美食浸入循环器荚详细回顾

免责声明:Gourmia为我们提供了一个免费的真空烹饪豆荚来测试这篇评论。我们还与Gourmia有业务关系,他们使用来自Amazing Food Made Easy的食谱和照片作为他们的真空烹饪产品的重要组成部分。也就是说,我们以对我们所评估的一切提供客观、公正的评价为荣。获得并维持您的信任是我们最重要的目标。

这是一个详细的回顾Gourmia GSV130数字真空豆荚这是Gourmia公司生产的一种廉价浸入式循环器。这家公司总部位于纽约布鲁克林,提供广泛的烹饪产品,包括:

“专为那些每周都想做简单、健康、美味饭菜的厨师设计,而不仅仅是在特殊场合和节日。Gourmia的创始人拥有数十年的小家电专业知识,他们知道厨师们在寻找可靠、易于使用的工具,使他们的生活更容易。从真空真空浸入式炊具到多用途炊具和榨汁机,Gourmia的团队从厨师和消费者那里获取信息,使他们的产品成为同类产品中最好的。公司的所有产品都旨在提供更高标准的创新、性能和价值。”
——Gourmia

2015年底,他们发布了这种低成本浸入式循环器,当连接到一个合适的容器,将为真空烹饪提供一个极好的水浴。如果你对真空烹饪感兴趣,这篇综述将为你提供所有你需要的信息,以确定Gourmia是否适合你的需求。

美食和食谱

如果你不了解细节,可以直接去我的美食浸入循环摘要看看我的分析总结。

表的内容

关于真空烹饪法

早在美国的顶级厨师开始在他们的高端餐厅使用真空烹饪法之前,它就是国外烹饪界的主流。如今,真空烹饪法在高档餐饮机构、日常餐厅和家庭厨师中的受欢迎程度继续迅速攀升。一旦你体验到保持食物质量的轻松,就没有回头路了。

这看起来很吓人,但只需要一点知识就能理解真空烹饪法和传统烹饪概念和设备之间的区别。你是这个方法的新手吗?你可以通过阅读我们的真空烹饪初学者指南全面概述。

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现在让我们开始对Gourmia的评论!

基本的美食浸渍循环器规格

下表列出了Gourmia的基本规格。请参考这是必要的,因为我强调了一些规格。

基本规范
参数 Gourmia Pod GSV130
管直径 2.0“(5.08厘米)
高度 14.5“(36.8厘米)
宽度 3.5“(8.9厘米)
重量 2.3磅(1.0公斤)
分钟浸没深度 2.75“(7.0厘米)
马克斯浸没深度 4.88“(12.4厘米)
最小/最大间距 2.13“(5.4厘米)
分钟锅深度 6.01“(15.27厘米)
有定时器 是的
电压 120年休假
类型的夹具 弹簧夹
马克斯夹口 0.75“(1.9厘米)
润湿部件材料 SS裙和塑料帽
剩余的材料 聚碳酸酯
绳子的长度 56“(142.2厘米)
清洁 裙子和帽子可以脱下
价格 130美元
制造的 中国

美食浸入循环器的大小

Gourmia是一个直径2.00英寸(5.08厘米),高14.5英寸(36.8厘米)的试管。它重2.3磅(1.0公斤)。这使得它在尺寸上与其他流行的浸入式循环器相似。它的重量略轻,但在厨房的抽屉或橱柜中所占的空间基本相同。

为了便于比较,这是几个循环器的图像。从左到右依次是Nomiku(重2.7磅)、Gourmia(重2.3磅)和Anova Precision Cooker(重2.5磅)。

美食复习3单元高度比较

最小/最大水位间距

与所有浸入式循环器类似,Gourmia有一个最低液位指示器,要求浴池中的水高于它,最大液位指示器要求水低于它。每一个水位都有一个相关的传感器,如果水位不在两个传感器之间,传感器就会关闭设备。虽然大多数人不太注意这些指标的位置,但它们可能对循环器的可用性有重大影响。此外,两个指标之间的距离可能是最重要的参数。

通常情况下,在大多数循环器上这两层之间的间距约为3.5”(8.89厘米)。不幸的是,Gourmia上这些指示器之间的间距只有2.125”(5.4厘米)。只有Nomiku的间距更小,为1.25英寸(3.18厘米)。这就要求使用者在烹饪过程中要更加注意仔细地观察水位,并使某种类型的盖子需要更长时间的烹饪。

