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咖喱粉
咖喱粉的信息
咖喱粉是香料的混合物,类似于印度加拉姆马萨拉和南印度武士队。咖喱术语被认为来自泰米尔字,Kari。
这款香料,原产于亚洲和中东,在19世纪和20世纪之间普及欧洲和美洲。它可以由多达20种不同的香料组成。
虽然咖喱粉的确切成分可能因地到达而变化,但使用的一些更常见的香料是小茴香,丁香,香菜,豆蔻,肉桂,辣椒,茴香,钉锤,胡椒,藏红花,姜黄和肉豆蔻。由于所用成分,咖喱粉对鲜艳的橙色具有明显的橙色颜色,它通常在它中使用的菜肴中看到。
与流行的信念相反,并非所有咖喱粉都很热。通常,这些带有非常强烈的独特气味,并且具有一些具有薄荷的特定风味,但它们可能不一定是热的。如前所述,咖喱粉的类型由它起源的区域的特征。
印度咖喱粉可能从轻度到热量的范围,而马来西亚咖喱可能会略微酸味。使用咖喱粉不限于通常的摩托菜肴。它可以以多种不同的方式使用,以适应一个人的味道。
图片来源:artizone.
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