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香菜
香菜的信息
芫荽是一种壮实的一年生草本植物,是芫荽属植物的一部分,也被称为芫荽。其实,香菜指的是光滑无毛的香菜叶子。香菜的起源可以追溯到南欧、北非和亚洲西南部。香菜的其他常见名称包括中国香菜和丹妮。
香菜的叶子大致浅裂,但在其草本茎上趋于薄和羽毛。它的凸形花颜色浅粉红色或暗白色,并伴有球形果实。新鲜的香菜叶经常被用作调味品在无数的国际菜肴。它们最适合用来增加沙拉酱、意大利面酱、沙司、肉类和海鲜菜肴的风味。
虽然香菜通常会让人联想到东南亚和墨西哥食物,但它也被广泛用于意大利烹饪。著名的菜肴包括意大利肉丸和香菜香蒜沙司。香菜可以和很多菜搭配,也可以为装饰和腌料增添美味。在烹饪时,通常在最后加入香菜,以免失去它的美味和强烈的味道。
图片来源:Michael_Lehet
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