启动您的Sous Vide烹饪我们的免费电子邮件课程！
的Anova Wifi沉浸式循环器是第一个拥有WiFi的Sous Vide机器，在市场上随时可用。但是有一个新的新人计划于2016年下半年来市场：该WiFi Nomiku在八月，ChefSteps焦耳焦耳9月，秋季的朱尔米亚WiFi。并且不要忘记启用唯一的WiFi醇厚Sous Vide Machine，即将到来，这也包括制冷。因此，到年底，如果您想拥有WiFi，您将拥有许多产品选择。但是，真正重要的问题是。。。
“我需要在我的Sous Vide Machine上有WiFi吗？”
我们大多数人都喜欢拥有最新的、最好的工具，毫无疑问，添加WiFi是一个非常性感的功能。但除了是最新的“闪亮的玩具”，这个功能真的能让你的烹饪生活更轻松吗?在探索了这个问题之后，我相信这个问题的答案是:“看情况而定。”
那么WiFi在Sous Vide机器上的好处是什么？
坦率地说，我相信Sous Vide Machines上的WiFi功能只提供两个值得注意的益处：1）延迟厨师的开始时间和2）提供与您的Sous Vide Machine远程通信。我将描述以下内容，还包括您可能希望考虑的一些相关因素。一旦您了解与这些优势相关的权衡，您将更好地定位以确定您是否需要WiFi Sous Vide Machine。
根据您的生活方式，您可以决定您的Sous Vide Machine上的WiFi将是一个“很高兴”，但您不设想您经常使用它。或者您可以确定WiFi是一个“必须有”，以简化您的生活作为一个Sous Vide Cook。希望本文将帮助您制定这种决定。
我最畅销的Sous Videa Cookbook将帮助您掌握Sous Vide，可以用作超过80个肉类和蔬菜的参考。它还充满了鼓舞人心的食谱，让您能够让您获得Sous Vide成功！
这可以说是拥有支持WiFi的Sous Vide Machine最大的好处。当您烹饪膳食的膳食时，这种好处会发挥作用，但是将远离厨房比厨师时间远离那顿饭。延迟开始时间可以防止您过度烹制食物，同时仍然确保食物将充分烹饪您回归的时间。
最常见的例子是人们早上离开家，在晚上回来后很快就要吃饭。如果他们是贵妃的食物的厨师时间短于他们将离开的时间短，那么它要求他们延迟烹饪的开始，经常长时间（1-10小时）。这可以通过在适当的时间使用其WiFi能力来远程启动Sous Vide Machine来实现。
有了WiFi，无论你身在何处，你都可以启动你的真空烹饪机，这样当你回家时，你正在烹饪的食物就完成了。这种延迟真空烹饪开始时间的能力是WiFi的支持者最常支持的方案——而且理由很充分。因为这个过程并不像听起来那么简单和直接，所以我认为深入了解这个好处的细节是很重要的，这样你就可以更好地理解它的优点和缺点。下面我将介绍一些你应该考虑的重要问题。
由于延迟了Sous Vide Cook的开始时间的能力被吹捧为WiFi的重要效果之一，因此评估究竟需要使用这种能力的频率。
使用WiFi延迟Sous Vide Shight时代的最大好处是为忙碌的时间表的人，在进食前超过厨房超过8小时。如果您是从家中工作的人，或者有一个配偶或伴侣在家中工作，延迟开始的很多好处将会丢失。
从延迟开始的益处的食物类型是厨师时间为1到12小时的类型。随着这些削减和煮熟时，时间更加精确，食物更容易过度，即使只是几个小时的额外时间。大多数人的时间表似乎需要更多帮助这些类型食物的时间。
这个窗口包括一些最好的食物来烹饪，包括：许多牛排，鸡腿和乳房，鸭子，几只牛肉烤，许多羊肉切割和几个猪肉切口。
