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这是对的详细审查Anova nano.，最近发布的廉价Sous Vide Vide循环器方差分析餐饮有限责任公司。
该循环器是Anova产品线的最新一代，其设计主要集中于降低成本和循环器的尺寸，使其比以往任何时候都能提供给更多的sous提供者。但不要让低成本愚弄你，这个单位有设计，质量和精度，Anova建立了它的声誉。这篇综述的目的是给你需要的信息，以确定Anova Nano是否适合你的需求浸入式循环器。
本文将简要介绍一些与Anova纳米浸没循环器相关的重要因素。更多的细节可以在Summary后面的章节中找到。
正如你所怀疑的那样Anova nano.和它的前身有一些相似之处吗ANOVA精密炊具。它绝对更小更轻，更容易操作和存储。
Nano看起来不那么“工业化”，因为它去掉了可拆卸的不锈钢裙，这使得清洁Precision Cooker循环器的“工作”部分很容易。Nano都是聚丙烯，不能拆卸清洗。
在撰写本文时，Anova循环器的定价是相当有趣的。如上所述，Anova Nano的目标之一是降低设备的成本。他们将Nano定价为99美元，明显低于蓝牙和WiFi精密炊具的标价分别为150美元和200美元。
但这就是有趣的地方。现在在亚马逊蓝牙和WiFi精密炊具的价格分别为85美元和129美元!
这让Anova的潜在买家有点进退两难。在我看来，蓝牙精密炊具是一个稍微比Nano更好的循环器，除非减小尺寸对你来说是至关重要的。所以，尤其是便宜14美元，我绝对会选择蓝牙精密炊具。此外，如果你认为WiFi连接是有价值的，你可以考虑额外支付30美元作为一个明智的投资。
通过这种定价结构，您可以看到蓝牙精密炊具为什么是亚马逊上的Sous Vide Machines中的“＃1畅销书”。看看Anova Culinary的计划向前发展是有趣的。我怀疑他们将逐步淘汰蓝牙精密炊具，然后将ANOVA纳米保持为进入级浸没循环器。
Anova Nano是我们测试过的所有循环器中功率最低的(750w)。它加热水的速度略快于蓝牙精密炊具，但仍然是市场上最慢的循环器之一。这取决于你执行真空烹饪的方式，这可能对你来说不是一个重大问题。
在整个烹饪过程中，即使在高温下，Anova Nano也能很好地保持目标温度。但是，请记住，今天市场上的大多数循环器都擅长于最小化温度变化。
有两种方式来控制和监控Nano;设备本身的物理显示，并通过蓝牙无线接口通过智能手机。两者都简单、直观、易于使用。
你在做决定时可能要考虑的一个主观因素是Nano的制造商。Anova Inc.， Anova烹饪有限责任公司的母公司，一直在销售精密温控水浴系统设计的实验室，生物技术，分析设备控制，和烹饪行业多年。
正是从这种极为可靠和精确的设备遗产，Anova浸没循环器诞生。显然，该单位的供应商具有设计、测试、制造和支持这种类型的设备的经验。亚马逊评分为4.2，评论超过4000条，倾向于证实这一论断。
完成了这篇审查和测试，我们决定使ANOVA纳米成为沉浸式循环器的“顶级选秀权”之一。我们认为这将是低成本/入门级浸没循环器的良好选择。如上所述，在购买时研究ANOVA蓝牙精密炊具的定价将是谨慎的，看看它是如何比较纳米的。
要获取本次审查中提供的所有详细信息，请继续读取下面或跳转到您对使用目录最感兴趣的区域。
下表列出了发布的Anova Nano的基本规范。请参考这个必要时，我强调了一些规格。当我通过我也将指出一些不同的Nano和它的前身，Anova精密炊具。
| 参数 | Anova nano. |
|---|---|
| 管直径 | 2.2“（5.6cm） |
| 高度 | 12.8“(32.5厘米) |
| 宽度 | 3.1“(7.87厘米) |
| 重量 | 1.6磅(0.7公斤) |
| 分钟浸没深度 | 3.3“（8.38厘米） |
| 最大浸没深度 | 6.0“(15.24厘米) |
| 最小/最大间距 | 2.7“(6.86厘米) |
| 最小罐深度 | 5”(1.3厘米) |
| 有定时器 | 是的 |
| 电压 | 120年休假 |
| 夹具类型 | 拧紧 |
| 马克斯夹口 | 0.7“(1.8厘米) |
| 湿润的部分材料 | 聚碳酸酯 |
| 剩余的材料 | 聚碳酸酯 |
| 绳子的长度 | 38”(96厘米) |
| 清洁 | 不能拆卸 |
| 价格 | 99美元 |
| 制造的 | 中国 |
因为我已经使用Anova蓝牙精密炊具很长一段时间了，当我把Anova Nano从盒子里拿出来的时候，我惊讶于它看起来是多么的“灵活”。有几个因素有助于使Nano感觉更紧凑和灵活。Nano上的管直径更小，顶部的控制面板也更小。然而，最引人注目的是，它的长度短了大约2英寸(5厘米)。而且它的整个身体都是由聚碳酸酯制成的，这也使得它更轻。
由于更小的尺寸，Anova Nano将占用稍少的空间在水浴容器和很多更少的空间在你的厨房抽屉时，不使用。
这种独特的关系在我准备经营Sous Vide Machine Benchmark在ANOVA纳米上。我用用于测试的8L水填充水浴容器。接下来，我将纳米连接到容器的一侧，并注意到该装置上的“MIN”线在水位上方约1/2“（12.7mm）。这使我无法在这方面运行测试传统方式。这与我以前有基准的任何循环器没有发生在我身上。
为了在不影响结果的情况下运行基准，我最终需要使用一个外部钳将循环器固定在容器的一侧，这样“Min”线就会低于水位。
如果你研究这幅图，你可以看到两个Anova循环器上显示的“最小值”指标之间的很大差异。在这种关系中我发现的另一件奇怪的事情是Nano上的“Max”指示器本质上是在与钳位相同的水平上。换句话说，容器内的水位永远不会超过“最大”指示器，因为它将首先倾倒在容器的一侧!