美食与标尺作物

例如,在一个中等大小的无盖水浴的长时间真空烹饪中,水的水平很容易下降到最低水平以下几次。这就要求用户定期监测水位,并在必要时加水。另一个可能的问题可能出现在烹饪的开始,当你装满了水浴,使水位高于最低标志,并加热水到目标温度。然后,如果你要在浴缸里加入许多东西来煮,那么水位可能会超过最高水位。

显然,这并不是一个引人注目的问题,但它确实需要用户更密切地监测水位,而且最有可能使用一个盖子,因为它比大多数其他循环器的误差要小得多。

Gourmia夹紧机制

Gourmia夹

Gourmia使用了一个坚固的弹簧夹和一个与Nomiku非常相似的硅握把。最大的优势是,它是非常容易和快速连接单位的一侧水浴。它也可以在各种各样的水浴容器上使用。

夹子不像大多数其他循环器一样开得很宽,这可能会消除在容器上使用厚的一面,如冰柜。

虽然我没有亲身经历过,但我偶尔看到一些用户抱怨说,在烹饪过程中,夹子会从容器一侧滑落,这可能会导致问题。

材料和耐久性

Gourmia似乎建造得相当好,应该是耐用的。该装置的顶部是由坚固的聚碳酸酯和部分在浴是不锈钢与底部的塑料帽。

清洗美食浸渍循环器

通常,当考虑购买浸没式循环器时,我们不会过多考虑清洗设备。但如果你像我一样有井水,矿泉水或矿泉水,或经历过真空烹饪袋长时间漏水,那么你就会知道清洁是你购买决定的一个重要因素。

在这篇评论的最初版本中,我提到Gourmia没有办法访问设备的内部工作来进行彻底的清洗。然而,Gourmia的工作人员联系了我们,告诉我们有办法清理内部工作。为了做到这一点,不锈钢管周围的透明橡胶需要被拉下来。这将暴露一个飞利浦螺丝,一旦你取下,你可以取下SS管来清洁元素。”

美食浸入式循环器绳长

对大多数人来说,这可能是一个“不在乎”,然而,对我来说,我很欣赏这个单元的额外长度。如果你能把水浴和循环器直接放在你的工作台面的出口前面,一些设备上的短绳就足够了。另一方面,如果你有一条路去一个插座,或者像我的情况下,你使用它在一个岛,需要到达一个插头下的台面,这额外的长度是一个受欢迎的好处。

美食循环器多少钱?

在过去的几年里,真空烹调的普及程度显著提高。这在很大程度上是由于低成本、高质量、浸入式循环器的可用性。幸运的是,对于像我们这样的真空烹调爱好者来说,这个市场的竞争已经真正升温了。除了Gourmia GSV130数字真空豆荚方差分析Nomiku而且Sansaire也带来了廉价的浸入式循环机推向市场。采用不同的方法真空最高而且卡索提供专用水浴。所有这些公司都在这场日益壮大的运动中争夺市场份额。

Gourmia将它的浸入式循环器定价为130美元,使其成为用户使用浸入式循环器体验真空烹饪的最便宜的方式。显然,这种低廉的价格是吸引许多用户使用这个Gourmia循环器的特点。

美食浸入式循环器性能

真空水浴的主要功能是在整个烹饪周期内保持精确的低温,这可能是几分钟或几天。有许多因素决定了Gourmia执行这一功能的效果。我将在本节中介绍这些内容,并强调《Gourmia》与其他沉浸式循环游戏之间的异同。阅读本部分时,请参考下面的图表。

性能规格
参数 Gourmia Pod GSV130
最低温度 32°F(0°C)
最高温度 203°F(95°C)
温度变化 0.1°C
温度的粒度 1.0°F或0.5°C
有循环泵 是的
泵速 5.7升/分钟
Can直接泵输出 没有
最大持水量 5加仑(19升)
加热器输出 1200瓦
水位传感器 自动关闭
亚马逊评级 4.0
亚马逊评论数 174

首先我要说的是,Gourmia在其网站上或任何其他产品文档上都缺乏关于其单元的详细规格。所以在某些情况下,我只能从他们网站上的段落、新闻稿中的提及或他们产品视频中的提及中收集这些信息。在某些情况下,我认为提到的参数比单位实际可以处理的要保守得多——这不是你经常看到的东西!

