎么说。珍妮回信:

嗨,杰森,
我们所有的原料都有一个最好的日期至少2年从生产日期。但事实上,许多人的寿命远远超过了那个日期。它们也是稳定的货架,可以储存在你的食品储藏室。

问候,
珍妮

所以,如果你把现代主义的食材放在一个密封的容器里,在食品储藏室里存放至少2年,不会太破旧,那就没什么问题了。

你对此有什么问题或意见吗?
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杰森logsdon头像 这篇文章是我写的杰森·洛格斯登.我是一个喜欢冒险的家庭厨师和专业博主,喜欢尝试新事物,尤其是在烹饪方面。我探索过各种各样的东西,从真空烹饪和鞭打虹吸管到压力锅和喷灯;创造了泡沫、凝胶和球体;制作桶装陈酿鸡尾酒和啤酒。我还写了10本关于现代主义烹饪和真空烹饪的烹饪书,我还运营着Amazin伟德国际手机存款gFoodMadeEasy.com网站。
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