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关于ChefSteps的新产品有很多讨论焦耳真空浸泡循环器。缺少物理界面(你好，智能手机控制!)和体积小之间，有很多值得讨论的地方。
对我来说，最重要的方面是它如何加热水，以及它会产生多少噪音……嘿，我住在纽约的一个小公寓里，一点点噪音就会充满整个地方!
我们决定采取焦耳，并把它通过我们的真空基准测试，看看如何与其他主要品牌。剧透……它做得很好!
第一组测试确定了循环器加热水的速度。从室温到140°F(60°C)只用了20分钟，从热水到140°F(60°C)只用了5分钟多一点。
注意:对于完整的数字，您可以查看整个Sous vide基准结果想了解更多关于焦耳本身的信息，请查看我们的详细信息ChefSteps焦耳真空烹饪循环器综述。
甚至从140°F(60°C)上升到183°F(83.89°C)的时间也只有16分钟。所有这些时间都在所有廉价循环机最快时间的前三名，只是一直被Gourmia浸泡循环器Pod这仍然是我们测试过的最快的加热循环器。焦耳在第一个小时的使用中消耗的能量最少，在整个测试的两个小时中消耗的能量最少。
在140°F(60°C)的情况下，焦耳的温度波动只有0.1°F，在183°F(83.89°C)的情况下，它仍然只有0.2°F，在可以说是最重要的真空烹调机的功能中，它位居榜首。
在声音测试中，可能是对我来说最重要的部分，焦耳排在第二，只是被略高于Sansaire真空循环器。当在机器旁边测量时，焦耳只增加了大约4分贝的房间噪音，相比之下，桑塞尔的噪音是2分贝。尽管当你离开房间超过一英尺远时，这两台机器在周围房间的噪音下都不会显示出来。
总而言之，从性能的角度来看，它是唯一一台在所有基准测试中排名前三的机器，这是一个相当卑鄙的壮举!因此，如果你不介意缺乏一个物理接口或支付多一点的钱，焦耳是一个伟大的选择真空机。
你用过焦耳吗?对此有什么看法吗?让我知道评论!
这篇文章是我写的，杰森·洛格斯登。我是一个喜欢冒险的家庭厨师，也是一个喜欢尝试新事物的专业博主，尤其是在烹饪方面。我探索过所有的东西，从真空烹调法和搅拌虹吸管到高压锅和喷灯;创造了泡沫，凝胶和球体;酿造陈酿鸡尾酒和啤酒。我还写了10本关于现代烹饪和真空烹饪的烹饪书，我经营AmazingFoo伟德国际手机存款dMadeEasy.com网站。