当Sous Vide Foods短暂煮熟时，出现不到一个小时的时候，延迟开始通常不太有效。这些将包括几乎所有鱼类，贝类，鸡蛋，水果和蔬菜。在这种情况下，当您回到家时，通常更容易将食物放在Sous Vide Machine中，并且当您获得所有伴随的食物准备时，Sous Vide Aciople已准备就绪。
此外，随着这种类型的短烹饪，更重要的是，当食物放入时，水浴是在正确的温度下，厨师时间更准确。当你出去时，你不想挂起，回到漂亮的鲑鱼，这是一个额外的一两个小时煮熟！
延迟开始确实适用于一些较短的厨师，特别是重新加热食物，或者当你在回家后没有时间做饭。
对于烹饪时间超过12小时的食物，延迟开始时间也倾向于较少。大多数人有计划，让他们只需在离开厨房之前开始为这些切割的Sous Vide机器。这些厨师在他们的时机中也有更大的灵活性，让您在几个小时的范围内将其拉出，使得精度开始不太重要。
然而，如果你的时间安排很奇怪，对时间有特殊的偏好，或者将离开厨房很长时间，你也可以很容易地推迟这些类型的烹饪。例如，许多人利用延迟启动循环器，在深夜进行18或20小时的烹饪。
如在所有烹饪中，Sous Viders对安全问题保持警惕至关重要。在延迟厨师的开始时，必须认识到食物在40°F至130°F（4.4°C至54.4°C）的危险区域中有多长，特别是在烹饪肉类和其他时储存在冰箱中的食物。
大多数安全建议表明食物不应在危险区中持续2至4小时。由于大多数Sous vide Machines从40°F（4.4°C）到至少130°F中的大部分时间，从40°F（4.4°C）到至少130°F，因此您没有太多的余地，特别是在食物中的时间购物时的危险区。
笔记：您可以了解有关文章中危险区域的更多信息Sous Vide是安全吗？。
因此，重要的是，当食物放入其中时，水浴在低于40°F（4.4°C）的温度。此外，一旦水温最高温暖到40°F（4.4°C），Sous Vide机器开始烹饪至关重要。用传统的Sous Vide Machine做到这一点的最佳方法是将“足够的”冰放入水浴中以保持低温直至所需的开始时间。
你可能想知道，“只是多少'冰是多少？”我正在进行一些实验来确定它，它将包含在未来的帖子中。然而，我的初始测试表明，您需要50％的冰至50％的水比，以使40°F（4.4°C）下的温度约为6-8小时。
如果您使用的是普通水浴容器，它通常含有约10升水。这意味着你需要5升冰（有5升冰的大容器的图片）。我可以从经验告诉你，这是很多冰！
当人们赋予原因为什么他们不想烹饪Sous视频时，你可能经常听到它需要太多规划的借口，“我几乎不知道我想从现在开始一两个小时 - 我怎么样弄清楚我将来想要吃的2或3天？“如果你是一瞬间烹饪，那么拥有一个Sous vide厨师的延迟开始时间的好处可能不会对你有吸引力。
正如我在上述部分中提到的那样，如果您需要将厨师的开始相当长的时间（5-10小时）需要延迟厨师的开始，因此需要大量的冰块来准备沐浴并保持食物安全。为了有足够的冰，您通常需要在冰箱中积累冰（如果您没有制冰者，这可能需要几天）或从杂货店购买袋子。无论哪种方式，它需要一些高级计划，在冰箱中有足够的备用房间存放相对大量的冰。
我最畅销的Sous Videa Cookbook将帮助您掌握Sous Vide，可以用作超过80个肉类和蔬菜的参考。它还充满了鼓舞人心的食谱，让您能够让您获得Sous Vide成功！
WiFi提供的一个重要益处是能够与远程位置与Sous Vide Machine通信。这允许您对监视器并控制Sous Vide Machine，这具有许多有价值的用途。
