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薰衣草

薰衣草的信息

熏衣草，也被称为薰衣草，是一种来自唇形科的流行草本植物。这种草本植物有39种，属于薄荷科。从南欧到非洲东部，穿过地中海，在东南亚和印度东南部都有。

薰衣草原产于旧大陆，兼有一年生和多年生草本植物。它们以灌木状的方式生长，叶子的形状因物种而异。这种灌木上点缀着花，花的轮生在长在绿色植物上面的穗状花序上。花穗在开花前被收集和处理，以防止失去味道。

这些未开的花和叶子在厨房里有很多不同的用途。可以提取薰衣草花蜜，或者把花和叶子放在盘子里。茎和芽干燥后也可用。这种草本植物有强烈的香味，与一些薄荷的花香相匹配。

薰衣草可以搭配多种食材，包括羊肉、兔肉、家禽、水果、蛋糕和面包。除此之外，它还混合了其他香草和香料，如迷迭香，鼠尾草，茴香，百里香，牛至和咸味。



图片来源:Thowra_uk.