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费斯勒Souspreme多锅

在我们对多炊具的评论中,我们的焦点将在他们作为Sous Vide Machine运行的程度上。通过其本质,多炊具的设计需要众多权衡。多炊具中的每个功能很难与专为该功能专门设计的设备竞争。因此,作为Sous Vide Machine的多炊具的性能将少于Sous Vide,这并不令人惊讶。在我们的评论中,我们将突出多炊具执行Sous Vide功能的优势和弱点。

多锅真空烹饪

费斯勒是最早将真空烹调技术添加到多灶锅中的制造商之一。除了真空烹饪能力,Souspreme多锅有18个一键烹饪程序,包括蒸,压力烹饪,炒,慢煮,发酵和更多。

我们喜欢费斯勒Souspreme多锅的原因

这是一个multi-cooker !这提供了两个重要的优势,成本和空间。如果你要购买一个设备来具备Souspreme Multi - Pot提供的所有功能,成本将远远超过这个设备的100美元。此外,所有这些设备将占用更有价值的台面和橱柜空间。所以,如果这两个考虑是你的优先事项,你想要一个单位,做一个合理的工作真空烹饪,那么费斯勒多锅可能是你的票。

Souspreme Multi Pot提供了您期望Fissler品牌的优质品质。Fissler是一家第5代家族企业的家庭主备公司,公司于1845年成立,全世界都为其独特的优质炊具和压力炊具。Souspreme是在德国开发的,在中国制造。

内部锅的单位使用18/8不锈钢,以其高水平的耐腐蚀。该底座由三层组成,铝制内层上下覆盖不锈钢,以便更快更均匀地加热。

Souspreme多罐组件

我们不喜欢费斯勒Souspreme多锅的原因

如上所述,在多炊具中,有必要进行权衡,而Fissler Souspreme则拥有许多人。也许最重要的是它的能力在厨师期间实现和保持稳定的温度。当我们跑了基准在Souspreme的低温上,该低温设定在140°F,在水浴中平均为146.5°F。我们已测试各种类型的许多不同的Sous视频机器,与目标温度的差异通常小于1°F,因此这是我们看到的最大差异。幸运的是,您可以通过用精确的温度计进行测量来部分校正,然后适当地调整目标温度。由于它是一种安全问题,特别警惕在“危险区域”顶部(127°F至130°F)附近的温度下烹饪时监测水浴。

温度稳定性Fissler Souspreme多锅并不像专用的Sous Vide Machines那么好。它在基准测试中的低温下的温度变化为0.9°F和高温下1.8°F的变化。然而,请记住,这种稳定水平适合大多数Sous Vide烹饪。

Souspreme内部有一个直径为9“(23厘米)的锅,在真空烹调模式下可以容纳大约5升的水。这个适中的尺寸大约是大多数真空水浴容器的一半。它足够用来烹饪鸡胸肉、猪排和牛排等食物,供一家四口之用。但它不适用于排骨、猪肩肉、大烤排骨或上等排骨等大型食物。很明显,这个水浴是不能膨胀的,就像一个真空循环器可以移动到一个更大的容器。

虽然不是一个巨大的问题,但大多数人的viders都会让Fissler处理Sous vide温度的方式感到恼火。Souspreme具有大型LED显示屏,但不用于显示水浴的温度!如果按“Sous Vide”按钮,将显示目标温度,但无法显示浴缸的实际温度。如果在厨师期间查看你的Sous Videa浴室的温度时,你会得到一个温暖的模糊的感觉,你肯定会错过。

设定目标温度也有些复杂。你先按下“Sous Vide”按钮,显示屏会显示122°F,这是默认的启动温度。如果您在3秒内再次按下按钮,温度将每按一次增加1°C。有趣的是,目标温度只能以华氏度显示,而增量则以摄氏度显示。因此,不能将目标温度设置为所有华氏温度。例如,你不能把它设置为130°F, 132°F, 141°F等等。

处理Sous Vide Metimations的一个最终问题。如果您在将目标温度设置为递增过您想要的值时,则无法递减温度。这种困境有两个补救措施。一个是继续递增整个温度循环,直到您再次接近目标温度。第二种通常是最快的,是按下“保持温暖/取消”按钮,这将允许您在122°F的默认温度下重新开始。

费斯勒Souspreme多锅概述

这是伟大的多炊具开始包括真空烹饪功能在他们。然而,在费斯勒Souspreme多锅的情况下,温度组合错误,不能设置特定的温度,以及尴尬的温度设置界面,使其很难从真空烹饪的角度推荐这台机器。

如果您已经拥有Fissler,或者购买其他烹饪方法,那么您肯定可以从Sous视频功能中获得好处,(只需仔细检查您在使用之前的温度是否正确)),但如果您正在购买新的,还有其他选项提供了更有效的节目功能。

如果它对你有权,今天买一个!!

Fissler Souspreme多罐评论和文章

在Fissler Souspreme多锅上的用户评论

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