已经尝试使用WiFi浸没循环器一段时间，这里有一些功能，我认为最有用的是与Sous Vide Machine获得全面的福利。
笔记：可用于任何特定的SOS VIVEI机器的功能仅限于制造商应用程序支持的功能，这是不断变化的。如果您对下面讨论的特定功能感兴趣，请务必发送电子邮件。并非所有机器都支持它们。
远程监测水浴温度的能力是远程通信最重要的特征之一。能够检查当前温度，看看过去温度的日志，是非常有价值的。它不仅允许您仔细检查您的Sous Vide机器目前是否处于适当的温度，也可以在整个烹饪时间内停留在适当的温度下。
对温度监测的重要补充是询问应用程序在达到特定温度时向您通知您的能力。如果您将延迟Sous Vide Vide Cook的开始，此功能非常重要。在那种情况下，您可以在40°F（4.4°C）的情况下将通知温度设置为使您的食物将进入危险区域，并且您需要通过启动您的Sous vide循环者进行适当的回应。在这种情况下，您可能想知道当您开始延迟厨师后，您的水浴何时可以实现您的目标温度。
采用警报的另一种方法是在水浴温度下降到危险区一旦达到厨师温度的情况下，就可以设置一个。这是一种很好的方法，确保你没有意识到的循环者没有出错。
远程通信的另一个重要特点是远程控制真空烹饪机的能力。有能力设定目标温度和烹饪时间，以及打开和关闭真空烹调机，是非常宝贵的。
能够延迟Sous Vide Vide Sout的开始是此遥控功能最常用的使用。无论您是延迟厨师一小时还是10小时，使用冰浴，您需要能够从远程位置开始烹饪。
如果需要，这种遥控功能的另一个有价值的使用能够改变水浴温度。例如，如果您想在183°F（83.8°C）上烹饪2小时的橡子壁球，您可能会在下午5点5点开始达到7点下午7点。但是，如果您不可避免地拘留，您将在7 PM中选择，将水浴温度降低至130°F（54.4°C），足以使壁球温热，同时避免将其转化为糊状物。
改变温度也可用于在较高温度下烹饪蔬菜，然后将温度改变为牛排或鸡的温度要低得多。一旦你回到家，你可以放入肉并煮它，而不需要等待水浴的温度下降。
由于减少食物处于危险区域的时间是至关重要的，因此有能力选择性地启用“自动启动时间”来使用延迟启动是很有用的。在这种情况下，一旦水浴温度达到40°F(4.4°C)，应用程序将自动启动烹饪循环。这将是一种更安全的方法，比依赖用户注意到温度已经爬进危险区域，然后及时作出反应。
能够远程控制机器，也可以让您设置一个指定的开始时间。它可能更方便指定你想要真空烹调机启动的时间，而不是必须记住手动启动它。
例如，如果您使用延迟烹饪并了解您的鸡肉需要3个小时，您可以将机器设置为在下午3点开始烹饪，所以当您在下午6点回家时会准备好。
由于该应用程序不断监测水浴的温度，如果追踪浴在危险区域中的时间量，它将非常有用。通常，这将是水浴从40°F（4.4°C）温热的时间，直到它在其前往目标温度的途径上达到130°F（54.4°C）的温度。
如果真空烹饪不能完全按计划进行，这也可能是一个真正的救星。例如，假设你计划下午5点回家吃一份完美的半熟肋眼牛排。你设置了延迟的开始时间，让它在下午2点开始3小时的烹饪。不幸的是，你回家的时间大大推迟了——我们都有过这样的经历。你的定时烹饪在下午5点停止，并迅速冷却到危险区域。然后，该应用程序会开始在达到烹饪温度所需的原始时间基础上增加额外的时间。当你最终回到家时，你至少有一个准确的时间测量食物处于危险之中。然后你就可以明智地决定吃还是不吃。
随着任何长期烹饪过程，有很多可能出错的东西。对于Sous Vide的大部分关注是由于水指示符或其他问题而停止的停电或烹饪过程。当出现问题时接收一个警报，当设备关闭或不可用，并跟踪它在其恢复工作之前的时间是一种判断您正在烹饪的食物是否会安全的好方法。