参数与其他浸入式循环器相似

Gourmia有许多与其他浸入式循环器相似的特点。

真空温度范围

Gourmia涵盖的温度范围是足够的所有真空烹饪和精度可与其他单位相媲美。最高温度设置为203°F(95°C)。

真空水浴尺寸

Gourmia的文献经常提到在3.5加仑(13.2升)的罐子中使用它。然而,在手册和一个视频中,它提到它可以在5加仑(18.9升)的水浴容器中工作。在这两种情况下,参数都没有定义为你可以使用的最大值。但从我所看到的,我怀疑,Gourmia可以处理水浴能力类似于其他真空真空浸入循环器在同级别。

真空泵循环

Gourmia的文献清楚地说明,这个泵每分钟可以循环1.5加仑(5.7升)的水。就我个人而言,由于两个原因,我认为这个规范相当保守。首先,这台机器上的叶轮是我见过的最大的。第二,从实际情况来看,它在浴缸中移动的水比大多数其他装置都要多。无论如何,水泵肯定足以保持水浴温度相对恒定。

一个美食分歧器-加热电源

Gourmia GSV1301200瓦,比所有其他浸入式循环器的功率都大。这基本上意味着你可以更快地使水浴达到目标温度。在我们的真空真空机基准中,我们测量了三种不同的温度升高:

  • 低烹饪温度= 75°F(23.9°C)到140°F(60°C)
  • 低烹饪温度= 125°F(51.7°C)到140°F(60°C)
  • 从低烹饪温度到高烹饪温度= 140°F(60°C)到183°F(83.9°C)

基准测试的结果表明,Gourmia最快地提高了这三个温度。它甚至击败了polycience Pro Creative Series,速度是Anova Precision Cooker的两倍多。

真空循环器水浴加热次数
参数 Gourmia Pod GSV130 方差分析精度炊具
加热器输出 1200瓦 800瓦
房间温度开始时间 16:10 35:20
开始时间 04:00 13:00
温度上升时间 12:50 30:50

举个例子,如果你像我一样,通常把你的水浴和浸泡循环器准备好放在你的工作台上,Gourmia需要大约16分钟才能达到140°F(60°C)的烹饪温度。Anova Precision Cooker, Nomiku和Sansaire浸入循环器分别需要35分钟,27分钟和21分钟才能完成同样的任务。

许多人开始做饭时使用热水,但对于那些重复使用水的人,或自来水不热的人,额外的加热速度可以是一个很大的好处。

别人怎么看美食?

因为浸入式循环器都是在亚马逊上卖这是一个有价值的资源,以确定其他用户如何看待他们所购买的单位。Gourmia浸入式循环器的评级刚好在4星以上,大约75%的用户将其评为4星或5星。

在写这篇文章的时候,亚马逊上有177个客户评论Gourmia GSV130数字真空豆荚评分4.1。相比之下,《魔兽世界》的评分为4.4(1265条评论)方差分析精度炊具, 4.6(525条评论)方差分析一个4.4(197条评论)Sansaire浸没循环器

这个装置对大多数评论者来说工作得很好,大多数人都对他们用真空烹饪法得到的结果欣喜若狂。

在一些评论中提到了两个问题。第一个问题是,有时设备在投入使用后不久就会以某种方式坏掉。Gourmia的工作人员告诉我们,单位在早期出现故障的问题已经得到解决。显然,这是由于控制部分的少量水分凝结造成的。他们现在改进了电子设备的密封方式。

在较小程度上,其他评论者抱怨循环器底部的黑色塑料盖脱落。我能理解这个问题,因为我也曾经历过。只是需要一点耐心才能把它换回来。

除了这两个问题,几乎所有人都对《Gourmia》给予了很高的评价。

作为另一个参考点,我花了一些时间看了很多其他由Gourmia公司生产的产品并在亚马逊上出售。它的评分低于4星是非常罕见的。这有助于说明Gourmia的大部分设备可能都是高质量的。

美食浸入循环器的用户界面

Gourmia的用户界面由一个液晶显示器控制面板和两个按钮,以及一个旋转的“可变时间和温度轮”组成。

Gourmia用户界面概述

美食控制面板位于浸泡循环器的顶部,包含一个大型液晶显示器和两个按钮。当前水浴温度显示在大数字,无论是摄氏度或华氏度,在液晶显示器的中间。显示器右上角较小的数字是设置温度或目标温度。LCD显示屏左下方的小数字是“设定时间”或烹饪时间。最后,在LCD显示屏右下方数字较小的是工作时间或时间单位已经烹饪。

