食品实验室:通过科学评论更好的家庭烹饪

食品实验室书

在食品实验室:通过科学更好的家庭烹饪,J. KenjiLópez-Alt侧重于珍贵的美国菜肴背后的科学,有足够的解释来有意义,但仍然坚持在实用的家庭烹饪中。J. KenjiLópez-Alt是詹姆斯胡须奖颁奖典礼的AreaseAts.com的管理烹饪总监,为食品实验室和烹饪灯的专栏作家。这种完全彩色说明了对家庭烹饪爱好者的参考和食谱的集合。

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Jason Logsdon爆头 这篇文章是我,Jason Logsdon.。我是一个冒险的家庭厨师和专业的博客,他们喜欢尝试新的东西,特别是在烹饪时。我已经探索了从Sous Vide的一切以及鞭打虹吸管到压力炊具和吹手枪;产生泡沫,凝胶和球体;使桶老后的鸡尾酒和酿造啤酒。我还在现代主义烹饪和贵宾录像带上写了10个食谱,我运行了AmazingF伟德国际手机存款oodMadeEasy.com网站。
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