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当我还是个孩子的时候，我期待着在桌上吃脆皮的火鸡皮肤！如果你是那样的话，真的，即使在Sous视频之后，你也需要你的超级脆皮肌肤，那么你有一些选择。
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这些方法适用于Sous Vide Turkey和Sous Vide鸡。他们还在鸭皮上用一点点调整。
首先，我不认为Sous vide Turkey Skin真的很糟糕。每年我都有一种对我对皮肤的热爱和懒惰之间的斗争，而且我的懒惰通常会赢得。只要你在灼热之前彻底干燥你的土耳其，你通常可以在它上获得良好的清脆。所以，不想觉得你必须尝试另一种方法。
此方法允许您根据需要将皮肤作为脆皮。在你留下肉之前，你可以去除皮肤。然后将其视为培根，并在中热用煎锅用一点油来炒作，直到脂肪呈现，它变得脆弱。
如果您想要在脆皮的皮肤中终极，这是对您的方法。皮肤几乎可以像土耳其皮肤的薯条一样。
在Sous Viding之前卸下皮肤，然后在服务之前，您将使用烤箱清脆。将其平整，在单层，在羊皮纸上，羊皮纸上凸起的纸张，凸起边缘。然后在上面添加另一层羊皮纸和第二烤盘。将其烘烤在烤箱中设定为375°F至400°F（190.5°C至204.4°C），直至其良好，棕色，通常在40分钟内。
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这篇文章是我，Jason Logsdon.。我是一个冒险的家庭厨师和专业的博客，他们喜欢尝试新的东西，特别是在烹饪时。我已经探索了从Sous Vide的一切以及鞭打虹吸管到压力炊具和吹手枪;产生泡沫，凝胶和球体;使桶老后的鸡尾酒和酿造啤酒。我还在现代主义烹饪和贵宾录像带上写了10个食谱，我运行了AmazingF伟德国际手机存款oodMadeEasy.com网站。