虽然我发现这种关系相当奇怪，但它对Nano的可用性没有重大影响。然而，这确实意味着你通常需要将你使用的水浴容器装满到顶部一两英寸以内。在我的情况下，它需要大约9升水在我的水浴容器，以使用Anova Nano。这可能比你在真空中需要的水多很多，这将会有一些小的影响。由于需要额外的水，它将花费更长的时间和消耗更多的能量来达到目标温度，并需要更多的能量来保持它在期望的温度。
另一种情况是，当烹饪大量的食物时，如烤牛颈肉或猪腰肉。因为在最小线和最大线之间只有几英寸，并且食物排开了大量的水，所以不可能加热水并加入食物，否则水就会超过最大值线。我必须把水加热到最小线以上，然后在加入食物之前除去一些水，这样它就不会溢出来。
ANOVA NANO的夹具使循环器上的一个点永久地连接到一个点。结果，您需要一个至少5英寸（12.7mm）的容器，以使用纳米。幸运的是，大多数水浴容器对于Sous vide至少这一点。
这种新的夹具设计是不幸的，因为Anova精密炊具之一最大的差异化是它与各种水浴容器一起使用的能力。这是因为设计允许浸没循环器在附接支架上上下滑动，因此它可以与不同高度的容器一起使用。
此外，如果需要，你可以很容易地旋转支架中的循环器来指导泵的输出。
不幸的是，Anova Nano的固定夹否定了这两个优势。
夹钳本身有正负两方面。我喜欢螺纹夹上较宽的螺纹，这样可以很快拧紧。然而，Nano的钳口开得不是很宽，Nano的是0.7"(17.8毫米)，而Precision Cooker的是1.25"(31.7毫米)，所以很难把Nano循环器放在绝缘冷却器之类的东西上。
为了削减成本，ANOVA消除了可拆卸的不锈钢裙，在精密炊具上，并进入完全聚碳酸酯，“关闭”设计。尽管我完全理解这一推理，也许这是我的工程师，但我想念闪亮的不锈钢和进入内部的能力，使装置彻底清洁。
Anova实现了降低成本的目标，目前Nano的售价为99美元。尽管这是一个有竞争力的价格，但在撰写本文时，他们也提供Anova蓝牙精密炊具，价格比Nano低10到20美元。除非Nano的尺寸对你很重要，我相信Precision Cooker在这一点上是一个更好的交易。
| 参数 | Anova nano. |
|---|---|
| 最低温度 | 32°F(0°C) |
| 最高温度 | 197°F（92°C） |
| 温度变化 | 0.1°F |
| 温度的粒度 | 0.5°F或0.5°C |
| 有循环泵 | 是的 |
| 泵速 | 5 L /分钟 |
| 可直接泵输出 | 没有 |
| 最大水力容量 | 5加仑(19升) |
| 加热器输出 | 750瓦 |
| 水位传感器 | 最大关闭/最小警报 |
| 亚马逊评级 | 4.2 |
| 亚马逊评论数 | 4330. |
ANOVA NANO具有许多类似于其他浸没循环器的性能特征。
ANOVA涵盖了适用于所有SOS蒸煮烹饪的温度范围，并且变异性与其他单元相当。
Anova Nano可以处理高达5加仑(19升)的水浴，这与其他浸泡循环器相媲美。我相信Anova Nano将适合绝大多数非商业真空烹调应用。
许多Sous Viders使用12夸脱Camwear聚碳酸酯容器或者Rubbermaid 12夸脱食品存储容器。因此，在容器中有少于3加仑的水，这是在Anova Nano的能力范围内。
Anova Nano的泵速为5升/分钟，与其他浸泡式循环器相比是低端。然而，我认为这是足够的当使用中等大小的水浴容器如上所述。
Anova Nano被指定为750瓦，这是目前市场上所有流行的浸入式循环器中最低的。在这方面，我想提两件事。这取决于你如何使用你的循环器，这可能是，也可能不是，你的问题。总的来说，Anova循环器确实倾向于比平均功率小。要想知道这是否对你来说是个问题，我建议你看看我们是如何在方差分析无线网络审查。
其次，我想指出该单位的额定瓦数不是涉及的唯一因素，涉及它可以加热水的速度。当我们在750 W基准测试ANOVA NANO时，加热时间比ANOVA精密炊具和精密炊具WIFI更快，这均为800 W额定值。