我最畅销的Sous Videa Cookbook将帮助您掌握Sous Vide，可以用作超过80个肉类和蔬菜的参考。它还充满了鼓舞人心的食谱，让您能够让您获得Sous Vide成功！
尽管对WiFi启用了Sous Vide Machines的许多好处，但也有许多潜在的疑虑。
决定购买WiFi的最大问题是启用WiFi的Sous Vide Machine是您实际使用的功能。目前，除非您是真正的技术精明，否则您将依靠Sous Vide制造商创建的应用程序来满足您的所有功能。
许多制造商已经将WiFi应用程序视为营销特征。他们谈论WiFi方面，但不要把任何实际资源放在背后。许多应用程序的可用性非常差，在没有彻底测试的情况下推出更新，并具有有限的功能集。
如果WiFi组件及其好处对您非常重要，请确保您使用完全支持它们的Sous Vide设备，或者至少关心其应用程序定期更新。由于此信息不断变化，因此对Google搜索“[机器名称] WiFi问题进行了帮助，因此有助于查看其当前的结果。通过电子邮件发送制造商并询问其应用程序的功能也永远不会伤害。
只有这么多的设备就会出现问题，但是一旦你添加了一个应用程序，你就会大大提高系统的复杂性并添加了大量的软件。随着我们都知道，更多软件等于更多错误。这尤其如此，因为大多数建造Sous Vide Apps的人都是设备制造商，而不是软件设计师。
如果应用程序不按预期工作，则可能出错。例如，监控可能是错误的，远程启动可能无法正常工作，您的机器可能会意外关闭，温度可能随机变化，或者可以创建整个宿主的其他问题。您正在对应用程序和Sous Vide制造商提供很多信任，因此确保他们正在做他们可以获得这种信任的事情。
最近，Anova的WiFi应用程序决定随机将人们水浴温度设定为180°F（82.2°C）。这毁了很多食物和许多人都是可理解的。在他们可以解决问题之前，Anova必须关闭其应用程序的所有远程访问功能，基本上使WiFi组件无用。像越来越多的设备依赖于软件运行，这样的场景将变得更加常见。
为了使Sous Vide Machine和智能手机应用程序之间的沟通在一起，许多相当复杂的电子产品需要完美操作。你熟悉墨菲的法律的人意识到这个关键链并不总是按预期起作用。
例如，一些可能出错的东西是：在您的房子处停电，沿着Sous Vide Machine获取一定的时间，您的房子WiFi的问题以及/或您将无法访问智能手机的位置。所有这些故障以及许多其他故障都可能影响您在远程执行时烹饪的Sous Vide Cook的成功。
虽然没有任何我们可以做的措施来消除这些可能的问题，但理想的智能手机应用程序将至少让我们知道“某些东西”ran amok。在某些情况下，给我们一些可以帮助我们从问题中恢复的重要信息。
希望以上提供的信息能帮助你理解WiFi功能为真空烹饪机提供的两个值得注意的好处。现在就由你来决定这些好处对你个人有多重要了。
如果你幸运的是，就像我这样做的房子里，或者如果你经常在你的房子里出于何种原因，那么WiFi Sous Vide Machine的好处可能并非如此吸引人。另一方面，如果你经常远离你的厨房长时间，并且很乐意回家的一顿饭，那么基本上是即食的，那么WiFi Sous Vide Machine提供的好处会很大你！
我最畅销的Sous Videa Cookbook将帮助您掌握Sous Vide，可以用作超过80个肉类和蔬菜的参考。它还充满了鼓舞人心的食谱，让您能够让您获得Sous Vide成功！