Gourmia控制面板

在控制面板液晶显示器的下方是“电源”按钮和“设置”按钮。

最后,在机组的前部,位于控制面板的略下方,有一个旋转的“可变时间和温度轮”,用于调节控制面板上的时间和温度增量。

我不会说Gourmia沉浸式循环器的用户界面非常直观。我这么说是因为浸入式循环器可以完成许多操作,所有这些操作都必须使用两个按钮和旋转的轮子作为输入来完成。

这意味着你必须诉诸于一些非直觉的操作,如按下和按住按钮,同时按下两个按钮,或通过一系列操作。然而,一旦你阅读了说明并完成了一次操作,它们就相对容易记住和重复。

使用美食浸入循环器

为了开始真空烹饪,你只需将Gourmia夹在你的水浴的一边,并将其装满水,这样它就在最大和最小的指示之间。然后将本机插入一个三叉插座,控制面板亮起,本机哔哔一声,然后变暗。

然后按住电源按钮4秒,机组将通电,点亮控制面板上的LED显示屏,当前水温闪烁。该单元总是显示摄氏温度。如果你想使用华氏温度,你可以按下电源和设置按钮一起2秒,温度单位将切换。不幸的是,如果你喜欢工作在华氏度,你需要这样做,每次你的电源单位,这可能是一个麻烦。

在这一点上,你也可以通过滚动装置前面的滚轮来调整设定温度。如果你在摄氏温度下工作,你可以调整0.5°C的增量温度;如果在华氏温度下工作,你可以调整到1°F的增量。最高温度设置为203°F(95°C)。

如果你想设置烹饪时间,你可以按下设置按钮一次,两个小时的数字在设置时间显示将闪光。然后你可以使用调整轮来设置时间。再次按设置按钮设置分钟。“设置时间”的范围为00:00 ~ 59:59。如果没有输入设定时间,机器将无限期运行。

一旦你完成了所有的设置,你按下电源按钮,机组将开始加热和循环水。当水温达到设定温度时,每3秒报警3次,提示要将食物加入水浴中。这个蜂鸣声将持续不断,直到您按下设置按钮取消它2秒。

就我个人而言,我并不喜欢这种设计决策。我通常会在食物达到设定温度之前把它放进水浴里。所以当达到目标温度时,如果我还在屋子里,我通常会去做其他事情。因此,不得不回到厨房只是为了关闭通知是一个讨厌的事情。我认为几个哔哔声就足够了。

一旦你按下设置按钮关闭警报,工作时间将开始记录烹饪的持续时间。

当计时器倒计时到设定时间时,设备将每3秒发出一次警报。它通知你把食物拿出来。再次,您需要取消报警按下设置按钮2秒。

即使已经达到设定时间,机组继续加热和循环,警报只是通知您食物完成。这是一个很好的改变,从其他一些机器关闭一旦计时器结束

要关闭Gourmia浸入循环器,按住电源按钮5秒。

协助用户使用真空烹饪法

Gourmia jason logsdon

许多低成本的浸入式循环器都是刚接触真空烹饪技术的人购买的。制造商已经采取了不同的方法来帮助这些新用户适应真空烹饪。有些公司在他们的网站上有信息和食谱,有些公司则采用了高科技手段,通过智能手机应用程序提供信息和食谱。在后者的情况下,有时可以让食谱“自动”设置适当的浸入式循环器的时间和温度。

Gourmia决定采用历史悠久的方法,制作一本食谱书。他们与我们合作,在神奇的食物容易,我们提供了食谱和照片在书中。这本书包含了很多我们最喜欢的牛排、鱼、蔬菜、鸡蛋、家禽、鸭子、猪肉、牛腩和甜点的食谱。这种各种各样的易于制作的食谱将向新用户演示真空烹饪法可以用来创建令人惊叹的食物的许多方法。

但这本书最大的价值在于后半部分,它包含了数百种不同类型的食物和切菜的时间和温度建议。这是迄今为止我们在任何浸入式循环器中看到的最详尽的时间和温度信息列表。你可以看看这个美食真空烹饪书在Gourmia网站上

虽然我们有偏见,因为我们帮助整理了这本书,我们试图包括我们认为最重要的信息,为新的viders知道。

主观因素与美食沉浸循环器

到目前为止,我所讨论的因素基本上都是客观的。然而,还有一些更主观的因素。我将在这一节中阐述我的观点。因为它们本质上是主观的,你可能完全不同意我的评估——这没关系。但这些至少是你在做购买决定时需要考虑的因素。

