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百里香

百里香的信息

百里香，属于唇形科的一种百里香，是一种原产于南欧的草本植物。这种多年生草本植物是薄荷的亲戚来在各种类型和每个可能不同的外观。百里香常用于烹饪。这可以从它覆盖着灰绿色叶子的小枝上辨别出来。这是高度芳香，并以其强烈的薄荷柠檬香味和味道而闻名。

百里香是南欧烹饪中常见的配料，也是法国烹饪的特色。它也经常作为一束香料与其他香草和用于炖菜，汤和酱汁。

百里香也是英国烹饪中的普遍调味料以及克里奥尔美食。各种香料混合物如Dukka和Herbes de Provence也纳入其中百里香。除此之外，它也可以用作干摩擦的一部分，例如在牙买加杰尔克的情况下。

百里香的烹饪用途是众多的，并从全球各大洲延伸。根据环境的不同，它可以以新鲜和干燥的形式使用。百里香可以用来搭配柠檬、醋、肉、家禽、鱼、牛肉、羊肉、洋葱、土豆、西红柿等不同的厨房食材。



图片来源:lynn.gardner