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罂粟籽
罂粟种子资料
罂粟籽是从罂粟科罂粟属植物中提取的一种油籽,俗称罂粟。这种植物原产于中东,现在在阿富汗、中国和印度支那种植。罂粟籽是从干燥的豆荚中提取的,不含任何与鸦片有关的麻醉作用。
这些种子很小,形状像肾脏,只有0.04英寸(1毫米)长,有一层有点硬的外壳。
它有蓝色和白色的品种,蓝色的被认为是欧洲罂粟种子。然而,两者的味道几乎没有差别,它们可以互换使用,在味道上没有太大的差别。这两种类型都带有轻微的甜香气,在烘烤或烘烤后是显而易见的。它也有一种令人愉快的坚果味混合了一些甜和轻微的辛辣。
由于它的颜色,整个罂粟籽经常被用作香料和装饰。这些通常洒在各种类型的面包,蛋糕和饼干,如百吉饼,小圆面包,松饼,海绵蛋糕,椒盐卷饼和卷饼。它配有蜂蜜、鱼、意大利面、黄油、咖喱、水果、米饭和土豆。罂粟籽在犹太和中东烹饪中也是一种常见的配料。
图片来源:caribooooou
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