最好的Sous Vide Water Bath容器系统

买A.Sous vide循环者是Sous Vide过程的第一步。您可以使用您的循环器在任何锅中,如果您刚刚开始它是一种很好的方式,但对于最大的Sous Vide效率,您可能想要转向专用伟德官方网站贴吧的Sous vide水浴。我们建议有几个人,每个人都有自己的盖子,机架和绝缘体,可以让它更好。

这是我的Sous Vide Patural Bath系统的三大精选。其中两个是12夸脱的系统,适合中小型家庭,一个是26夸脱的系统,最适合大型家庭或为各方做饭。

Rubbermaid 12夸脱水浴系统

我的顶级挑选容器系统是基于Rubbermaid 12夸脱容器。对于中小型家庭来说,这是一个巨大的尺寸,并且可以轻松容纳4到6份牛排,鸡肉或猪肉。您可能需要将一些较大的物品像肋骨或脊肉一样切成较小的件,以便它们适合容器,但这很少是一个问题,除非呈现对您非常重要。

该容器由聚碳酸酯制成,这是食品服务业的主食。它比金属盆更好的热量,它设计用于高温。聚碳酸酯也很重,但很强。

Rubbermaid Container的最大优势以及使其在下面的Lipavi系统中略微边缘,是您可以购买的广泛的3级配件。例如,我强烈建议你拿起一个everie sous vide lid。这有助于保持热量,使您的Sous Vide Machine更高效。更重要的是,它可以防止蒸发,这使得处理长时间烹饪卡扣,因为水位永远不会下降。Everie为几个不同的循环器带来了削减的盖子。

我也建议收到一个机架进入你的容器。很多人都得到了一个宜家罐架架,它廉价且运作良好。如果您正在寻找更加沉重的解决方案,那么Lipavi Rack.也适合这个容器。

在长厨师或当贵v蔬菜时,帮助握住袋子,我转向这些磁铁。它们非常适合在水下的袋子紧固,无论是容器的一侧还是架子。

还有一个绝缘套管这旨在与橡胶制造集装箱配合使用。它有助于保持热量,许多人更喜欢将它的外观看为清晰的容器。

Lipavi 12夸脱vide水浴系统

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Lipavi Sous Vide Rack Square

Lipavi 12夸脱容器与橡胶制造集装箱非常相似,但它略显奋斗。Lipavi卖预先盖子对于这个容器,他们也为他们提供了伟大的Sous Vide Rack系统

Lipavi往往比橡胶制造系统更昂贵,这就是我将其排名第二的原因。它是一个非常好的系统,稳固构建。它也用于许多职业厨房。

Lipavi 26夸脱Sous vide水浴

披露:Lipavi经常在我们的网站上宣传,我尽量不要让偏见我的观点。以下是我自己的想法,但我想清楚我们的关系。如果你不愿意与Lipavi一起去,Cambro也很好27夸脱的容器但是你必须自己削减盖子。
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如果您有一个大家庭,批量烹饪,或经常举办派对,那么您将希望转到比12夸脱系统更大的尺寸。lipavi很棒26夸脱的容器这对于大量食物来说是完美的。

在我搬到一个小型纽约市的公寓之前,我曾经为我的日常烹饪喝了橡皮母和lipavi 12夸脱系统,那么这26夸脱的系统在我举办烧烤或烹饪较大的物品时,如脊肉烤或多个肋骨。

对于大多数循环器来说,这个容器在最大水尺寸上,所以盖子非常重要。Lipavi专门为这个容器制作硬塑料盖子Anova.或者焦耳循环。此外,由于它接近最大体积,在较高温度下烹饪时,我还建议将容器的侧面缠绕在厨房毛巾中以保持更多的热量。

Lipavi还销售了几种规模Sous Vide rack.虽然他们可能是昂贵的那么多人刚刚得到宜家罐架架,它廉价且运作良好。

我再次建议抓住一些钕磁铁帮助将袋子固定到位。在散装中烹饪时,可以管理更多的行李,您希望确保它们之间有足够的空间来适当的水循环。

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Jason Logsdon爆头 这篇文章是我,Jason Logsdon.。我是一个冒险的家庭厨师和专业的博客,他们喜欢尝试新的东西,特别是在烹饪时。我已经探索了从Sous Vide的一切以及鞭打虹吸管到压力炊具和吹手枪;产生泡沫,凝胶和球体;使桶老后的鸡尾酒和酿造啤酒。我还在现代主义烹饪和贵宾录像带上写了10个食谱,我运行了AmazingF伟德国际手机存款oodMadeEasy.com网站。
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