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从我最近的在鸭子的烤箱里采访切尔西·科尔在making ' Bacon播客上，我想强调这一部分的讨论，因为我认为这是非常有价值的。
在这部分的采访中，切尔西科尔和我深入探讨了你在寻找出版选择时需要牢记的问题。有很多理由可以让你选择自主发行或传统发行。
下面是采访的片段，以及特写的转录。
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杰森·洛格斯登:我想钻研自助出版。这是我喜欢谈论的事情。这是我最喜欢的话题你自己出版了《每日烹饪》这本书。你为什么决定走那条路?
切尔西科尔:所以我想过，作为美食博主，我的一个长期梦想就是写一本食谱。我已经思考了很长时间，但从来没有真正喜欢找到一个我觉得适合我写一本书的主题。很长一段时间以来，我都是泛泛地写博客。一切都以简单为中心，但仅此而已。它不是素食甜点或类似的东西。
所以当我真正进入真空烹饪的时候，我就想，哇，你知道，这还不是一个很出名的东西。它彻底改变了我在自己厨房里的生活。我很快发现的一件事是，在真空烹饪领域里很少有女性，这是男性主导的领域。
我觉得这是一个我能脱颖而出的地方，我做的书也会做得很好。老实说，我选择自助出版的原因一是因为我很便宜，二是因为我没有耐心。所以我不想让它雇佣一个经纪人。我不想等好几年才找到出版这本书的出版社。我有一种非常好的感觉，觉得它会成功。我就想这么做。
于是我就这么做了，我做了这个决定，然后在6个月内，我的书就写完了。如果你走传统路线，这至少需要几年的时间。老实说，这是我写自助出版的主要原因。
杰森:我认为传统出版中最令人沮丧的事情之一是你可能在6个月后开始写你的手稿，但之后又需要6到12个月才能在网上发表。我已经出版了12本烹饪书。我知道我能在3天内在亚马逊上买到，拜托。离圣诞节还有3个月呢，为什么这本书到圣诞节还没出版呢?你是怎么了?
切尔西:对我来说太疯狂了。从那次经历中，我学到了更多关于独立发行和传统发行的知识。我和黛安·摩根成了朋友，她是波特兰的一位烹饪书作者。她写了18本烹饪书，都是传统上出版的。
戴安一直很慷慨地和我分享她的知识和时间。她告诉我，传统上我再也不会出版了。我与出版社和代理商有过如此糟糕的经历，我只想要对我的书拥有控制权和创作许可。当你传统上出版的时候，你放弃了这一点。
老实说，这是我考虑过的事情，但这不是驱动因素之一。现在对我来说，我想，哦，我不认为我传统上会出版一本书。我对它有点好奇，所以我可能会，但我不想站起来进行创造性控制。
杰森:是的。在我的两本传统出版的书中，与出版商发生冲突绝对是最令人沮丧的方面。我的是官方的Instapot真空烹饪书。我说:“我们要这样称呼它吗?”人们感到困惑，他们认为Instapot是一个设备，但它不是。这实际上是一个品牌，但他们认为这是一个高压锅。”出版商说:“不，我们和Instapot谈过，他们知道那不是真的。”我想，你们都是专家。当它出现前10个不是4星或5星的评论时，他们都抱怨说:“我不知道怎么用我的Instapot做这个，它只会加压烹饪。”我说，“是的。”
切尔西:这是那种你有那种直觉的事情。当然，我知道，出版社有很多我没有的专业知识，但我有不同类型的专业知识。我花了很多时间和我的观众交谈，我也觉得我真的知道他们在寻找什么东西。所以我认为将这两种技能结合起来是有好处的，但很多时候你的技能会被抛到一边。
如果你想阅读更多关于如何创建和提供烹饪课程的内容，这里有一些有用的链接。
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嗨，我是Jason Logsdon!我是一个爱冒险的家庭厨师也是简单的美味食物。通过专注于为粉丝提供巨大的价值，我的收入增长到了6位数，我也想帮助你们做到这一点。
