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龙蒿
龙蒿的信息
属于菊科,龙蒿或蒿属的多年生草本植物是北美,远东欧洲,东亚,印度和墨西哥的原产。又称龙草,龙蒿长度为约50英寸(127厘米)。它的特征在于细长的支链茎,覆盖有光泽,宽,灰绿色的叶约3/4“至3”(2至8厘米)长。绽放的绽放约为1/16“至1/8”(2至4 mm),颜色为绿色。然而,法国品种很少有盛开。
龙蒿是芳香的,带有类似于八角的香味。在味道方面,它的味道可以被比作茴香,茴香和甘草。它也可能有一些甜蜜的底层。俄罗斯龙蒿品种可以带来略微苦涩的味道。由于没有苦味,法国龙蒿通常是烹饪用途的优选品种。干燥的龙蒿叶与新鲜叶子相比具有较弱的香气。
被认为是法国烹饪中的四种细草药之一,它是Béarnaise酱的主要调味组件。龙虾与龙虾和贝类,家禽,鱼,小牛肉,兔子,土豆,胡萝卜,朝鲜蓟,鸡蛋,洋葱等其他东西都很好地混合。
照片来源:凯瑟琳法利
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