启动你的真空烹饪与我们的免费电子邮件课程!
如果你想了解现代烹饪方式如何在你的厨房产生惊人的味道和呈现，这本书很适合你。现代主义家庭烹饪书的重点是技术和设备的使用是新的或最近重新出现。最喜欢的设备包括高压锅，水浴/ CVAP烤箱和真空封口机。这本书以一种家庭烹饪可以学习和擅长的方式，同时也创造了菜肴，将吹走客人。
《现代家庭烹饪》一书由Nathan Myhrvold博士和Maxime Bilet撰写，运用由The Cooking Lab开创的创新来改进经典家庭菜肴。Nathan Myhrvold博士是Intellectual Ventures的首席执行官和创始人，该公司拥有the Cooking Lab。除了两个研究生学位和一个博士学位，Dr. Myhrvold在Ecole de la Varenne完成了著名厨师Anne Willan的烹饪培训。马克西姆·比勒特是烹饪实验室的主厨。
虽然书名写的是“在家”，但这本书并不是为那些需要学习基本生存烹饪的人准备的入门级烹饪书。然而，现代主义家庭烹饪是面向家庭厨师，他们想知道为什么，而不仅仅是如何烹饪，并喜欢尝试新技术。对于想要学习如何充分利用现有工具和各种食物的特点，并将食物的味道和外观提高到一个新水平的爱冒险的家庭厨师来说，这是必须的。
除了大量清晰、简洁的信息，令人难以置信的设备和配料的摄影使这本书具有“咖啡桌”式的质量。这本书还包括一个单独的螺旋装订的厨房手册，包括所有的食谱和参考表防水，耐撕纸。这个聪明的想法可以让你把华丽的主书从厨房的混乱中解脱出来。
这本书是现在可以在亚马逊上买到
这篇文章是我写的，杰森·洛格斯登。我是一个喜欢冒险的家庭厨师，也是一个喜欢尝试新事物的专业博主，尤其是在烹饪方面。我探索过所有的东西，从真空烹调法和搅拌虹吸管到高压锅和喷灯;创造了泡沫，凝胶和球体;酿造陈酿鸡尾酒和啤酒。我还写了10本关于现代烹饪和真空烹饪的烹饪书，我经营AmazingFoo伟德国际手机存款dMadeEasy.com网站。