前两部分介绍了ANOVA纳米的规格。本节将展示当“橡胶击中道路”时实际发生的事情。我们创造了Sous Vide Machine Benchmark它让沉浸式循环器通过一系列逼真的场景来观察它在“现实世界”中是如何运行的。
上述Anova Nano的基准测试结果如表所示。你可以看到方差分析纳米比与其他真空灭菌机，我们已经基准。
尽管Anova Nano实现了可观的启动时间，考虑到单位的额定功率，Nano仍然是我们测试过的较慢的循环器之一。如上所述，这可能不是一个问题，这取决于你如何真空烹饪。
Anova纳米在最小化目标温度变化方面表现出色。即使在高温下，它也将变化限制在小于或等于0.1°F。
纳米是我们测试过的更安静的浸没循环器之一。在厨房旁边工作时不会惹恼你。
Anova Nano有两个用户界面:一个在设备本身，一个通过蓝牙接口到“Anova”应用程序。我将首先向设备本身呈现用户界面，然后通过智能手机应用程序访问它。
Anova Nano的设备用户界面是一个相对简单的电容式触摸屏，有一个大的数字显示器和六个按钮。它是直观和直接使用。
触摸屏上有足够的角度，可以让身材矮小的厨师和帮助你的孩子阅读。它也可以读出整个房间的温度。
自推出ChefSteps Joule以来，人们一直在热烈讨论是否需要对设备本身进行物理控制，或者通过智能手机控制是否足够。就我个人而言，我更喜欢使用设备本身的控制面板，而不是通过我的手机。如果你和我一样，你会发现这个展示相当令人欣慰。
数值显示器大且易于读，并将指示当前水温，目标温度或时间。
当前温度，目标温度，定时器，减少时间/温度，增加时间/临时，并开始/停止，有一个按钮。增加和减少按钮已更换精密炊具上的滚轮。
类似于ANOVA精密炊具，也可以通过与智能手机的蓝牙连接控制和监控NANO。一旦插入纳米并在显示屏上使用START / STOP按钮打开它，您可以通过智能手机控制和监控设备（如果已连接蓝牙，并且您在范围内）。
通过你的智能手机，你可以轻松地设定目标温度和时间，然后开始烹饪。水浴温度和烹饪时间也可以被监控。
应用程序中有一件事可以从物理设备界面获取。如果您已经设置了计时器，并且库克跑过那个时间，该应用程序会告诉您，由于到期以来，该单元一直保持浴缸的长度。
Anova Nano与一些循环器相比的一个优势是，当计时器设定好，然后到期时，Nano将继续保持水浴在目标温度，而不是仅仅关闭。如果你的烹饪接近危险区域的顶部，大约130°F(54.4°C)，这一点尤为重要。
Anova应用程序还包括指南和食谱，以帮助您在您的副视频。我们不分析和审查各种真空灭菌应用程序，因为他们是不断变化的。但从我有限的经验来看，我最喜欢ChefSteps Joule应用程序。
到目前为止，我所讨论的因素基本上都是客观的。然而，还有一些更主观的因素。我将在这一节介绍我对它们的看法。因为它们本质上是主观的，你可能完全不同意我的评估——这没关系。但这些至少是你在做出购买决定时需要考虑的因素。
当你看看Anova蓝牙精密炊具时，它看起来像一块实验室设备，它就像一个坦克一样。相比之下，ANOVA NANO对其具有完全不同的“氛围”。利用极简主义时尚的身体设计，较小的尺寸和哑光黑色饰面，比先前的Anova循环器似乎更现代而时尚。
虽然没有严格的测试是不可能衡量实际质量的，但当你把Nano拿在手里检查它时，你会感觉到它设计得很好，会有很长的生产寿命。
Anova Nano是Anova Culinion，LLC的第五个产品，该产品是Anova Inc.的子公司。母公司是精密温控水浴系统，冷藏/加热循环器和浸没循环器领域的最大竞争对手。Anova Inc.的产品专为实验室，生物技术，分析设备控制，工业过程冷却和烹饪行业而设计。这是来自这种极其可靠和准确的设备的遗产，即ANOVA浸入循环者出生。显然，本机的供应商在这种类型的设计，测试，制造和支持设备方面拥有经验。
我希望这篇审查Anova nano.为您提供了有关SUS Vide Immersion循环器的信息所需的信息。我鼓励你探索网站其他Sous Vide Machines的评论。如果你确实购买了浸泡式循环器，你可能会有兴趣看看我们的评论Sous Vide Water Bath容器。
个苏雷快乐!