美食循环器的风格

Gourmia比一些看起来更像实验室设备的浸入式循环器更时尚一些。该设备有三种颜色可供选择:黑色、白色和青铜色。其中一个可能更适合你现在的厨房装饰。

美食浸入式循环器设计

使用的材料的选择和建造,Gourmia浸入式循环器使它看起来和感觉像一个精心设计和建造的厨房用具。总的来说,它很容易安装、烹饪和储存。

与一些浸入式循环器不同,您不能访问设备的浸入部分以方便清洗。正如我上面提到的,在我看来,这是Gourmia设计的不足之处。

对我来说,Gourmia设计的一大缺点是,当它被夹在适当的位置时,控制面板直接朝上。由于我使用轮椅,这意味着当控制面板就位时,我看不到它。要使用它,我必须解开它的夹子,同时保持它的一部分在水浴中,并试图使它的角度,以便我可以访问控制面板。这通常会工作,但偶尔会关闭单位,因为或最大或最小错误发生,这显然是不方便的。

许多用户不会受到这个设计决定的影响,但如果你身材矮小,想教你的孩子烹饪真空烹饪,或通常把真空烹饪机放在更高的柜台上,这将是一个问题。

在地平线上

像许多“高科技”产品一样,有时在购买之前要等到下一个版本出来,因为它可能包含额外的功能。我将在这一节中与您分享我对未来产品的了解。

Wifi Gourmias

2016年3月新闻稿宣布他们将在2016年下半年发布一款新的WiFi和蓝牙支持的真空真空舱。这款新的浸入式循环器将配有一个智能手机应用程序,允许您从远程位置控制吊舱。这款手机应用还将包括来自Amazing Food Made Easy的杰森·洛斯登(Jason Logsdon)的真空烹饪食谱。

他们预计价格为200美元,有三种颜色可供选择。这是与WiFi功能相关的额外成本增加。如果你想知道你是否想升级到WiFi型号,我们可以通过我们的文章来帮助你,我需要带WiFi的真空真空机吗?如果你认为WiFi不适合你,那么它可能不值得等待或额外的成本为新的单位。

请记住,Anova, Nomiku和cheefsteps也将在相同的时间内以几乎相同的价格提供WiFi支持的沉浸式循环器。

美食浸入循环摘要

我认为真空烹饪法的受欢迎程度持续快速增长是非常了不起的。这种增长鼓励了许多公司为这个新兴市场开发产品。这场竞争带来了更高质量和更低成本的真空烹饪解决方案,这极大地造福了真空烹饪爱好者。

市场上的大多数真空真空技术解决方案将提供我们大多数人成功烹饪真空真空技术所需的能力、容量和准确性。我们都处在一个令人羡慕的位置,很难做出一个“糟糕”的购买决定。

显然这是最大的区别Gourmia GSV130数字真空豆荚是它入门级的定价和更高的功率。我认为冒险的厨师们只用130美元的投资就可以尝试用高质量的设备进行真空烹饪,这是非常棒的。这将使更多的人享受到真空烹饪的好处。

当我回想起我第一次开始烹饪真空烹饪法的时候,我发现一个具有类似Gourmia功能的浸入式循环器的价格几乎是今天的10倍!

我相信,对于那些预算紧张的人来说,Gourmia浸入式循环器是理想的产品,他们会喜欢尝试真空烹饪。Gourmia没有其他设备的一些花哨功能,比如蓝牙、WiFi和智能手机应用程序。不过,它显然具备绝大多数真空烹饪所需的所有功能,而且价格极具竞争力。

Gourmia的领先优势,可以缩短达到目标温度的时间,也使它适合急性子的烘焙师。

希望这篇复习对我有帮助美食真空豆荚已经为您提供了您需要的信息,以便您做出关于真空真空浸泡循环器的明智的购买决定。我鼓励你去探索这个网站其他真空烹调机的评论.如果您确实购买了浸入式循环器,您可能有兴趣看看我们的评论真空水浴容器

如果您有使用Gourmia GSV130的经验,我希望您能在评论在下面。谢谢。

个苏雷快乐!

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本文的所有标签:设备设备检查GourmiaGourmia豆荚真空真空串联员真空设备真空机


本文由加里·洛格斯登(Gary Logsdon)撰写,他是我的常驻设备测试员、研究员、商业伙伴,最重要的是,他是我的父亲。他喜欢深入研究不同设备的螺母和螺栓,研究什么是最好的,并与你分享这些信息。
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