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香菜

香菜的信息

芫荽或芫荽是一种一年生草本植物，来自伞形科。它原产于亚洲、欧洲和北非。芫荽的名字来自古法语术语corniandre，这个词来源于拉丁语coriandrum。

这种柔软的植物是无毛的，长到大约20“(50厘米)高。它的叶子是花边，宽裂的基部和尖端倾向于羽毛。它有白色到浅粉色的花和小的球形果实。植物的所有部分都是可食用的，包括它的种子可以用作香料。它们有点球形，一端是圆的，另一端是尖的。

它被纵向脊所覆盖，颜色范围从白色到绿色和棕色。晒干的种子可以整粒出售，也可以磨碎出售。

成熟和干燥的香菜种子有一种独特的甜，温暖，轻微的坚果和芳香的气味是令人愉快的。它带有类似的温暖，甜和温和的坚果味与一些橙色的基调。

这种香料通常与来自墨西哥，中东和印度的许多芳香菜肴相结合。它可用于香料混合物，汤，炖菜，香肠，酸洗，面包，蛋糕等等。



图片来源:Zoyachubby.